Почти всяко семейство в края на празничната трапеза се сервира торта. Разбира се, както се казва "магазин" торти в нашето време, което искате, за всички вкусове, но ...
Вкусни торти, приготвени със собствените си ръце - няма да намерите! Този вкус на нашето детство и младост, и то не замества новоизлюпена, въпреки че вкусно, сладкарски изделия.
В съветските времена, най-честата рецепта, рецепти бяха - на тортата "Наполеон" и "мед тортата", което все още не са загубили своите позиции.
Разбира се, в нашия бърз възраст, когато всичко на липсата на време, правеше торти се е променило, има нови технологии. Ако по-рано в предимно торти се пекат във фурната, но сега често се пече в тиган.
И аз ще ви кажа какво аромат на тази торта е не по-зле от тези, които са изпечени на утвърдена технология, и най-много него. ги готвя, можете не само у дома, но и в страната, където няма фурна. Много удобно.
Направих селекция от рецепти на най-популярните 4 торти печени в тиган, а сега ги предложим на вас.
Торта "Наполеон" - класическа рецепта от съветската епоха
Съставките за тази торта е много прост и има във всеки домашен хладилник. Класически Наполеон се подготвя така ...
За подготовката ни трябва:
- 150 грама масло
- 200 гр брашно
- Член 0.5. лека бира
За крем яйчен крем:
- 4 яйца
- 3 st.l.muki
- 200 г захар
- 1 литър мляко
- 1 саше (8 г) ванилия захар
- 200 гр масло
- щипка сол
Получаване:
яйчен крем
- За крема, ние се нуждаем само жълтъците, така че те се отделят от протеини.
- В тенджера се измести на жълтъци, добавете захарта, ванилия, налейте половин чаша мляко и добавете към тях 3 супени лъжици брашно и сол. Всички съставки с блендер или Venichka се смесват напълно.
- Оставя се да кипи 1 литър мляко и тънка струя към него без спиране разбъркване се налива яйцата сместа се довежда до кипене.
- Полученият крем ostuzhivaem и се смесва с маслото.
- Нека да се тества.
- Прекъсване на маслото в блендер.
- Излива бира и се разбърква отново.
- Изсипете пресятото брашно постепенно, месене на тесто. Тя ще се окаже, меко, но еластична.
3.Testo образуват наденица и се нарязва на парчета 8-9, покриване тях с фолио, за да не изсъхна, поставени във фризер в продължение на 30 минути.
4. Загрейте тиган без масло. По-добре да вземе незалепващо или тежко дъно.
5. къса тесто се разточва тънко от диаметъра на тигана.
6. Поставете сух тиган и се пече сладкиши от двете страни в продължение на 3 минути.
7. Вземете разцепление мухъл, поставете на дъното на пергамента и положи тортата. Напълнете каймака на върха на тортата отново - крем и така последователно, докато не сладкиши.
8. Един от най-лошото, ние се рушат торта в трохи, може да бъде щифт, торта прах на върха.
9. Ние настояваме в студа в продължение на 10-12 часа, а по-добре - ден.
10. Сервирайте с малинов сироп или сметана.
Торта "Мед пай" (класическа рецепта на баба у дома)
Тази рецепта за торта мед, оригинален и с деликатен вкус.
Вие ще трябва:
- Мед 100 гр
- Захар 180 гр
- 75 гр масло
- 600 гр брашно
- 3 бр яйца
- 1 пакетче бакпулвер
- 400 мл мляко за импрегниране
Тест Получаване:
1. На парна баня, разтворете маслото.
2. Към това се добавя мед и захар, разбърква докато захарта се разтвори. След това добавете бакпулвера и разбъркайте бързо.
Трябва да се помни, че сместа увеличава обема, така че внимавайте добре да се премахне време от жегата. Ostuzhivaem малко.
3. Яйцата се счупят, се смесват и се добавят към смес на метла мед, като се разбърква.
4. Брашното се пресява, постепенно се въведе и месят тестото.
5. Тестото се разделя на 10-12 парчета, се покрива с фолио.
6. тиган се затопли. Ние се опитваме да се търкаля на тестото от диаметъра на съда, за да може да предприеме всяко ястие и отрежете излишната тестото.
7. Korzh пекат на сух тиган от двете страни. Оставете да изстине за тях.
8. Korzh може да се намазва с останалия крем: сметана, яйчен крем с карамелизиран мляко.
Ние използваме масло крем с маскарпоне. Cream, ние се нуждаем от двете дози.
В съда сложи една супена лъжица сметана намазва, това е направено, за да не се хлъзгат торта в чиния.
11. широк блюдото се изсипва мляко и изпуска вземат утайка в мляко от 30 секунди на всяка страна, така импрегнирани shortcakes.
12. След това, тези торти са подредени, като всяка пропусната сметана.
Получената утайка, покрити с пълномаслено и се поръсва трохи.
