Дайте кратък отговор на теоретичната въпрос:
1. Анормални вискозитета ВМУ разтвори. Staudinger уравнение. вискозитета на кръвта.
BMC решения само при много високи разреждания (
0.01%) се подчиняват закон на Нютон и Поазьой. Характерна особеност на разтвори ВМУ е високата им вискозитет в сравнение с чист разтворител, дори при ниски концентрации.
Вискозитет (вътрешно триене) свойство течности, за да се противопоставят на действието на външни сили, карайки ги да тече. В допълнение ВМУ разтвори са не-нютонови течности, тъй като техните вискозитети стойност (# 951) е в зависимост от напрежението на срязване (р) - връзката тангенциални сили, прилагани към пробата на единица повърхност (Фигура 14.7.).
Причини вискозитета аномалии лежат в присъствието на структурен вискозитет в такива системи. Структурно вискозитет - допълнителен вискозитет поради допълнително съпротивление на потока през вътрешното пространство на дупрамолекулните структури - мрежи, нишки, големи емулсионни капки. Вискозитетът на такива системи не остава постоянна с увеличаване увеличен стрес и намалява рязко, докато достигне постоянна стойност, но по-ниско ниво, поради разрушаване на структурата
теорията на Айнщайн е бил използван за получаването на Staudinger
специфичен вискозитет (SP) на разредени разтвори на ВМУ, което се свързва с неговата стойност на молекулното тегло на полимера:
където К - константа, характерни за даден полимер в даден разтворител се определя експериментално; М - молекулно тегло на полимера * С * - масова концентрация, изразена в г / см3 или г / 100 cm3.
Вода вискозитет при Т ° = 20 ° С е 1 тРа х сек, и вискозитета на кръвта в нормално - 4-5mPa х стр. В различни патологии на кръв стойности на вискозитета може да варира от 1.7 до 22.9 МРа х сек. Хетерогенност кръвни структури и структура специфичност на разклоняване на кръвоносните съдове води до комплекс разпределение на вискозитета на кръвта, движещ се през съдовата система. Вискозитетът на кръвта зависи от много фактори: температура, присъствието на тромбоцитите и белите кръвни клетки (не само в патологията).
Вискозитет увеличава с удебеляване на кръвта, т.е. със загуба на вода.
При пациенти с хронични форми на исхемична болест на сърцето вискозитета на кръвта се увеличава, с физическо натоварване намалява.
През последните години, медицинска практика, измерване на вискозитета на кръвта, се използва за изследване на неговите реологични свойства на тежка интоксикация.
За измерване на вискозитета с помощта на специални устройства - вискозиметри.
2.Polielektrolity. Изоелектричната точка, и методи за определяне
Съгласно полиелектролити разбрани от тези ВМУ повтаряща се единица, която съдържа йонна група (нуклеинови киселини, протеини, полизахариди, протеогликани). Те се различават от polimerov- nonelectrolytes (полиетилен, полистирен, гуми, поливинил хлорид.), Както и ниски електролити молекулно тегло от nonelectrolytes. Те са разтворими в полимерни разтворители и вода, проводимост, техните свойства силно отражение на Кулон взаимодействието на такси. Поради естеството на йонни дисоциация групи полиелектролити са разделени на: 1) полиелектролити, съдържаща в състава си единствено киселинни групи, с отстраняване на йон разпадат Н + (-СООН, -SO3H, -SH). Природни полимери и включват агар, окислява нишесте, пектин. Съставът на агар макромолекули включват сулфо, и елементарни единици окислява нишесте и пектин съдържат карбоксилни групи. В някои полимери йон Н + в тези групи могат да бъдат заместени с метален катион; 2) полиелектролити, чиито макромолекули съдържа само основни групи (например, -NH2). Сред тези съединения имат биополимери, се получава синтетично (анион обменна смола - анион с голяма практическа стойност); 3) полиелектролити, които са разслоени в макромолекулите киселинни и основни групи, - полиамфолити. Те включват предимно протеини
Разтворът в kazhdogopoliamfolita zavisnmosti на неговия състав има рН определена стойност, по веригата, в която сумата от положителни и отрицателни заряди са равни. Това рН се нарича изоелектричната точка (PI).
1. Обяснете. като заредена молекула на албумин в кръвната плазма при рН <4,64 и при рН> 4.64.
