Това е, което казва за този DS Бордин - MD, ръководител на катедрата по патология на панкреаса, жлъчните пътища и горната част на храносмилателния тракт на Москва Център за клинични изследвания (MKNTS), Централен научно-изследователски институт по Гастроентерология (на снимката):

"Да започнем с това ние си спомняме афоризъм дължи, според някои източници, Хипократ, а от друга - Авицена:" Колкото по-дълго дъвчете, толкова по-дълго живееш ". Важно е да се разбере, че образуването на храносмилателната система се влияе от храната. Деца захранвани предпочитане течност или храна пюре. След появата на зъбите и развитието на дъвкателните мускули има нужда в гъста и твърда храна. По време на дъвчене се случва порционни слюнка и се кандидатира за първата стъпка на храносмилането. Рецептори езика и небцето поради продължителен контакт с храна изпраща на нервната система на естеството на импулси, температурата, вкуса на храната. Тя е в процес на ухапване и дъвченето на зъбите и венците, подкрепени от здравословен му състояние. Първо, има почистващ дъвчене и режещи повърхности на зъбите и тяхната защита срещу кариес и мека зъбна плака. На второ място, хранителни масажи на венците, което води до дъвка тъкан става гъста и твърдо държи на зъбите. Тя е в процес на дъвчене храна човек се учи богатството на вкус и се наслаждавате на храната. "

Но мнението на гастроентеролог и диетолог MKNTS Т. Кузмина:

"Тези положителни физиологични ефекти отсъстват при консумация на течната храна. Храни стимулира двигателна активност на стомаха и червата, стимулира производството на храносмилателни ензими. сок от стомаха и панкреаса, от съществено значение за храносмилането и усвояването на хранителните вещества. Колкото по-разнообразна храна, толкова по-голяма вероятността от жизненоважните елементи. Важно е да се отбележи, че голяма част от продуктите, с изключение на хляб, има еднообразие собственост, така че ние трябва да отговарят на редица индивидуални вкусове, възприятие храна и толерантност. "

"Ако дълго време се използват само течна диета, може да наруши работата на вкус, температура и други перорални рецептори може да започне процеса на дегенерация на лигавицата и зъбите, атрофични процеси в слюнчените и храносмилателни жлези (намаляване на техния размер и брой, функционална активност), намален обем храносмилателни сокове, намалена мобилност на стомашно-чревния тракт. особено на дебелото черво. което може да доведе до свръхрастеж на опортюнистични микроби нарушения в витамини и други синтетични. Но рецепция хладно храна (не гореща) може да бъде оправдано при пациенти с цироза с разширени вени на хранопровода. "