Beshbarmak -kazahskoe вариант ястие Град състава на месо, бульон, картофи, лук, преобръщане на тестото.
В селските начини да се намери парче тесто или картофено сред планини myasa- счита за голям успех.
Искам да ме предупреди за тази тема не е специално изследван и давам мнение като обикновен човек на улицата.
Аз живея целия си съзнателен живот в Казахстан. Сега, на фона на най-бързо развиващи се национални различия в България и други страни от бившия Съветски съюз, бих искал да кажа-това, което те казахи?
Казахстан е огромна територия, малко по-малко от България. И не, че много хора, около 16 милиона евро, на глава от населението от 5 квадратни километра!
Степни.
Тук все още, дом на много националности, но по националния въпрос не възниква в общността. Думата "бръснати глави" в Казахстан - абстрактно понятие. Дори и децата в детската градина никога няма да каже, че вие сте зле, защото имате различен цвят на косата или очите.
Разбира се, има и заслуги на правителството - рядко етническите различия решително и бързо съкращавам, но основната заслуга тук, мисля, че все пак на хората казахстанските.
Така че това, което са, казахи?
Първият контраста казахски впечатление, гостоприемство, граничеща с фанатизъм.
"Гостът в къщата - Бог в къщата" -glasit казахски поговорка.
И гост се счита дори непознат, случайно се скитаха на пътника, той обикновено се хранят и топло.
От древни времена казахски може да си гладувам, за да ходят в парцаливи дрехи, да се грижат сами за хляб и вода, но у дома си, той винаги държи така наречената ГОСТИ РЕЗЕРВ (месо).
Тази концепция е в казахи "GUEST Резервен".
Тук имаме и да стане ясно, че консумацията на месо казахи са на второ място в света!
(След вълци.)
Най-суровия климат на степи-лятната жега на студена зима, не е наложено оцеляват самотен странник. Мисля, че марката на обичаите и традициите на казахите.
Абсолютно неизвестно лице, независимо от тяхната националност, взето тук като майка. НЯМА ВЪПРОСИ ВЗЕТИ да попитам за целта на посещението или пътуване. Но взети дълго, за да задам един гост: "Как си Как е вашето здраве Как родителите как децата Как работи като къща като добитък ????". И в същото време да третираш, лекуват.
. "Моля стара домакиня постоянно поставя нови порции ме beshbarmak. До края на вечеря, имах чувството, че съм vpihal месо, колкото не ядеше на една година.
Тогава той започна чай партия. Чай казахски - е ритуал. Ние сложи на масата голяма месинг самовар, масло, сметана, захар, кръгли понички, че казахите са били наричани baursaks. Първо, в купа излива малко крем в крема след това се прибавя силна заваряване, който е за получаване на специален вкус с щипка черен пипер, и едва след това от самовар на половин чаша вряща вода се излива.
Никога не съм подозирал, че има такава вкусна чай!
Но колкото повече аз бях изненадан, когато се опитах да масло: това е домашно приготвена, малко prisolennoe. Представете priperchenny чай със сметана, захар и малко захар веднага осолено масло с необичайни baursaks "!
- За Чай с черен пипер (на града трябваше да се изправи) - това е първият път, когато чух от Леонид там и след това да се опита. Първоначално, но причината за чая казахски всички екстри все още не съществува.
А солено, по мое мнение, най-казахите синоним на "вкусна", те го обичат. Казахски истинско удоволствие - солено сушени извара (Kurt).
Казахи са много уважавани от хляба и цялата маса dastarkhan (Dostar-он-казахски приятел или приятелство).
Поставете краката си на масата, или дори да ги вдигне до нивото на страна на масата до рамо, се счита, невъзпитание езда.
Един ден на строителната площадка, седнах да си почине край на наказателното поле, последвано от няколко часа преди вечеряли работници и вдигна крака на друго поле, около три фута от "масата". И един човек, не много по-млад от мен, истинската казахстанския, бледа и заекване смущение се насили:
-Agay (почетно звание за по-напреднала възраст). Разбирам, че си по-възрастен. колкото мога. но. можа. малко по-далеч. седни. или най-малкото. Краката малко лицеви.
Бях готов да потъне в земята, (въпреки, че тази "маса" нямаше нито храна, нито дори чиниите) - обиден храм!
И си помислих:
"Един човек, възпитан по отношение на законите на техните предци откакто подлост не!"
Спомням си, че се върна, след като студентите с конкуренцията от град Семипалатинск, полетът е на следващия ден, трябваше някъде да спи. Четирима от нас, две казахи.
Те ни заведе в частния сектор, говори със собственика на Казахстанският, а след това домакините ни поканиха в къщата. Седнете на масата.
Полива chaem.U казахи, взети преди хранене да се пие чай.
