Решихме да се пекат на козунак, но не знам как да го готвя? Ще Ви помогнем да се подготвят по-добре тестото за козунаци, за да готвя сладкиши са невероятно вкусни.

Един класически рецепти

Сред всички много от съществуващите рецепти най-високи изисквания е класически козунак. Според класическата рецепта на приготвяне на тортата съдържа само печене, захаросани плодове и стафиди.

Но, въпреки своята простота - продуктът, получен просто великолепен и уникален вкус! Най-важното - подготовка на козунаци не толерира бързане.

Така че ще трябва да се подготви всичко предварително и да се разпределят най-малко половин ден свободно време. Да започваме.

• пшенично брашно / и - 900 грама;
• Пресни кокоши яйца - 5 бр;.
• краве мляко - 0,5 л;
• захар - 0,3 кг;
• instantons дрожди сух - 20 г (2 торбички);
• масло смес - 200 г (100 г маргарин и масло);
• мазнини крем - 100 мл;
• Стафиди "Кис Misch" - 60 д;
• захаросани - 100 г;
• ванилия - щипка.

Получаване Продължителност: 3 часа.

Калории на 100 г: 331 ккал.

1. Първото нещо, което да се направи - е да подготви гъба тесто. За тази цел, затопля се до 0 ° С 35-40 мляко трябва Разтваря се 75 г захар и дрожди. След това постепенно се въведе една чаша пресято брашно и маса се разбърква до хомогенност. Покритието контейнер със съставки получени кърпа и поставени на топло. След 20-25 минути на тестото е готово, типичната капачката пяна се появява на повърхността си. На този етап, теглото трябва да се разбърква и отново покрита с кърпа, за да се отстрани на топло. Повторете горните стъпки, още 2 пъти;
2. Пресни яйца (4 бр.), Се разделят на белтък и жълтък и 1 цяло отпуск. Премахване на протеини в хладилника - ще се нуждаят от тях в подготовката на глазурата, за да украсят на готовите викове. Свържете жълтъци, цяло яйце и останалата захар. Смесете използване на венче;
3. След това влиза в крем маса, щипка сол и ванилин. Още веднъж, старателно разбийте до гладка;
4. След това е необходимо да се смесват получената смес яйце с завърши приставката. Постоянно vymeshivaya маса, започнете постепенно да podsypaniyu го пресяват брашно;
5. Замесете тесто, докато това е необходимо, докато тя вече не е в крак с ръка, но не забравяйте, че твърде "тормозен" брашно тесто готови да лиши козунаци необходимата пищност и мекотата. Ето защо, когато се приготвя тестото за хляб, брашно достатъчно спи малко по-добре, отколкото да се излива;
6. Тестото се приготвя, добавя се малко разтопено масло смес (масло + маргарин) и да продължи процеса на месене, но изместване на тестото на работна повърхност с брашно pripylonnuyu;
7. Старателно замеси тестото, покрийте с кърпа или фолио и се оставя на топло място. Тя трябва да се засили и да се увеличи по размер, най-малко два пъти. Очаквайте на тестото необходимо obmyat и отново, покрийте с кърпа, оставете да се подходи. Тези действия се повтарят 2-3 пъти;
8. След последната obminaniya тестото за великденските сладкиши, традиционни рецепти - готово.

Тесто за козунаци във фурната

Традицията на фурната за ваканционни торти великденски там в продължение на дълъг период от време и е здраво вкоренена в много семейства. Тяхната основна разлика от другите видове печене се крие именно в подготовката на тестото. Тя се отличава със своята специална сладост и печене.

Причината се крие в историята. Великден - честването на Исус възкресение. Според Библията, през целия си живот той се използва само неферментирали торти и след Възкресението - кифли, мая.

Затова хората се радват Възкресение, е изготвен в този празничен масло, най-сладкото и изпълнен с захаросани плодове (стафиди), тестени изделия - торти.

