Mardi Gras - един от най-приятните празници, когато по закон е възможно за цяла седмица, за да се наслаждавате на вкусно палачинки. златни, тънки, с вкусна хрупкави краища - За тези празници за дълъг период от време вие и вашите гости, въоръжени с тайните на перфектните палачинки помнят.
метод за получаване
- 1. тесто. Непосредствено преди месене на тесто, пресейте брашното. Смисълът не е дори, така че тя да стане кристално чиста и не съдържа никакви примеси и бучки, и да се насити максималния си въздух и по този начин да се даде тест пухкавост и лекота.
- 2. По време на смесване на мляко и яйца двете съставки трябва да бъде при стайна температура. Ето защо, яйцата, трябва да преминете от хладилника и млякото - малко топла нагоре.
- 3. Първата стъпка е да се смесват мокрите съставки - мляко и бита със захар, сол и яйца. И след това бавно се изсипва пресятото брашно, цялостно смесване всеки път тестото, за да избегнете образуването на бучки.
- 4. Преди да се пекат палачинки, добавете към тестото една супена лъжица растително масло и разбъркайте добре. Тестото ще бъде по-гъвкав и палачинки няма да останат в тигана.
- 5. Тестото не трябва да е твърде тънка и не много дебел. По своята перфектна за палачинки последователност е най-подобна на течност заквасена сметана.
- 6. най-добрият приятел розови, добре изпечени палачинки - тиган от чугун - тя затопля равномерно и притежава топлина за дълго време.
- 7. Намажете тиган малко масло. Това е важно: Маслото трябва да бъде доста по-малко, в противен случай палачинките ще се окаже, прекалено мазни. За да не пропуснете редица, използвайте четка силикон готвене. Вътрешната повърхност на тенджерите трябва да смажете напълно, но мазна размазване не трябва да бъде.
- 8. колко излее тестото в тигана, тя зависи от това как се получават тънки и нежни палачинки. Така че намери перфектната двойка на пан-черпак и винаги да ги използва за пържене палачинки. Налейте малко тесто в центъра на тигана и го наклонете няколко пъти от страна на страна, така че да е равномерно разпределени по цялата повърхност.
- 9. Печете палачинки за много горещо тиган. Първата палачинка често се "бучки", само защото съда все още не е време да се затопли правилно. Как да се обърне палачинки.
- 10. За да не изсъхнат палачинките, не чакам дъно цвят коричка шоколад: завъртете палачинката, след като тя zazolotitsya.
- 11. Използвайте тънка дървена шпатула: за разлика от метала, той не се къса палачинки и да навреди на тигани покритието.
- 12. Не оставяйте без надзор печене палачинки! С всяка нова палачинка тава ще се затопли все повече и повече, и време за всяка палачинка ще остави по-малко. Тя трябва да се движат далеч от чинията, и палачинка ще изгори мигновено.
- 13. За скорост, се използват два тигани наведнъж - толкова по-бързо като приключите с готвенето, толкова повече гостите ви шанс да ядат пресни топли палачинки "с топло с топлината."
- 14. Готов-кратни палачинки на купчина плоча, както promazyvaya всеки с масло.
- 15. Не се страхувайте да експериментирате с гарнитурата! Измислят нови начини и да се насладите на различни палачинки всеки ден от Maslenitsa.
Свързани статии
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!