Вкусна мляко чай (повече за това по-късно), пресни питки, заквасена сметана.
Чай налива седи тихо (!), Малко по малко, съпруга на собственика, за да ги в продължение на четиридесет години, най-вероятно и ние, учениците, goldfinches.
Това уважение към госта, който налива чай и софтуер колко.
Ако наля чаша чай до ръба с всички вас нежелан гост. Яжте. пият и да си тръгнат!
(Само да се случи, трябва да е много, много трудна работа. На казахите са приятелски настроени и гостоприемни, особено на госта. Аз самият нямам такъв случай не мога да си спомня.
Но фактът, че можете да излее чай догоре прави седи на масата, за да се държат правилно, и като цяло в живота, за да се защити репутацията му. )
Попитах тихо деца:
-Вашите роднини?
-Не, аз просто обяснено.
След чай, поднесен основното ястие (ако имате нужда, за да обясни, че това е обикновено пет пръста?).
Все повече и сутрин хранят.
За парите, разбира се, не заеквам.
Казахи пият чай с мляко е винаги черно. Не забравяйте да индийски, за да използвате друг се счита, че има крайна бедност.
Казахски чай не е просто напитка. Тази церемония!
Никога казахи не пият стар чай, прясно сварено само! -pial от чаши без дръжки.
Чай се излива ponemnogu- половината или по-малко от чашата. Първо мляко, след това плътно заваряване.
Сложете захар на вкус.
Чай добавя жена си статус и възрастта говорим за уважение към госта. Най-често тя е съпруга на собственика, тя смирено седи на масата, скромно сведен поглед, без това да пречи на разговора на мъжете.
(Въпреки че. В съвременните градски условия казахи вече могат да си позволят един или два знаци (някои от тях, обаче, и повече).
Съпрузи гледат на него снизходително. )
Изпийте една или две чаши не се приема, никакво уважение към собствениците, е необходимо да се пие много и за дълго време.
Чай не е прието питие до дъното-лош вкус!
Домакинята трябва да има нещо, което да излее на вашата чаша.
Ако, за да не знаят точно този стикер, ще пие чай на дъното, на казахите не изразяват изненада, осъзнавайки своите вековни mudrost- "Не всички хора разбират много за чаено парти!".
Същото се отнася и ако сте несъзнателно се прекъсне някои етикет номад.
Например, -tea, а всичко останало - не е обикновено се сервира с една ръка, само двама! Тъй като е необходимо и за да поздравят най-възрастния. В противен случай, тя може да се разглежда като презрение към човека.
Просто трябва да се вземат и предложи чай - само две ръце!
Тук, както го бяха проведени без да бърза. мълчалив диалог:
-Уважавам те.
-И аз те обичам!
Ако нарушите това правило на етикета -kazah, той със сигурност да мълча, но ще направи за извода, че не всички хора в света са в състояние да се държат по светски.
Въпреки че не може да сложи на масата една купа и nakroesh дланта й за миг, Pialat ще отново и отново, предварително opolosnuvshis, пълни с ароматен чай.
След този жест принуден да се пие чай не се приема.
Трябва да призная, казахски чай е много вкусно, и искал нищо трудно, но за да стигнем до тях един и същ продукт по някаква причина не работи. Тук. Очевидно, всеки детайл е от значение, който налива, как и къде.
***
На казахите имат добра традиция, задължение - да се помни, техните предци до седмия поколение.
Мисля, че е много мъдър традиция. В крайна сметка, ако знаете какви са вашите внуци - внуци ще плюят за вашите несправедливи действия и след това да ги изпълни няма.
Сега тя обикновено се забравя, на някои места, отговарят на различни:
- Да, аз вид Genghisides! (Казахи горд родство с Chingizkhanom).
_A като името на вашия прадядо?
-Ами, аз не знам.
Сред номади има такъв презрителен дума mankurt а е човек, който е забравил своите предци, които не са знаели за това, което той е стар, племето не почита родителите си, не се спазват законите на предците си.
***
По съветско управление, казахския език в градовете почти никога не се използва, градски казахи не знаят или знаеше малко за техния език. Те сега се наричат SHALAKAZAHAMI-аз не знам какво означава това, най-вероятно проклятие.
SHALAKAZAHI не остават в дълг, аул нарича Mambet това, което те силно негодуват.
За представителите на други народи, на казахите нямат никакви оплаквания за не знае езика, да кажем, в това, което искате.
"Stuck момиче в кола в пустинята, призовавайки за Man преминаване на кон:
-Ей, конник, помощ дръпнете колата!
Той гордо минава и промърморва:
- Да, като в града - така Mambet, но тъй като в пустинята - толкова млад ездач. "
Казахи не са агресивни.