По-долу е една проста рецепта за козунаци у дома.

Продукти за тестото:

• брашно / и - 4 об.
• захар - 1 супена лъжица.
• Всички мляко - 250 мл;
• Яйца - 5 бр.;
• маргарин - 200 г;
• сол;
• дрожди - 40-50 грама;
• стафиди - 200 г

Получаване Продължителност: 2 часа.

Калории на 100 г: 314 ккал.

1. Млякото се разделя на две части (1: 3). Долна част загряване до 37 0 ° С и се разрежда го 2-3 супени лъжици захар и мая. Определени за момента на получаването и ангажират останалите съставки;
2. Стопилката маргарин и свързване с останалата мляко - така че температурата на сместа трябва да бъде поне 37 0 ° С се добавя останалата част от захарта и щипка сол. Се смесва добре;
3. След това влиза в сместа с млякото потече към маята време, замеси и да започне постепенното въвеждане на пресява брашно, без да се прекъсва процеса на смесване. Замесете тесто, покрийте с кърпа и се съхранява на топло място - той трябва да отиде;
4. Стафидите се изсипва вряща вода. Отделете белтъците от жълтъците. От протеин, след като се готви черешката за украса на торти и готовите задушени жълтъците и стафидите да се смесват тестото и се приближи до него отново се разбърква. Дай му още два пъти, за да дойдат;
5. Half-завършен запълване тесто намазана тавичка и след период на изчакване хидроизолация, представя на фурната.

Рецепта Александрия тест

Торти, приготвена според рецептата на Александрия тесто получава необичайно ароматно и вкусно (поради подготовката на основата на печени мляко), за дълго време не получават остаряла. Трохи идва лесно, умерено сладка и изглежда леко влажна, сякаш нещо напоена.

Но все пак, основното предимство е, че с една проста технология за получаване Александрийската тест, за да се справят дори и начинаещ готвач.

Необходими продукти за готвене:

• разтопено мляко - 05 л;
• дрожди бързо - 10 д;
• захар - 0,5 кг;
• пшенично брашно - 1,5 кг;
• кокоши яйца - 7 бр.;
• масло - 0,3 кг;
• ванилия - на върха на ножа;
• стафиди - 180 г

Време за приготвяне: 2 часа.

Калории на 100 г: 317 ккал.

Подготовка за изпитването на Александрия Easter утайка:

1. В голяма купа с чук яйца, добавете към тях захарта и внимателно търкайте с помощта на павилиона;
2. В топлото мляко се разтваря маята, а след това сместа се изсипва в разбитото яйце. Разбърква се до хомогенност;
3. Просто напишете в съставките на масата леко развратник масло. Разбърква се до хомогенност гъба, кърпа капак и го премахне за 1-2 часа на топло;
4. В завършен варя въведете пресява брашното и задушени стафидите. Замесете тесто еластичен хомогенен;
5. Оставете тестото да се издигне на няколко пъти, от време на време го obminaya. След това разделете тестото на парчета и да започне формиране и печене на сладкиши.

Choux сладкиши за козунаци

Cake - празнична sdobny хляб, който е древен рецепта, направена от Choux сладкарски изделия. Тази рецепта се смята за най-старата, те все още се насладите на свещениците в храмовете, както и много любовници. И не е чудно, тъй като тестото за сладкиши Choux Оказва се, вкусна и не се застоял в продължение на няколко дни.

• брашно - 0,6 кг;
• дрожди "жив" - 50 д;
• Всички мляко - 500 мл;
• маргарин - 200 г;
• яйца - 10 бр.;
• Захар - 300 гр;
• каменна сол - щипка;
• ванилин;
• стафиди светлина - 100 г;
• лимонова кора - 1 супена лъжица

Получаване Продължителност: 3 часа.

Калории на 100 г: 316 ккал.

