При готвене риба, преди всичко, трябва да се научите на няколко кулинарни трикове. Това кожата на михалица, змиорка, сом, лин беше чист и светъл, преди усукваща намазка й каша се смесва в една и съща сума на сол и пепел. След 10 минути изплакнете обилно с риба във вода. За да Ozyornaya бабушка, шаран, червеноперка не миришеше на плесен, измийте ги преди готвене в концентриран разтвор на сол. Линг може да елиминира особена миризма, тя заминава за 2-3 часа в студена вода и оцет. Рибите са по-лесни за почистване, като предварително го търкайте със сол - тя не се изплъзне от ръцете. Ако рибата се вари във вода, разрежда мляко, тя ще има по-деликатен вкус. Дебел няма да се пръска, а рибата няма да се придържаме към съда, ако тиган поръсете малко сол. Осолена риба трябва да са в предната част на готвенето - тя ще бъде по-вкусни и по-нежно.
Ястия от речни риби
Риба в руска кухня - една от най-важните продукти.
Как да се определи свежестта на рибата? Прясно повърхност риба покрита с тънък прозрачен слой на слуз, везни ярки и блестящи. Ако слузта е облачно, бледо кантар, не лъскави, след това рибата остаряла.
Месо от прясна риба, за да бъдат устойчиви, хриле оцветяване - от светло розово до ярко червено. Корем в прясна риба не бива да се преувеличава. Delicious пържена риба се получава, ако преди това пържене: задръжте в млякото, а след това се търкаля в брашно и пържене във вряща масло. За подготовката на повечето ястия се използва кожа от риба, която помага да се запази формата на парчета. В случаите, когато едно ястие от варени постно риба хранени с него по-добри калорични сосове, като полски сос, сметана и др.
Прост и бърз начин да се готви, не е голяма река риби, като шаран: чиста (отстраняване на вътрешността, отстранете люспите), оваляйте в брашно. Загрейте олиото в тиган, сложи си риба със ситно нарязан лук, леко се запържва, поръсва се със сол и черен пипер. Спред тънък слой от крема, задръжте за 2-3 минути под грила, изсипете крема напълно и поставете във фурната за 20 минути.
Som - много голяма риба, а теглото е 50 кг. Въпреки това, по-малък сом, така че по-добър вкус. Особено добри са така наречените "канал сом" - те имат много тънка кожа, те са много добре подготвени на скара.
Основното предимство на сом - липсата на люспи и кости между мускулите. почти го четка трябва да - само малко с изгребване с нож. Често сом, особено голям, леко мирише на тиня. Отърви се от миризмата на лимонов сок може да помогне: те се изсипва рибата в продължение на 10 минути преди готвене. Друг начин за решаване на проблема миризма - премахване на кожата сом: риба виси на въжето (възможно е да се премине през очите или хрилете), с остър нож, за да тънък разрез около главата, вземете предварително нарязани кожата със суха кърпа и рязко движение надолу тегли, като отглеждане.
Карп - езерце, шаран роднина. На случва продажба, като правило, няколко вида шаран шаран нормално и огледало - рядко кръгли люспи по кожата и не се люспи.
Carp крехко месо, но много малки кости. Ако ще да се накълцва риба, шаран да мелене на месо с кости - те няма да се усети. Друг начин да се готви шаран: изрязвам риба по цялата дължина и се запържва в горещо масло - костите сякаш се разтвори и ще остане вкусни филета.
Групиране - вкусно и евтино риба. Все пак месото в костур не е много, така че е необходимо или да се пържат в голямо количество масло или се готви супа от него.
За да направи по-лесно да се отстранят люспите, потопете рибата за няколко секунди във вряща вода, а след това изстържете везните с нож.
Пайк - риба е вкусна, но месото не е имал толкова деликатен като това на други сладководни риби, в допълнение, често е специфична миризма на тиня. Отърви се от него, разтривайте рибата в продължение на 10-15 минути преди готвене резен лимон. Пайк, особено малките schuryat добър СРЮ, дим, дори да ги ухото си направи. Но основното ястие на щука, разбира се, е пълнени щука.
Аз съм един от най-малко средства "Майка-нихилисти." Дете се учи, и ела. Златен медал в къщата вече, висящи, събира прах на видно място. мозъка си дъщери главата все още не се инвестира, така че трябва да се направи от оригиналното оборудване. На всяка среща идвам с отворен ум на едно новородено бебе: легитимни въпроси други отговорни майки, като например "Как решихте №768 от страница 878 787 учебник zaslantsev-Марс" ме запозна с скърцане на спиране. Въпреки това, аз не се избегне конфликт с учителя. Но аз бях в състояние да го реши с възможно най-малко загуби. Как? Тя ще обхване в своята документация.
Цялата бременност страдах една мисъл: как ще възприемат появата на брат Ksyushka? Как да се неутрализира й ревност, която със сигурност ще бъде? Как мога да се разпространява моето внимание, свободно време, любов между две деца и съпруг? Чета всякакви предмети, взех под внимание опита на майки с две или повече деца. Аз ще ви кажа, че всичко това се е случило.
Баба ми на 90 години, тя има 5 деца. Дядо не повече от 40 години е. Променени, дори и децата са били в съседната улица. Това е, което съм аз? В допълнение, аз баба винаги казваше, заявявайки, че ако селянинът е осигурил най-много, дори и да се пекат палачинки, блъскани и отиде. Хората, сегашната честно. Кой прави това? Кой хвърля всичко и да отидете, дори и ако не искате да? Тези с "главоболие" също могат да пишат.
Свързани статии