За да се подготви тестото във водата, ще се наложи следните продукти:
- мая;
- Вода - 1 чаша;
- Захар - 3 часа; л..
- Сол - L; 1.5 часа..
- Растително масло - 3-5, чл. л.
- Брашно - 3 - 3,5 чаши.
Мая зависи от производителя. Например, "SAF" продукти на компанията - само 5,5 грама сух прах, но жива закваска трябва да '25
- Излива топла вода в голяма купа, разбърква се в нея захар и дрожди, докато се разтвори.
- Сложете сместа на топло място и изчакайте, докато пяната, образувана буйни. Ако къщата е студено, слагам купата на батерията или пуснете в друга купа с топла вода. През лятото, процесът върви добре при стайна температура.
- В мая маса валцуване в сол и се изсипва растително масло.
- Ние заспя една чаша брашно и се разбърква с лъжица.
- Заспивам следващата чаша брашно и разбъркайте отново - този път тестото се сгъсти, като се разбърква и ще ви се дава с трудност.
- Третата чаша брашно излее върху масата и брашно - тестото от купата.
- Замесете тесто - трябва да има гладка и влажна, но не трябва да се придържа.
- Ако тестото се превръща лепкава, брашно и запълване mesim, докато не получите правилната консистенция.
- Сгънете тестото на топка и се покрива с найлоново фолио.
- След известно време, тестото трябва да се увеличи с половин - това е сигнал, че той трябва да бъде отново Promes, се покрива с фолио и изчакайте отново.
- Можете да получите около 750 г тесто.
- Когато се месят след втори подход, че е време да се образува кюфте или торта.
- Ако сте използвали "SAF-момент", която позволява на маята направи пити след първото изкачване на теста.
Друг вариант тесто без мляко. Това ще отнеме половин литър вода, суши дрожди (пакет 2 часа. L.) и половин чаша растително масло. Друг 3 яйца, сол - 1 чаена лъжичка .. 3 супени лъжици. л. захар. А брашно колкото отнема тесто. Това тесто е подходящ за бързо и печен - доста лесно. Подходящ за торти или сладкиши с който и да е пълнеж. За подготовката трябва да се гарантира, че всички продукти са топли. С цел да се месят достатъчно тестото да се смесват нещата. И това е възможно, на първо място в топла вода, за да се разтвори пакетчето на дрожди, победи на яйцата и ги добавете към маята, добавете сол и захар, победи с миксер. След това постепенно се добавя брашно до гъста маса. Тогава месят тестото на ръка, добавяйки малки порции от масло и поставете на топло място, за да се приближи.
Тестото без мая торта
Може би не ви харесва миризмата на мая и днес вие не искате да се забъркваш с тях? След това можете да си приготвите тестото без мляко и без мая и все още се отлични резултати. Такъв вариант на теста е подходящ за всякакви гарнитурата - сладък или гъбичен, растителен или месо.
- След пресяване брашно я смесете със сол и масло. Маслото трябва да е от хладилника. С помощта на остър нож, за да посегнат всички дребен троха.
- Разбийте яйцата, добавете вода и след това се разклати.
- Излива се в смес от вода и яйчни трохи от масло и брашно.
- Замесете тесто.
- Разточете го и стоя в студа за около четвърт час.
- Сподели във пай пълнене и се пече в предварително загрята фурна.
Тесто за пай с кисело мляко
Или може би се интересувате от тестото върху кисело мляко вместо мляко? От този тест се окаже, зашеметяващи торти - дори пържени, печени във фурната все пак.
- 3 супени лъжици. брашно;
- 100-150 г масло или маргарин;
- 250 мл кисело мляко;
- Уг часа. L. сол;
- 1 час. L. бакпулвер.
- Най-лесният начин да се смесват брашното и маргарина с помощта на кухненски робот.
- След това сместа се прибавя към тестото преобразяващ агент (известен също като бакпулвер) и негова сол.
- Изсипете киселото мляко и разбъркайте мека, еластична тесто е достатъчно.
- Оформете топка и се оставя да престои на хладно място.
- След могат да се използват 40 или 60 минути.
С уважение, Галина.
Свързани статии