Коледа - празник, не по-малко обичан от Нова година, той се празнува в България, не само православни християни, в шумна Весела Коледа Коледа време, за да вземе участие, а не против да представителите на други религии. Така, че посетителите на този фестивал има много във всяка къща и в предната част на домакинята задължително се поставя въпросът - какво да се готви? В този случай, има традиции, запазени още от древността, но поради тяхното съответствие следва да бъде задължителна за нас.
Според тях традиционната коледна вечеря е задължително трябва да се състои от 12 ястия и не забравяйте да включите: птица-направено, за предпочитане патица или гъска, както и необичайно ястие като kolivo (Колево), рецептата за които е известно, че много малко хора. Ще започнем с подготовката на патица рецепта Коледа, който има някои функции.
Пече се на птици, независимо дали гъска или патица, най-добре ябълка - тези две съставки, перфектно допълват вкуса на всеки друг. В този случай, ябълка е най-добре да се вземе най-сладко-кисел сортове, например, или semerinka Antonovka.
По този начин, две основни оригиналния продукт: средно патица - тегло до 1,5 кг; и 0,5 кг ябълки не е много голяма.
Да започнем с птичи трупове проверяват за качество Oschipko ако откритите дефекти, отстраняването им, а след това старателно измити и да са поставени на масата, нека да изсъхне за известно време, тъй като излишната влага във вътъка, за нищо. По това време се приготвя марината. Към тази смес 2 супени лъжици. Лъжица следните съставки: соев сос, дижонска горчица, мед. Към това се добавя 1 супена лъжица. растително (за предпочитане зехтин) масло, и около 80 г масло загрява до течно състояние.
Готов марината трябва да бъде с дебелина хомогенна маса, която е покрита с цялата повърхност на патицата, направете го внимателно, за да не пропуснете нито едно квадратен сантиметър от трупове, както и да се използват всички подготвената марината, до последната капка. Обработеният по този начин трябва да са вътъчни 30-40 минути, за да се накисва добре ароматна смес.
Това е времето, което трябва да се харчат за подготовка ябълките. Измиване на плода, всеки нарязани на 4 части, сърцевината се отстранява от кутията за семена. Вземи квартали плътно пълнени патица, напоена с марината.
Печене пред него полагане масло патици не са смазани. Вместо това, трупът на върха поръсени с разтопено масло, след това покрити, но не опаковани, храна фолио. Фурната трябва да бъде предварително нагрята до 180 градуса.
Общо време за печене Коледа патешки ябълки е 50-60 минути, но около 15 минути преди края на този период, патица, отстранете фолиото.
Важно е да не се нагрява повече патици, така че в този случай месото губи своята нежност и сочност, за които тя е толкова ценена от чревоугодници. Ето защо, след отстраняване на фолиото трябва да се проверяват редовно готовността на домашни птици. За да направите това, използвайте обичайната дървена клечка за зъби, която не е дълбоко пробиване на трупа. Ако пункцията се освобождава от бистра течност, след патицата е готова и може да бъде отстранен от фурната.
Коледна патица е необходимо не само да се готви правилно, но и служат. За да направите това, всичко това се разпространява по красива чиния и украсете със зеленина.
Сега кажете как да готви коледна вечеря Колево, че от гледна точка на църковните канони е основното ястие на коледната трапеза. Колево опитате да се готви традиционна вечеря непременно на пшенични зърна, които дълго време са били считани за символ на богатство в Русия и просперитет.
Така 200 г пшенични зърна внимателно подредени, почистват на различни примеси, промиват и след това леко се изсушава в пещ, като за получаване Колево от сурово пшеница, няма ронлива. Освен това, зърното се накисва през нощта и сутрин, излейте водата няма да бъде абсорбирана от нея, сложи на малък огън и варете в продължение на около 2 часа.
Така че е необходимо от време на време да се разбърква за приготвяне на кафе и към края на втория час на готвенето, редовно се опитват да зърно, за да се определи степента на готовност. Когато зърното се приготвя, след това се добавя към супена лъжица на тиган 3. качествени лъжици масло, присъстващи. Разбърква се съдържанието на съда се добавят няколко минути към него 50 г стафиди 100 грама орехови ядки под формата на натрошен, 3 супени лъжици. мед. На върха на малка блюдо сол щипка сол и след това се смесва старателно.
Житното зърно не може да замени предварително задушени ориз - вкуса и външния вид на ястия от него не са се променили.
Колев да даде повече бонбони можете да добавите стафиди да кайсии и сливи, нарязани на малки парченца. Възможно е също така да се използва за тази макови зърна, които са преминали през мелница или накратко варени - 10-15 минути, не повече.
Колево готов, той се разпространява върху голяма плоска чиния, украсили топ резена сушени плодове и захаросани плодове.
Е, сега знаете, че яденето на традиционна Коледна вечеря, какво да се готви за него!
Свързани статии