Поговорка "Овесена каша масло не се развалят" тези дни, благодарение на безскрупулни производители, престава да е релевантна. Фалшифициране и растителни мазнини могат да развалят всяко ястие, не само каша. Икономически измама на потребителите, намаляване на хранителната стойност и използване на продукта, влошаване на вкус - това са основните последици от замяната на млечни мазнини с растителни мазнини. Маслото трябва да е масло, а не просто неразбираемо мастни вещества!
При изпитване на 8 марки масло, "Веселата ферма", "Ферма", "обтекател", "Днепър", "Country" (FOP Балашов), "Малката ферма", "храбър премия", "Voloshkove област."
Какво се крие в красивите гладки брикети под името "Oil solodkovershkove Selyanske" се разбира сравнително изпробване.
Етикетирането и опаковането
Първите наблюдения относно етикетирането на масло - традиционна: прилагането на датата на производство. Ясно боя определена дата само три производители: "Ферма", "Фермата Selyanske" и "Веселата ферма". Останалите производители са причинили датата на дупки, го разглобим, защото това не е толкова лесно.
В масло "храбър премия е" и "Selyanske" (FOP Балашов), отбелязан върху етикета две производители, но за датата на производство не е номера, кодиращи растенията, това е, за да установим къде точно се произвежда масло, не е възможно.
Опаковката не коментира масла.
Oil - мазнини продукт, така че нейните растителни мазнини фалшифицират за съжаление често. Тъй като това е икономически изгодно. Този тест не беше изключение. 8 тествани марки съдържат не-млечни мазнини 3. Тази продукция на "аеродинамични" марки "Днепър" и "Selyanske" (FOP Балашов) - те не разполагат с правото да бъде наречен масло!
Вторият начин да мамят по отношение на масло - е за подценяване мазнини. Този път за съдържанието на коментарите мазнини са: като се има предвид грешката на всички проби отговарят на стойностите, посочени на етикетите.
Третият индикатор - микробиологична - не по-малко разстроен измами. Фактът, че от 8 проби, само две, "Ферма" и "Веселата ферма", не съдържа Е. коли, но по друг начин е установено, че е довело до намаляване на оценките. Проблеми с микробиологията в шест марки и фалшифицирането на растителни мазнини са довели до факта, че резултатите от тестовете не са много положителни.
Не може да се избегне отрицателните резултати по време на дегустацията. Продукти "обтекател" е сладък, с лек оттенък на застояла миризма, както и сладко-кисел, а не характеристика на продукта, пликоване вкус, така че "лошо" на органолептичните. Имаше коментари и други модели, повече или по-малко важни. Като цяло, може да се отбележи, че маслото да пожелая по-ясно изразен аромат и вкус. И след това има случаи, когато маслото масло и не мирише. И ако миризмата или го опитате със затворени очи, а след това предполагам твърдия маслото в продукта.
Нормалната цвета на маслото от светло жълт до жълт, хомогенен в масата. Консистенцията на маслото трябва да бъде хомогенна, пластмаса, плътен. За да е чист сладък сметаново масло мирис и вкус, добре дефиниран, с кремав вкус на пастьоризация. Разрешено достатъчно изразена, slabokormovoy, perepasterizatsii вкус и топло мляко.
Според резултатите от тестовете, само две от масло бяха оценени като "отличен" - е "Ферма" и "Веселата ферма".
Оценките на "лошия" в продуктови марки "Voloshkove полето" на "премия е храбър" и "The Selyanske ферма" заради проблеми с микробиология.
Оценка "много лошо" в с фалшифицирането, които се продават под прикритието на масло, - "обтекател", "Днепър" и "Selyanske" (FOP Балашов). С микробиологията от тези три проби са също проблеми.