Традиционни ястия за Коледа
Основното ястие на масата в Светия нощта преди Коледа - kutya и uzvar.
Kutey нарича каша варени пълнозърнест, с добавка на мед, смлени ядки, стафиди, мак смазан. Коледна кутя могат да бъдат получени от пшеница булгур, ечемик, ориз или ечемик. Тя е с дегустация на Кути и започва вечерята на Бъдни вечер.
Всеки компонент Кути има символично значение. Зърно е символ на подновяването на живот, мед символизира здраве и благополучие в дома, мака и ядки символизират просперитет и успех в бизнеса. Според народната традиция, вкусна и "богати" kutya осигурява добра реколта и се превръща в талисман за фамилната къща през цялата година.
Традиционна напитка в навечерието на Коледа - uzvar. Така наречените компот смес от сушени плодове - ябълки, череши, круши, сливи и др. На Бъдни uzvar реши да добавите мед, сушени плодове от шипка или планински ясен, билки (мента, маточина, розови листенца). Тази напитка, обогатена с витамини и минерали, има тонизиращо действие и засилва имунната система.
От първите курсове в тайната вечеря се сервира зеленчукова супа или kapustnyak - гъста супа с просо и прясно или кисело зеле. Различни региони в супа растително добавят към сварени зърна, сушени гъби или ушите (сладкарски пълнени с чиста, като малки кнедли).
На Бъдни вечер като задължително ястие на масата се сервира с картофени кнедли. зеле, гъби, задушени зеле, винегрет. постни пълнени със зеленчуци или гъби, елда или просо каша, зеле пайове или плодови пълнежи, пайове, картофи и гъби. Задължително атрибут Коледна вечеря - варено грах, боб или фасул zazharki на лук в растително масло. Също на масата се сервира пържена риба и домашно приготвени кисели краставички - кисело зеле, кисели краставици и домати, чушки, кисели ябълки.
Вечеря на Бъдни вечер започва след появата на първата звезда в небето - до този момент е било позволено да се яде само деца. След молитвата на всички участници се опитват kutyu, след това подава супа и други топли ястия. Вечерята обикновено продължава 3-4 часа през нощта, за да се прибера вкъщи се Kolyadniki, пеят песни и искате благополучие на техните собственици. ги дарява с бонбони и сладкиши, както и покани на масата. В много семейства, вечерта на Бъдни вечер, децата са kutyu кръстници или баба с дядо ми.
Какво да се готви за Коледа
За десерт се сервира джинджифил бисквити. печена с мед, печени ябълки. мед и джинджифилови сладкиши, пайове и кнедли с сладки пълнежи, коледна плодов кейк.
настройка на маса за Коледа
При подготовката за коледните празници, че е важно не само за приготвяне на храна, но и да обърне внимание на масата за сервиране. Най-често се срещат в украсата на комбинацията от бяло с червен или зелен.
Спред елегантна покривка с един модел и добавяне на празнична украса за маса с хартия или текстилни салфетки в контрастен цвят.
От декоративните елементи може да използвате фигурни свещи и фигурки на ангели.
Традиционната украса на празничната коледна таблицата е Didukh - тъкани слама ушите или настойник.
Многоцветните светлини и празнично украсена коледна елха ще ви помогнат да се създаде празнична атмосфера в стаята.
Свързани статии