Мога ли да ям плодове, обработени газ?
Всеки, който се грижи за правилното хранене, знае колко важно е да се яде плодове и зеленчуци. Това е не само източник на фибри, но също така и голямо разнообразие от витамини и минерали. От детството, ни казаха, че е необходимо за нормалното функциониране на храносмилателната система и правилното метаболизма редовната консумация на плодове и зеленчуци. Днес, плодове и зеленчуци по рафтовете - е пълна. Сега на купувача, който се грижи за здравето си, да има друг проблем: как да изберете тези плодове, които не вредят на здравето? Това обяснява нашите местни експертни колони, заместник-началник на санитарната инспекция Rospotrebnadzor Владимир област Людмила Uskov.
Блестящи ябълки, покрити с восък
Вместо на слънцето - "банан газ"
- Людмила, не е тайна, че много от плодовете се третира с химикали. Нашият читател Катрин Високовск пита: Вярно ли е, че зрели банани в България не носят всички?
- Това е отчасти вярно. Бананите - много деликатен плодов, а след това се отказват безопасно до нашата страна е малко вероятно да успее, ако ги събират узрели. Те ще умрат в транзит. Ето защо, те събира незрял, със зелена кърпа и задвижва тук в огромни хладилници. Там те "узреят". Зреене улеснява така наречените "банан газ", което е 95% азот и 5% - от етилен. Тези газове самите не са вредни в себе си. Под тяхно влияние, зелена бананови кори жълто. В резултат на това ние имаме жълто, узрели за вида на банан. Но тъй като той е бил разочарован зелена плът често тя не трябва време, за да узреят. И ние се узрели от външната страна и "зелените" във вътрешността на плода.
- Но неузрели плодове не е напълно тези ценни хранителни вещества, които са в зрели банани?
- Разбира се, банана узрели естествено, ще бъдат третирани с много по-полезно. Но, за съжаление, на транспортните условия зрели банани не е позволено да донесе. Все пак, това не е най-лошото, много по-голям проблем - евентуалното използване на торове в отглеждането на банани. Поради това, че потребителят трябва да се помни, че след като е дошъл за пазаруване в магазина или на пазара, тя има право да поиска от продавача декларация за съответствие на изискванията и стандартите за качество и сертифициране, както и че има право да знае къде са зеленчуци и плодове се отглеждат специално.
- Но със сигурност не се лекува само с банани?
- Химическа обработка са почти всички внесени плодове и зеленчуци: ябълки, цитрусови плодове и и сливи. Това се дължи на факта, че за постигане растителни развалящи се стоки на дълги разстояния, е необходимо да се защитят срещу бактерии, гъбички и вредители. За да не се плашат потребителите подчертават, че да се защитят плодове, зеленчуци от увреждане и за удължаване на тяхното съхраняване в съвременната хранителната промишленост използва разрешени хранителни добавки: антиоксиданти, консерванти, регулатори на киселинността - от серен диоксид (E220) за Етоксиквин (E324). Например, консервант E231 се използва за повърхностна обработка на плодове и зеленчуци - ябълки, круши, праскови, моркови, сливи, цитрусови, краставици, домати; E 901 пчелен восък обработват пресни цитрусови плодове, пъпеши, ананас, праскови, круши, ябълки. И етоксиквин покрита с ябълки и круши за защита кора покафеняване. Но дори и ако всяко лечение се извършва без да се надвишава стандартите на химикалите, все още остават в кожата и повърхностните слоеве на целулоза. Освен това, лук, картофи, репички и други коренови култури могат да бъдат обработени допълнително antirostovymi химикали, така че те не покълнат. Така че се опитват да купуват картофи в неактивния сезон, за да се обърне внимание на "очите", ако те са затворени, "мъртъв", много е вероятно, като е извършена преработката.
- Много хора, особено алергии, както и тези, които имат малки деца, да развият целия техники перални внесените плодове. Например, някои посъветва им предварително се накисва за известно време в студена вода. Знаете ли, давам съвети по този въпрос?
