Какво новогодишни празници "Оливие" не маруля! Рецепти правят тази салата много. Тази рецепта се отписва в самото готви Оливие, дала името на салатата. И не само една рецепта, но и тайните на правилното му готвене.
СЪСТАВ:
Ден първи. предварителни.
В първия ден приготвяме храна, готвач, пекат, да ги доведе до желаното състояние от нас. И тук също има своите тайни.
В следобедните часове, две филета от пилешки разтривайте със сол, черен пипер, кисели краставички и аромати за печене свинско и се слага в хладилника за един ден.
Вечерта ми картофи и моркови преди готвене с четка. И в дъното на метална тава (не алуминий) постави в кожата на картофите, а на върха на моркови. Ние се опитваме да не се излее много вода - така, че част от моркова не е изцяло покрита с вода, така че зеленчуците са сготвени по-скоро като двойка. Важно е да не ги смила. Достатъчно е след заври водата, да ги готвя без сол на средна температура за 45 минути, не повече. След това веднага се оттича водата и оставете под капака зеленчуци, за да се охлади, но не се изпълни. В топло състояние на зеленчуците и обелени. Но това не се препоръчва да се намали, докато все още топло, в противен случай те ще се държим заедно.
яйца готвя. След кипене, 5-7 минути, вече не. Топлите (не гореща!) Яйца се почистват по-добре. Затворете купата с капака обелени зеленчуци, сложи яйцата и сложи нощ, за да се охлади напълно. Аз обикновено стои на балкона си.
Първото нещо, което трябва да се пече в тиган или във фурната предварително мариновано пиле. И изчакайте да се охлади напълно преди нарязване. Ето защо, тази процедура е най-добре на сутринта. е бил посочен Рецепта готвач Оливие пиле и печен месо от диви птици. Ако имате този месо, можете да го използвате. Но аз обичам да диетичен пилешко месо. Понякога си го замени с пилешко руло, но в никакъв случай не са обичайните варени колбаси, който често се поставя в "Оливие" мой приятел.
Ние започваме да се намалят студени съставки. И Оливие в старите си рецепти са, че нарязани на кубчета храни трябва да са малки, не повече от 0,5 см.
Първо нарязани картофите на кубчета, определени, след това моркови, след това яйца. По същия начин, с магнитуд нарязани на кубчета пиле. След това, една ябълка, обелени, нарязани на 4 части, изрязани на ядрото. И по-нататък, тъй като предишните зеленчуци, една четвърт всеки надлъжен разрез, а след това на кръст предаде и отново - прави парчета, от които резултата, получени равни кубчета.
Краставици за тази салата "Оливие" е необходимо да се изсипват, а не консервирани, кисели и пресни, и е мариновано. В тях се крие тайната на пикантен вкус на салата. Краставици, нарязани на кубчета, почистете ги, не е необходимо.
Най-малко нарязани на малки кубчета, като тънки, колкото е възможно, крушката. Не всеки обича лук в тази салата, но и му придава пикантност.
Останалата част - се оставя за по-късно, защото имам всички къщи, и приятелите са много любители на тази салата. И по този начин, аз подготвени салата лети дължи основно на празничната трапеза. Разбира се, аз да го направи, така че всеки е имал достатъчно и с добавка. Това наистина е вкусно. Те са полезни и тайните на приготвянето му, а рецепта готвач Оливие, ме изважда за дълго време в една стара книга на рецепти.
Предлагам ви да го опитате този начин да се подготви салата "Оливие". Вие и вашите приятели ще бъдат изпълнени. Насладете се на всички на хранене!
Свързани статии