Човечеството използва краставица за ядене, тъй като цивилизацията на Месопотамия, което е четири и половина хиляди години.

Въпреки, че туршия и се смята за закрепване на българския празник, той започва да расте за първи път в Индия и Месопотамия през третото хилядолетие преди Христа. Тогава там са били първите опити за туршия краставици, откри доказателства за това, което не толкова отдавна, археолози.

Опитахме се да туршия краставици и римляни. Въпреки това, те започнат да се добавят оцет за съхранение. Така че имаше кисели краставички. И римляните приемат навика мариновани зеленчуци жители на Западна Европа. Сред феновете на кисели краставички се появи император Юлий Цезар, британската кралица Елизабет I, Джордж Вашингтон и Наполеон Бонапарт.

Клеопатра смята, че го ядат краставици, че дължи своята красота. Съвременните учени смятат, че случаят все още е в гените ... От друга страна, славяните често ядат краставици и славянски жени са считани за едни от най-красивите в света. И изведнъж това не е нещастен случай?

Въпреки, че туршия и се смята за закрепване на българския празник, този зеленчук български въведена византийци. Смята се, че дори и името на руския краставица речника Vasmer, идва от гръцката дума "ogiros" - ". Незрели" Краставица - един от малкото плодове, които са изядени незрял. В Русия краставици осолени в дъбови качета. Те са традиционно обичан и царете, и обикновените хора.

Още в древността се събраха в буйните дилъри белокаменни, организиране краставица празнуване. Търговци барела са били доведени до Москва "pupyrchatoy", така че всеки може да избере една краставица върху душата и славата на тях, за да бъдат третирани с.

И тук, в делтата на река Мисисипи популярен деликатес сред децата счита краставица, напоена с сладка напитка Kool-Aid (като Юпитер).

Рецептата е проста - измиване на краставицата, нарязани на половина и се потопете в добро Kool-Aid за една седмица.

Полученият продукт се счита за деликатес nemeryanym и разходи за един долар на парче.

А в края на детайла корнишони рецепта през 1909 г. от книгата Пелагия Александрова-Ignatevoj "Практически основи на кулинарното изкуство."

Събиране на корнишони, без да се измива ги внимателно добавете глоба сол и се оставя във вид, в продължение на два дни на хладно място. Сол се изсипва корнишони за нещо, те са запазили своя цвят и придобива славата крепост. За по-добър цвят добавя дори и в малко сода сол (за шепа сол 1 чаена лъжичка сода за хляб).

След два дни, за да ги премахнете от солта и се изсушава в чиста кърпа, тъй като не се измива с вода, тъй като те са във водата, благодарение на своята нежност, скоро ще се развали. Тогава сгъната в стъклени буркани, поръсване черен пипер и дафинов лист, и се налива бульон оцет. Последно, което трябва да се вари веднъж, добавяйки, 1 бутилка оцет 1 супена лъжица. супена лъжица сол. Оцетът къкри под капака, така че да не се изпари и да не се намалява количеството му. Налейте оцета ostyvshim нужда да с корнишони не отишли ​​кора.

Bay оцет коркови тапи банки, преди задушени във вряща вода, балон вратовръзка и се съхранява на хладно и сухо място. за корнишони банки събират същите, както и за всички други препарати, т.е. стъкло с тесен провлак.

gladnessg, - моля те.
Още от прадядо ми.
В първия случай - сол. Във всеки случай не йодирана!
Основният проблем на осоляване - вода. Тя трябва да е подходящ за консумация от човека, не варено и не съдържа "екстра" соли.
След това всичко е проста: на банката се стерилизира, дъното е облицован с листа от хрян - подвижен в сол сложи сол краставици вертикално, подвижен в сол, поставете черешови листа, поставете втория ред краставици, сол, поставя слой от хрян листа се заливат цялата тази структура с вода и включете банка "пачка" на същите листата на хрян.
За количеството на солта, не може да се актуализира. защото Самият подвижния само проверка визуално или вкус.