1. Приготвя гъба 100 мл топло мляко се свързват с 25 г захар и дрожди. Смелете до получаване на еднородна и под угар;
2. Брашното се пресява в купа. Останалите млякото до кипене и след това се излива тънка струя в брашно, смесване миксер тегло;
3. Когато тестото на Choux охлажда, въведете гъбата в него, Разбъркайте, покрийте с фолио и се оставя за 30-40 минути;
4. Междувременно яйцата се делят на бели и жълтъци. Протеини, използвани за печене на декорации и трият жълтъците със захарта, докато бяло. Въведете бити яйчен жълтък и оставете да се запари за още 30 минути;
5. След влизане в омекотена маргарин и щипка сол, стафиди, ванилия и лимонови кори. Choux сладкарски трябва да се разбърква и се покрива с фолио и се оставя да узрее за още 1-1.5 часа;
6. Завършеният тестото се разделя на части, попълнете ги съдове за печене (изисква смазване на горната част на тестото с вода) и да започне печене.

Колко време се приготвя грис от ечемик - как да се готви бързо и вкусно каша.

Свинско във фурната - няколко вкусни и необичайни рецепти за всеки ден.

Рецепта виенски сладкиши за козунак

Представяме нашите виенски рецепта тесто. Това е може би най-успешната рецепта, след което, ще без прекалено много проблеми да се пекат вкусни и торта,.

• яйца - 12 бр.;
• Брашно - 3 кг;
• Цялата краве мляко - 1 литър;
• захар - 1 кг;
• Пресовани дрожди - 100 г;
• разпространява - 0,6 кг;
• стафиди и захаросани - 0,3 кг;
• сол;
• ванилин.

Получаване Продължителност: 12 часа.

Калории на 100 г: 313 ккал.

1. Разбийте яйцата със захарта, след това въведете ги разпределим омекотена маята и млякото. Покрива се с фолио и се отстранява варя на топло в продължение на 10 часа, за да ферментира. По-добре е да се направи този процес през нощта;
   
2. След този период, тестото е готово. Въведете в него стафиди, щедра щипка сол и пресятото брашно. Замесете тесто (тя трябва да се справи с ръцете);
   
3. Виенска сладкарница е готова. Преминете към запълването на формите, но не забравяйте, че тестото ще се увеличи най-малко два пъти, така че да ги попълните само половината.
   

Тесто за козунак в машина хляб

Тесто за козунак много бързо и без да се налага може да се приготви с помощта на хляб машина. Това чудо машина прави всичко от себе си - просто да го изтеглите всички необходими съставки, за да включите. След 1.5 часа, като тестото е напълно готов, просто ще трябва да го разшири в чаши и да започне печене.

• мляко - 200 мл;
• Яйца - 2 бр.;
• захар - 175 гр;
• брашно - 04 кг;
• сол;
• масло - 20 д;
• мигновени мая - 3 супени лъжици.
• захаросани - 120 гр;
• ванилия захар - 1 пакет.

1. Капацитетът на хляб машина излее затопля мляко, последвано от въведете яйце и парче от омекотена масло;
2. Разбърква се в брашно, сол и захар. Poseredinke направи отстъп в него и се поръсва с маята;
3. Покритието капак Хлебопекарни, избран режим "бързо" или "за печене на хляб бял" (светлина кора, тегло 700-750 г);
4. След сигнала в края на месенето на тестото, добавете захаросани плодове. След това, преди края на готвенето на капака вече не беше открит.

Яйца, месене е по-добре да се вземе вкъщи, с ярки жълти жълтъци. След това тестото ще придобие красив кехлибарен цвят. За добавяне на аромат, стафиди може да се накисват във вряща вода не и алкохолни напитки. Такива като ром, бренди, уиски или ракия.

Свързани статии

• Как да се готви тестото за печене на производител на хляб Moulinex

• Тестото за равиоли - най-добрите рецепти

• Пече козунак в машина хляб Сатурн