Какво си мислиш колко полезни сушени калмари. С този продукт, не всичко е лесно. Има много претенции висок профил, ако се открие в пакети и парчета от гума и други отпадъци. Но това е само слух, но ние вярваме само на фактите. Така че днес ще обсъдим как вижданията за и против мнението, както и способността да се осъдят щете.
В Япония и Китай калмари - това е храна на двете бедни и богати. Крайбрежните райони живеят с улова на риба и морски дарове, така сепията се консумират сурови, мариновани, печени, пържени, пълнени, и не само. Много популярни консервирани калмари, и разбира се изсушава.
На нашите рафтове можете да намерите сушени калмари на тънки ивици или друг пръстени, сол, пушени, понякога с различни подправки.
Първо, един кратък преглед на процеса на производство на сушени калмари и подзаконови актове към тях.
Какво трябва да се показва в гамата.
Така че, в производството на пресни или размразени калмари чаркове отстранени, отсече главата му с пипала. Почистете от коремната кухина, и плаката се отстранява хитин торба с мастило. След това, пуснати на 2.5 - 3.5 часа в съдове и се инкубира при 2-4 ° С Тази стъпка е необходима за съхранение на продукта, като по същество не разработена такава висока kontsetratsii соли патогенна микрофлора. За да премахнете излишната влага, нарязани ленти (по-малко цели трупове) се поставят в сушилня при 30 - 65 ° С в продължение на 1.5 -. 5,0 часа в малки предприятия сушат сепия в тъмно, добре проветриво място или на слънце.
сепия процес на сушене на малка ферма в Тайланд
1) Производителят на опаковки определя само две съставки: сепия месо и сол. Многобройни лабораторни изследвания са показали, че производителите често добавят ароматизатори и понякога забранени консерванти. Подправки и пушенето могат да посочат, опит да се скрие повредата на продукта.
2), подадена от азиатски суши сепия може да съдържа различни примеси. Това се дължи често на факта, че малките предприятия цари тежки нехигиенични условия. Така че в Япония често се определи случаи не се спазват стандартите за арсен и други вещества. В този случай, концентрацията превишена MPC с 20-250%!
3) Честото използване солени закуски насърчава задържане на течности и отлагане на соли.
Заключение: Няма съмнение, приготвени ястия от замразена сепия ще бъде изключително полезна и питателна. Но малка част от сушени закуска може да се превърне в силна отравяне.
Свързани статии