основен # 149; печене # 149; Торти за витрина
Бих искал да насочим вниманието Ви към някои варианти на торти ми производство, сред които има реални торти и сладкиши, приготвени специално за витрина.
Но първо, нека да мислим за това, което трябва да бъде тортата за витрина кафене, сладкарница, магазин за кафе, ресторант, кафене? Помислете за функциите и изискванията за такава торта. Аз изложи и своето виждане по въпроса.
Торта функция за витрина
- привлече вниманието функция. Това е основната характеристика. Важно е, че тортата за задоволяване на естетически потребности на посетителя: тя е красива, ярка, привличащи погледа: "О, аз не съм виждал това и преди!". Той трябва да се превърне минувачи в кафенето на посетителите. Приятно ми е да се види как минувачите бавна стъпка, спират на прозореца, да се върнат, ако бъде приет, снимана торти, отидете на кафе. Дори и един минувач няма да дойде в този момент, той ще помни това кафе сред други подобни.
- Функцията за маркетинг. Торта в прозореца трябва да извърши търговска функция (помощ увеличат печалбите кафенета): махвам за вкусен десерт или кафе. Апетитна торта трябва да насърчава слюноотделяне, предизвиква чувството на глад, желание да опитате други ястия: поръчка пълен обяд или вечеря.
- Функцията на формиране на изображението и поддръжка. Умело направени торти трябва да посочат нивото на кафе, умения и вкус на своите сладкари, за да оправдае цената.
- Създаване на положително мнение за посещение на кафенето, на създаването и консолидирането на празнична атмосфера. Красива торта в прозореца предизвиква положителни емоции, желание да посетят кафенето отново и отново.
изискванията на тортата за витрина
Изисквания за торта декорация твърде специални витрини. Най-важното е тортата, трябва да бъде не само красива и необичайно, да изпълнява всички свои функции, но и да бъде трайна. Той не трябва да развалят бързо (няма да бъде същият всеки ден нова пещ за прозореца на магазин торта), не трябва да избледняват на слънце или под светлината на прожекторите трябва да мирише добре (срещу допълнително въздействие върху обонятелните рецептори), за да отговори на корпоративна идентичност.
Много често, когато правите витрина манекени и използване на фалшиви сладкиши. Но честно казано вид пластмаса е обратното, отблъскващо действие.
Примери за декориране на витрини торти
Предлагам, като се използва комбиниран метод за оформяне на витрини. За основите на торта взех диска пяна. И орнаменти са изработени от естествени съставки: захар мастика, пудра, цветна паста, марципан.
Примери за декориране торти прозорци могат да се видят по-долу.
диаметър торта 28 см, покрити тюркоаз мастика с вкус и пъпки от рози цвете паста. В долната част на тортата е направена във формата на цвете дантела паста в смес с мастика 1: 1.
Подробности на предишния тортата. Рози от psty цветето.
Шоколадова торта с рози, 24 см в диаметър, покрити с шоколад мастика, украсена с рози и златни карамелени мъниста. производството му ми отне 2 нощувки - по един на розите, а втората - за здраво торта. За роса ефект използвах гел храна "Уилтън" за украса.
Рози от шоколадова глазура. Подробности на шоколадова торта. Обледяване рози мога да получа по-бързо. В допълнение, черешката има хубав шоколадов вкус, който е важен за отворени прозорци.
Шоколадова торта квадрат, с бели цветя на обледеняване. 20 х 30 см. Загасени с 75% натурален горчив шоколад.
диаметър торта от 24 см, и сметана пудра ukrshenny карта на кралското обледеняване. Ръбовете на торта, украсена с клончета с пъпки, чай роза.
Торта с диаметър 28 см, покрити с розов мастика, украсени с бели карамфили от цвете паста. На дъното и стените - бели перли. При производството на карамфили, че ми отне доста цвете паста, което увеличава цената на тортата.
Торта 20 см в диаметър, покрити с червена смола и украсени с бели лилии в цвете паста. На ръба - лъкове на смола. В долната част на тортата - малки червени лилии. За оцветяване замазка се използва гел хранителни оцветители. Първоначално замислена торта в цвят бордо, но получи хубав цвят чрез смесване на основните цветове не работи, аз трябваше да направи торта с алено.
Торта с теменуги в цвете паста.
Pink торта, с диаметър 22 см, покрити с мастика. Украсен с лък и панделки на мастика. Поклон торта направих по-рано, така че той имал време да изсъхне добре и да се съхраняват на формата.
диаметър торта от 20 см, се извършва под формата на кръгла кутия, покрита с жълт смола декорирана голям лък, изработен от смес от захар цветни пасти и китове. Bottom otrta украсени шпакловка, под формата на дантела.
Торта размразяване кошница с цветя, с лилии от бутони и цвете паста с диаметър 20 см.
Торта размразяване кошница с цветя, с 17-бутони и на пеперуда вафла лист. Диаметър 30 см. Butterfly Нарочно се прави невидима, така че тя да не е непосредствено очевидна, но за тези, които внимателно да преценяват тортата, да направи малка изненада.
Торта с диаметър 28 см, покрити с жълт мастика, украсена с лилия, цвете на дива роза, сладък грах, теменужки, лилии, цветя, направени от захар паста.
Торта с диаметър 22 см, покрити с жълт мастика, украсена с букет от лилии, цветето на захар паста. В долната част - виолетови цветове. За тази диаметър букет торта е недостатъчно, че е по-добре да се използва торта с диаметър най-малко 28 см или двуетажен. Тъй като аз ще следващия път ще го разгледа.
Торта с диаметър 26 см, изработен във формата на кошница от обледеняване, украсена с три лилии, рози, иглики и цвете "ябълков цвят".
Някои от пробите predstvalennyh тук можете да се срещнете в прозорците на кафене в Москва.
Oformlnie торти - една вълнуваща творческа дейност. Винаги съм заинтересован да работи по нови модели и композиции.
Контакт, предложения, искания, коментари могат да бъдат чрез формата за обратна връзка
С уважение, L.Koroleva-Мунц
Свързани статии