Добави съответните реакционни схеми. IETalbumina = 4.64. Яйчен албумин при рН = 5,0 (PI = 4.6
Естеството и степента на дисоциация полиелектролитен зависи от рН и присъствието на електролити с ниско молекулно тегло. В кисела среда протеини се държат като база, в алкална - като киселина. Моментът, в който концентрацията на Н + е концентрацията на ОН - йони се нарича изоелектричната точка. В този момент на протеина не е напълно разединени и не носи заряд не мобилност в електрическо поле. Изоелектричната точка може да се определи с уравнението:
където kkis .. .. KOSN kvody - константа на дисоциация на киселинната част на протеина, основната част от протеин и вода.
Обикновено, киселинни свойства на протеин молекула са по-изразени от основната, така да се постигне изоелектричната точка е необходимо да се създаде кисела среда (рН <7). В изоэлектрической точке белки проявляют наименьшую устойчивость, наименьшую вязкость, минимум набухания и осмотического давления, т.к при равном числе основных и кислотных групп гибкая молекула полимера сворачивается в клубок.
Изоелектричната точка на общия заряд на протеини с амфотерни свойства, е нула, и протеините не се движат в електрическо поле. Знаейки аминокиселинния състав на белтъка, може да се определи приблизително изоелектричната точка (PI); р! е характерна постоянни протеини. Изоелектричната точка на повечето животински тъканни протеини в обхвата от 5.5 до 7.0, което показва частичен разпространението на кисели аминокиселини. Все пак, има протеини в природата, в която стойностите на изоелектрични точки лежат в екстремни стойности на рН на средата. По-специално, стойността пи на пепсин (ензим стомашния сок) е равно на 1, и salmine (ядрен протеин от Милт сьомга) - почти 12.
Изоелектричната точка на протеините на малко стабилен в разтвор и лесно се утаява. Изоелектричната точка на протеина е силно зависим от присъствието на сол йони в разтвор; В същото време, стойността му не влияе на концентрацията на протеин.
Има понятието "протеин isoionic точка" в химията на протеините. Протеиновият разтвор се нарича isoionic ако не съдържа никакви други йони, в допълнение към йонизирани остатъци от протеинови молекули и йони, получени от дисоциацията на вода аминокиселинни. За освобождаване на протеина от чужди йони обикновено е разтвор се пропуска през колона, напълнена със смес от анионни и катионни обменители. Isoionic точка на протеина по-нататък рН на isoionic протеиновия разтвор:
където [P] - моларна концентрация на протеин; Z - средната цена на молекулата. Според това уравнение, isoionic точка на белтъка зависи от неговата концентрация. Очевидно е, следователно, протеинът, с изключение на случая, когато изоелектричната е 7, не може да бъде едновременно и изоелектрично isoionic.
Изоелектричната точка (PI) - киселинност (рН), при която определен молекула или повърхност не носи електрически заряд. Амфотерно молекула (амфотерни йони) съдържат двете положителни и отрицателни заряди, присъствието на които се определя от рН на разтвора. Заредете различни функционални групи, такива молекули могат да бъдат променяни от свързване или, алтернативно, до загуба на протони Н +. Големината на изоелектричната точка на такива молекули амфотерни константи на дисоциация един определя от количествата киселина и основни фракции:
Разтворимост амфотерни молекули обикновено е минимум при рН при или близо до изоелектричната точка PI. Често те са в тяхната изоелектрична точка утайка. Много биологични молекули, като аминокиселини и протеини са амфотерни в природата, и защото те съдържат киселинни и базични функционални групи. Общо заряд протеин се определя от страничните групи на аминокиселини, които могат да бъдат принудително или отрицателно заредена, неутрален полярен или. Общо заряд протеин при рН под изоелектричната точка е положителен. Обратно, когато рН е над изоелектричната точка на общата заряд на протеин - отрицателна. В повечето от изоелектричната точка на сумата на положителни заряди на протеиновата молекула е сумата на отрицателните заряди, така че когато се поставят в електрическо поле на такава молекула не се движи. Изоелектричното фокусиране на протеини, се използва за разделяне на смес от протеини в полиакриламиден гел в градиента на рН в зависимост от тяхната изоелектрична стойност точки.
В нашия случай, таблицата изглежда така:
Протеин изоелектрична точка (PI)
Свързани статии