Тук наистина казват: "Живей и да се учат." Аз живея в Находка, за втора поредна година, и почти всеки ден да се направи повече и повече нови открития. Този път имах урок добив на морски водорасли (келп) от Елена Neverova Glazkovka от село Приморски край.
След като в това село нарасна водорасли върху специален "градина" експериментални бази дарове Морски тук се отглеждат миди и миди са научни наблюдения. Уви, подобно на много предприятия, тъй като Съветският съюз, основата е потънал в забвение, морски живот е "ненаучно" и зеле "развихри".
Kelp расте по скалите. Това е любимо лакомство на морски таралежи, затова отиде във водата, за да се съберат листата са най-добрите в гумени ботуши, а ако дълбочината му позволява да карам до "плантация" с лодка. Растения или отрязани или потрепване (какво сила е необходима доста голям). Най-вкусна кале - на възраст от една година и половина години. Младите растения са малки и тънки, а по-възрастните - груб.
- Събирането на зеле има още една важна тайна и досега - продължава Хелън. - В събиране при шест сутринта до десет листа вече трябва да положи, за да изсъхне. Не забравяйте да камъчета или камъни, но не и на пясъка. И тук е необходимо око, така окото. Времето на брега е променливо. Както слънцето грее, и изведнъж дъжд поръси. Или мъгла от морето обходен. А водорасли не толерира прясна вода. Листата се обръщат кафяв незабавно и да загубят вкуса си. Полезните свойства, разбира се, не стават по-малко, това е възможно, но без вкус. За сравнение, това е едно и също, че прясна трева и сено.
водораслите Слънчевата сух от вечерта. Листата са хвърлени, поставени в хартиени пликове и се съхраняват така, че да не позволява влагата да попадне в тях. През зимата сушени зеле излее вода и се варят - всеки в своята собствена рецепта. И можете да мелене на изсушени листа блендера и бавно се добавя във всяко ястие като подправка.
В магазините често можете да намерите вече нарязан замразен диво зеле. При закупуване на интерес - това е сурово или варено. Raw преди готвене всяко ястие да се готви. Ние продаваме японски водорасли - че тя е най-често срещаният тип в Япония и Охотско море. В моретата Бели и Карско живеят водорасли захар и palchatorassechonnaya, които се използват най-вече в областта на медицината.
За да се компенсират на дневната доза на йод (в райони с недостиг на йод във водата, която включва Хабаровск) достатъчно, за да се хранят всеки ден около 30-40 грама на водорасли човек.
Това невероятно растение съдържа не само йод. Ето едно цяло помещение на витамини и минерали. В сравнение с конвенционален морски зеле два пъти фосфор, 11 пъти - магнезий, 16 - желязо, 40 пъти - натрий. Водорасли насърчава подмладяване, дори и да удължи живота, потиска развитието на съдова склероза.
Например, увеличаване на неговата издръжливост и дълголетие на японски сметка за редовно включване в храната на морски водорасли. Един от най-древната японска легенда разказва за един мъдър владетел Шан Гинес. На прага на смъртта от жестоките завоеватели и той извика към боговете. И боговете донесе прекрасна напитка, като сила, издръжливост, смелост и дълголетие. За да се осигури едно питие за всички острови на щата, дъщеря Юи красота на губернатора го изпи и го хвърли в морето. Gods обърнаха Юи в водорасли, който е включен в пълната сила на божествената напитка. Водорасли бързо се разпространи из островите. Опитайте ги, изтощени жители са придобили устойчивост и сила, и врагът е победен.
Противопоказания за използването на ламинария малки, с изключение на свръхчувствителност към йод, остри заболявания на храносмилателната система, нефрит, хеморагичен диатеза, уртикария, бременност, ожулвания и други заболявания, при които е невъзможно да се вземат лекарства, съдържащи йод.
- морско зеле може да се яде цял живот - да завърши разговора ни Елена. - Най-вече водораслите, включени в нашата диета, толкова повече тя ще бъде от полза.
Петнадесет години в Далечния изток журналистика. Чуждестранен кореспондент "Гранд Експрес" в Приморски край (Находка). Няколко години по-редактират вестника за шофьори на камиони "Сън". КАМИОНИ събират опит по всички въпроси, и с радост споделят интересна и полезна информация. Сигурен съм, че вилата - това не е три торби с картофи, а начин на живот. Подобно на хората - те са основната ценност на работата ми.
Свързани статии