Тайванският оолонг: как правилно да варя
Второто условие е правилно загрята вода. Водата трябва да се отоплява само веднъж. При повторно кипене на кислорода от водата, става вкус. Водата се отстранява от огъня / камината, веднага след като шумът отшумява вътре в чайника и на повърхността са налице първите големи въздушни мехурчета, тоест, в много, много началото на необузданост. Всичко, което преди - суров вода (по тази причина не са подходящи електроуреди с термометър, вода, която се нагрява до 70 °, 80 °, 90 °, 100 ° С за избор). Всичко, което след - overboiled.
За Тайван Оолонг слаба ферментация вода може да се охлади 30-60 секунди.
Третото условие: Чувствайте се свободни да се вземат много на чаени листа - обикновено седем грама на 100 мл вода. 10 пасажи за добро оолонг - нищо, така че с тази сума на чаени листа получи един литър вкусни чай.
Четвъртото условие: топли ястия преди варене. Просто налейте в контейнера, където ще направи чай, вряща вода и го отцеди. Сложете чаените листа, а не за пълнене с вода, покрийте съда, разклати няколко пъти. Отворете и вдишайте аромата - ще се изненадате :)
Петото условие: кратки интервали пивоварната. 5-10-15 секунди, в зависимост от сорта и качеството. Всичко, което се отразява на вкуса и аромата, се извлича във водата в първите няколко секунди, най-дългата от кофеин и други вещества, които правят инфузията горчив. С всеки нов проток увеличи времето за 10-15 секунди.
За да направите чай не perezavarilsya използва малка кана - Шахал. Чай смеси на чай / gaiwan в нея, а от там спокойно изсипва в купа.
Между другото, уменията да правят чай правилно дойде много бързо!
Свързани статии