Може би, ако животът ги принуждава да се изпълнява. като московчани. естеството на тях, също може да бъде повреден.
Сблъсъците са от древни казахи никога не са използвали оръжие, борбата на кон, на palkah- "Почва" е като български бяха забавни-бой с юмруци.
Противникът не е направен, за да убие или осакатяват, е достатъчно, за да извадят от седлото.
Казахи никога не нападат съседите си, не са имали армия, но това, което е изненадващо: спорт №1 в Казахстан - това е бокса! И Казахстан - един от лидерите в световния бокс.
През 18-ти век, Казахстан доброволно се присъединиха България.
В разпадането на СССР, Казахстан последно на всички републики обявен своя суверенитет.
***
Казахи не са по природа приключенски, в нещо още по-наивен, така че те обичам GOS.SLUZHBU.
Имаме на пустинен остров, герб, германски и казахски.
Garden засадени герб, немски къща е построена и казахите на брега на морето, лежащи.
Дойде студено, а гребена с германците се събраха да живеят заедно.
Изведнъж на вратата се почука:
-Кой е там?
-Това съм аз, Серик, Секционни.
Две години служи в Казахстан. Аз трябваше да комуникира с номадски казахите. В около казахски гостоприемство има свой собствен поглед. и той е напълно същото като твоя!
(Анатолий Gusev 2)
***
Написано е абсолютно вярно гостоприемство на казахите много може да се научи, особено усети веднага след войната: Кърт, eremshik, сирене, baursaks "Иш, Иш, daragoy!". И ние винаги са свободни да дойдат на казахите и познати и непознати. SibRescue, Александър! +++++++)))))))))
Голяма здравей родом от Алма Ата, всички граждани на Казахстан, независимо от natsionalnosti.Vsem, че е в мен horoshego- ако наистина има (по отношение на gosteiprimstva, уважение към възрастните, толерантност и т.н.). Задължен съм на родителите ми, и, разбира се, е неговият Казахстан мултинационална детството и yunosti.Kogda нещо, което дори не знаеше как да се говори казахски, въпреки че тя не е моят роден език byl.Ya не е бил в Казахстан години 25.Spasibo ви за историята, струва ми се, че хората, които не са били Казахстан донякъде опростена и малко разбиране за тази страна и нейния народ ,
(Ирина Никулица)
***
По времето, когато ние пристигнахме в Sol-Iletsk, курорт със сол и други бани в близост до Оренбург, близо до границата с Казахстан. Ние дойдохме за втори път и решава да остане в Kazhibeka, че живее на Пугачов, 28 (бяхме първи път). След това ми омръзна от пътя, а домакин на път за там. или когато сделките, но в продължение на 2 часа дългове. това означава, че не дойде просто съседи дотичаха, но ние имаме Баня толкова близо до езерата и т.н., и т.н. (знаете курорта и състезанието)
Аз бих искал да спи с пътя и каза, всичко е минало. Дойдох да KAZHIBEKU. обикновено събудил веднъж или два пъти (дрямка в колата, аз "Ока", и бяха покрили 660 км, но все още се работи с бухалката, така че е нощта, уморен като цяло.
чукам за трети път. отворя устата си от инерцията, за да изпратите, струва си да Kazhibek (казахски), отиде, казва тя.
Давам му вид това, което една малка стая, а след това вида на казармен тип сгради за туристи.
дяволите той казва, и води до къщата му и една стая, в която телевизора, килими, шкаф и др. докато не се предприемат цената на 150 рубли на човек, както и 50.
-Можете Th, казвам.
той (Kazhibek) "Ти ме накара да се зачита", ме чака, така че аз съм ви се зачита, той се установява като скъп гост.
Сега това ми беше урок от казахски. и др. Той е много лаконичен, реално.
О, Господи, това не е камък.
От него миризмата на мляко.
И в сърцето ми запърха пламъка на надеждата,
Еднократна роза в гърлото ми.
Така, че дойде с възрастните хора!
Това е, което рискуваха жените деца!
Те се грижи за нас от болестта,
Те ни спаси от неверие.
Те разбраха, че не сме врагове,
И просто нещастни жени.
И какво може - помогна,
Натискането нас със своята човечност.
Промъкнах се тихо по леда,
Събиране на скъпоценни камъни.
Сега аз се извърна от беда,
Спасяването им от закрила.
Студена нощ в казармата,
На нечестив земята,
Аз, германски, мюсюлманския бог,
Нищо не си зададе.
Попитах възрастните хора здраве,
Майки - щастие.
Аз най-вече се молим за децата
Това, че те не виждам бедствието.
Минах през всички кръгове на ада,
Загубих увереност и приятели,
Но едно нещо знам,
Това е единственият начин да се повиши деца.
+++
Свързани статии