- Разбира се, за да отмие покритието восък, като просто изплакване с вода от чешмата ябълка, не е възможно. Тя изисква поне няколко минути, за да се измива с гъба или мека четка под гореща вода, за предпочитане с течен сапун бебе. Някои плодове могат да бъдат леко сварен. Цитрусови плодове, като портокали, често се борави с бифенил, така че те не гният. Дифенил не цвят, мирис или вкус, а защото хората не виждат или да го чувстват, и често не се мият плодове, преди да отстраните корите. Но този въпрос остава на пръстите на ръцете, а ние с радост ще яде с сочна плът. Ето защо, цитрусови и други плодове, чиято кора преди ядене, също се нуждаят от предварително да изплакнете с топла течаща вода и бебешки сапун, изплакнете добре и вряща вода. Естествено, жажда за пайове и сладко е по-добре да не се използва.
Citrus е необходимо да се мият
- Защо не, ако има сертификат за държавна регистрация. Но си струва да припомним, че ако агентът се разтваря восъка, измийте ябълката след употребата му, също се нуждаят от грижи. По принцип аз съветвам внасят плодове и зеленчуци не само се мият, но също така и откъснати от тях "парафин" кора. Но като цяло по-добре, отколкото той да яде плодове и зеленчуци, които са характерни за нашата област, като те са по-добре се абсорбира от тялото и на практика не дават алергични реакции. През зимата, например, нашите предци яде кисели ябълки, домати и зеле, пресни ябълки, сушени плодове и консервирани френско грозде и малини, фини без праскови, банани и киви. Между другото, имайте предвид, че ябълките "с chervotochinkoy" са високо ценени в Европа и Америка. В крайна сметка, той просто казва, че плодът по време на растежа не е подложена на лечение на пестициди. Е, ако това се обработва с восък, той може да се чувства при допир и визуално забележима. Apple и сияния, грее - дори и на коледно дърво обеси.
Как да разберете "чужденец"?
- Сега, много продавачи действат недобросъвестно. Знаейки, че в чужбина плодове и зеленчуци нашия потребителски напоследък не се оплача, внесени домати, кайсии, праскови, наречен Краснодар и Ростов. Как да хванете безгрижни продавача?
- Ако имате съмнения, първото нещо, което аз съветвам да поиска документи. Декларацията (или сертификат) за съответствие трябва да съдържа името на фирмата, страната на производство. В допълнение, местните плодове и зеленчуци, внесени от лесно да се разграничат и външен вид. Внос - всички равни, тъй като селекция, румен, красива. Нашата има големи и малки, а често и грозен на външен вид. Също така, се доверите на обонянието. Ако една ябълка, една ябълка, а не мирише парафин, а вкусът е със сигурност ще бъде сочни и сладки. Но вкусът на плодове в чужбина - често далеч от очакваните - гладки, светли и завидни размери.
- Какви са правилата при избора на плодове и зеленчуци трябва да се помни и да спазват от страна на купувача?
- При избора на специално внимание трябва да се обърне на цвета на зеленчуци. Например, моркови трябва да оранжеви, жълти и зелени без петна, цвекло - кестеняво. Когато изберете зеле трябва внимателно да проучи филийки листа, а на мястото, където разрезът се пресича вената, не трябва да има черни петна. Изборът зеле, много купувачи "купува" тези тъмни петна и точки, вярвайки, че те са доказателство за екологична чистота на зеленчуци. Все пак, това не е така. Различни тъмни петна върху зелето - гъбички. И това най-често засяга зеленчуците, отглеждани с използването на нитрати. Преди да си купите Feel главата. Здравословно зеле има гъста зеленина. Leaf място, от кочани трябва да се оправи! Прекалено дебели листа показват суперсатурация с нитрати. От качеството на домати може да се види в плътта и на външен вид. Ако, след като намали домат на половина, вие ще забележите, бялата плът или бели ивици, а след това тя съдържа много нитрати. Ако изберете домати яркочервени от външната и от вътрешната страна, това показва, че нитратите не надвишават нормата. Ако натискане с пръст върху него просто кора prominaetsya, но не се спука, и от пръста остава пробив, опасения за безопасността на доматите, които не са напразни. Ако се налага да купуват ябълки, имайте предвид, че не е дали техните кожи хлъзгави и лепкави, защото в този случай най-вероятно плода, третирани с бифенил, които вече сме говорили.
Мрежа издание "MK Владимир» vladimir.mk.ru
Регистрирани Федералната служба за надзор в сферата на съобщенията, информационните технологии и масовите комуникации (Roskomnadzor).
Удостоверението за регистрация на средствата за масова информация Е-номера FS 77-57443
Основател медии - АД "Вестник" Московский комсомолец "
Редакционен Media - Фирма RKF "Periscope"
Свързани статии