Палачинка рецепта е известна в Русия за дълго време. Наистина, палачинки - универсален ястие, което ще намери своето място, както за почивка, така и за ежедневието масата във всяко семейство. Най-вкусни палачинки - палачинки са тънки, особено ако те са получени с дупки.
Рецепта на сладки палачинки с дупки
съставки
- Мляко - 350 мл.
- Захар - 25 гр.
- Пиле яйце - 1 бр.
- Брашно - 150 ° С.
- Кефир - 20 гр.
- Сода - 3 гр.
- Sol - 3 гр.
- Растително масло - 15 мл.
подготовка
- Използвайте малка тенджера, в която искате да поставите съдържанието на яйцата, добавете сол и захар. Използване бъркалка, блендер или вилица, сместа се разбърква добре до получаване на хомогенна субстанция.
- В същия капацитет трябва да бъде поставен половина порции мляко, кисело мляко. Добави сода и брашно.
- Съдържанието на съда, като се използва същата вилка, размахване или електрическа бъркалка, се смесват и месят гъста консистенция тесто.
- Добавете маслото към тестото. Разбъркайте.
- Когато тестото е гладко, добавете останалите млякото. Разбъркайте. Ако тестото е прекалено дебел за извършване на палачинки, добавете още малко мляко.
- В съда трябва да се нагрява до висока температура, след което повърхността да бъде покрита с тънък слой от растително масло. Можете да използвате специална четка или перо писалка. Ако маслото не е налице, може да бъде смазана тиган бекон, набучен на вилица.
- Изсипете тестото в тигана. Слой от тесто трябва да премине бързо през коритото, образуващи тънък слой (в този случай се получават тънки палачинки). Ако това не стане, тогава тестото е прекалено дебела.
- Когато палачинката се пържи, е необходимо да се обърне към другата страна.
- Снимайте огън от двете страни, е необходимо да го постави в чиния, намазана с масло, за да палачинката, който се намира в непосредствена близост до него, не се придържа към нея.
- По време на олио трябва периодично да се прибавя към съда.
Рецепта за тънки палачинки с кисело мляко
съставки
- Брашно - 550 мл.
- Кисело мляко - 550 гр.
- Пиле яйце - 2 бр.
- Сода - 3 гр.
- Растително масло - 20 гр.
- Захар - 3 гр.
- Сол - 5 грама.
подготовка
- Брашното се пресява е необходимо тестото е по-хомогенен.
- С помощта на малък тиган или купа, трябва да се смесва с брашното, киселото мляко, захар и сол.
- С помощта на бъркалка, вилица или миксер, разбърква се получената смес до хомогенност. Наложително е да се избегне образуването на бучки.
- В чаша вряща вода трябва да бъде поставен сода, разбърква се и се излива в тенджерата с тестото.
- Тестото трябва да се разбърква и се оставя за няколко минути.
- Добави растително масло и разбъркайте отново (рецепта включва използването на слънчогледово масло). В този случай, ако тестото стане твърде гъста, добавете още мътеница.
- Фрай палачинки на горещ тиган покрити с растително масло.
- Пожари едната страна на палачинката, че е необходимо да се обърне към другата страна.
Рецепта за тънки палачинки с дупки
съставки
- Мляко - 250 мл.
- Вода - 175 мл.
- Растително масло - 80 гр.
- Яйца - 2 бр.
- Захар - 20 гр.
- Брашно - 100 гр.
- Сол - 2 грама.
подготовка
- Мляко (препоръчва се да се използва у дома) и вряща вода и се охлажда, трябва да се смесва с преварена вода със стайна температура.
- С помощта на малка купа или тава, трябва да победи на яйцата. Можете да използвате размахване или електрически миксер.
- Добавете яйцата солта и захарта постепенно. Beat до пълно разтваряне на компонентите.
- Добави в яйчен смес се разрежда мляко. Разбъркайте.
- Добави растително масло (рецептата включва използването на рафиниран).
- Пресейте брашното до получаване на хомогенна тесто.
- Брашно трябва да се добавят постепенно (чрез добавяне на малко количество разбъркване). Добавяне на всички брашното трябва размахване или разбиване съдържание миксер до получаване на хомогенна тесто.
- Оставете тестото за половин час при стайна температура. След този период, разбърква се отново (ако в процеса на подготовка останат бучки, тя ще ги отстранят).
- Фрай палачинките, които трябва да са добре отоплени тиган от двете страни.
- Ако използвате рецепта, която включва добавяне на масло, рафинирани използване за извършване на палачинки. Нерафинирано масло могат да променят вкуса на тънки палачинки.
- Ако проклетите сълзи при включване или не пече през центъра, а ръбовете са пресъхнали - трябва да добавите още брашно.
- Тестото за палачинки може да се замеси с помощта на факта, че вие ще имате в ръцете ви: мляко, вода, сметана, суроватка или друг млечен продукт.
- В случай, че си палачинки не получават достатъчно въздух и те не разполагат с мехурчета, добави тесто малко газирана вода, бира или кумис. Консистенцията на тестото да бъде подобна на течна сметана.
- Добавете брашното към тестото готов приети, ако тестото е твърде тънка. Но не се излее брашното в контейнер с всички тестото, че ще бъде трудно да се разбърква старателно. Необходимо е да се налее малко количество тесто в отделен контейнер, добавете към брашното и се разбърква. Свързване на двете части на теста в един контейнер. Така бучки в тестото няма да се появят.
- Ако се готвите палачинки на стария чугун тиган, и в процеса на пържене палачинки залепват, което трябва да се затопли на тиган със сол, след това избършете с мека и суха кърпа.
Сервирайте готовите палачинки с горещ чай, които ще подобрят храносмилането и усвояването на палачинки, увеличаване на усвояването на минерални елементи.
- Завършени палачинки могат да се консумират както студени и топли.
- Палачинки с дупки перфектно с всички видове сладки или солени пълнежи. В зависимост от предназначението пълнежа, трябва да се добавят към тестото повече или по-малко захар.
Палачинка рецепта е неясна и има много варианти. И палачинки с дупки - това ястие, чиято гъвкавост ги прави подходящи за всяко хранене. Наистина, палачинките могат да се консумират самостоятелно, със сладки или солени пълнежи. Те могат да бъдат използвани като закуска, маса за украса или като основно ястие. Необходимостта от съставки, за да ги подготви - е минимално.
Свързани статии
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!