Масло крем с маскарпоне:
- 200 г сметана 30%
- 250 гр маскарпоне сирене
- 1 саше (8 г) ванилия захар
- 150 г захар
- 1 саше (8 г) заздравител за крем
1.Slivki, победи с миксер, добавете ванилия захар и подсилва заквасена сметана. Продължи месене, докато кремът ще се превърне в тесто. Готов крем не трябва да се излива от контейнера. Сложете в хладилника.
2. В друга купа смесете сирене маскарпоне с миксер. добавете захарта и продължава да се намесва.
3.Slivki, на малки порции и се излива в сиренината и се разбърква. Готов крем се поставя в хладилника.
Шоколадова торта на Мария (проста рецепта за два или три пъти)
Рецепта за торта, забелязах на приятел Мария, и затова е наречен в нейна чест.
Вие ще трябва:
- 2 чаши (няма слайдове) брашно
- 3 супени лъжици. л. Какао (пълен с пързалка)
- 2/3 чаша мляко
- 1 яйце
- ¼ чл. растително масло
- 1 пакетче бакпулвер
- 1 супена лъжица. захар
- 0.5 часа. L. сол
- 2/3 чл. вряща вода
За крема: 0,5 кг сметана; Член 0.5. захар
Получаване:
1. Всички сухи съставки се смесват - брашно, захар, какао, сол.
2. Мляко, яйца и растително масло в друга купа размахване.
- Смесете двете смеси, така че без бучки.
Това може да се постигне или размахване или пасатор.
- Kettle предварително определени в огъня, и в този момент трябва да се вари в кана.
- Сместа се изсипва вряща вода се охлажда и се разбърква бързо. Тегло получен за съгласуваност на гъста сметана.
6. В горещ тиган с незалепващо покритие, поставени 2-3 лъжици смес от средата и се изглади лъжица се образува утайка.
7.Pechetsya над средните топлина, докато дупките се появяват на повърхността, след това внимателно обърнете към втората страна, и продължи да се опече.
8. Korzh разпределени да изстине.
9. Подготовка на крема. Ще се използва заквасена сметана.
Сметана торта
- 0,5 литра. сметана се смесват с 0,5 чаши захар и бъркалка до дебелина пяна.
10. Охлаждане сладкиши, сметана и препокриване slazhivaem в купчина. Най-торта добро смазване сметана, поръсете с какао.
За да направите оригиналния чертеж, че е възможно да скръцне, внимателно покриване на торта отгоре с Дантела като шаблон и се поръсва с какао. Или мислиш за нещо друго, това е, което една фантазия.
Бърза торта с кондензирано мляко в бързаме
Аз ще бъде представен, както следва: изготвяне на торта за 20 минути, а вкусът - фънки.
Вие ще трябва:
- 300 грама кондензирано мляко
- 2 яйца
- 480 грама брашно
- 1 пакетче бакпулвер
- 1 бар на тъмен шоколад за поръсване
За крем яйчен крем:
- 500мл мляко
- 2 супени лъжици брашно
- 200 гр масло
- 150 г захар
- 1 пакетче ванилия
- щипка сол
Получаване:
1.Gotovim яйчен крем, е била над рецепта на изготвянето му, но можете да го готвя по този начин:
- Изливане чаша мляко на тиган, за шофиране яйца, сол, ванилин, всички смес и се добавят 2 супени лъжици брашно, размахване разбийте добре, за да избегнете образуването на бучки, и се изсипва останалата част от млякото.
Смесете, сложи на слаб огън. Маса Разбъркайте за да се избегне podgorela.Kak веднага след като първите мехурчета и сместа се сгъсти, отстранете. Боя се охлади малко и добавете маслото стайна температура, прекъсване блендер. Cool.
2. Докато кремът се охлажда, нека готвене сладкиши.
- Shift кондензирано мляко в купа, за да карам на яйца и разбъркайте.
- Брашно пресяване, постепенно добавете яйцата и разбъркайте. Тесто за по-нататъшно месене ръцете си, предадена на, podpylennuyu брашно работна повърхност.
- Създадена наденица тесто, нарязани на парчета 8-10, както вече споменахме, в зависимост от размера на съда.
- Загрейте тиган. Поетапно тестото за палачинки и един се пече от двете страни. Преобръщане на тортата, когато ще има неравности.
- Когато торти са охлажда леко, четка с крем и подредени отгоре. две торти чупене shortcakes на половина, които можете да направите: пет за една торта, а пет от друга.
- Най-доброто смазване сметана. Поръсете с настърган шоколад. Ние го варя.
За смазване на торти, кремове, различни от тези, които ние използвахме: яйчен крем, крем и крем с маскарпоне, може да се приложи друг: яйчен крем с карамелизиран мляко, масло, лимон.
За всяка една от тортите, можете да използвате различен слой: счукани орехи, сушени сини сливи, сушени кайсии.
За украса на тортата - можете да използвате: ядки, захаросани плодове, цитрусови плодове, киви, шоколадови, какао, троха торти, както и всички, които ви кажа, вашето въображение.
Свързани статии