Sweet чай хортензия
Искам да ви запозная с един малко познат подсладители, като стевия, но все пак с различен вкус, послевкус или по-скоро тези две билки е много по-различно.
Хортензия (Hydr # 225; ngea) - род цъфтящи растения hydrangeaceae семейство. Храсти или малки дървета, съцветия, които се състоят от големи стерилни цветя с четири цветни чашелистчета, листа, подобни на и по-малки плодородни цветове.
Името "хортензия" е дадено в чест на принцеса Hortense - сестра на принц на Свещената Римска империя, Чарлз Хенри от Насау-Зиген.
По-късно, европейски ботаници, растителни систематика име хортензия, който може да бъде преведен като "съд с вода" (р -grech. # 8021; # 948; # 969; # 961; - вода, # 7940; # 947; # 947; # 959; # 962; - кораб). Според една от версиите, името е дадено за хортензии образуват семенници, които приличат на стомна, а от друга - за водата обичащи.
Хортензия Serrata "Oamacha" - необичайно, но факт: в Япония, това хортензия се използва като подсладител за чай!
Japanische_Tee_Hortensie-Хортензия Serrata "Oamacha'-
В Япония Хортензия е бил известен от доста време. Сладки хортензии диворастящите начин, но само в някои региони на страната.
Хортензия листа, съдържаща се в синтетичен подсладител Dulcin, известен също като Phyllodulcin и е 250 пъти по-сладък от захарта.
Phyllodulcin в растението предимно проявява като глюкозид и се получава чрез хидролиза. Ясно е, че ако листата са ферментирали, те стават още по-сладко. Но това е достатъчно, за да държи на увехнали листа в малко влажни места от 1 до 5 дни при температура 20-25 ° С, за да се увеличи максимално сладко "въздействие". Опитах се да се запазят пресни листа 10-15 минути в топла вода и забелязах, че тя също подобрява сладостта.
В Япония, чай от изсушени хортензии на слънце, а след това отново се навлажни и ферментирал в дървени бъчви за около един ден. Но най-лесният рецепта за да спаси - триене на листата и ги сушене в тази последователност.
Като природна медицина Amacha е бил използван в Япония с пародонтит и как antiallergen. Също намерено противогъбични и антибиотични ефекти.
Освен Юрген Дал, един от най-добрите писатели на градински книги в Германия, никой не пише за сладко хортензия. В една от книгите си Юрген Дал казва как той се опита сладкия чай и ловко описва своята пушен аромат, напомнящ на половинка чай, но той в същото време толкова сладък, като че ли всеки лист съдържа една супена лъжица захар.
За домашна употреба могат да се използват пресни или сушени листа в събиране на трева, както и инфузията на листата или концентрат, или използването му като без калории подсладител.
Свързани статии