Полезно нещо в кампанията и не тежи много и питателна! може да се добави към супи и т.н. Аз съм в този процес. Само първият печене разви като все още всичко приключи опише подробно и ще ви покаже :)

Добре Всичко е съвсем проста!

Вземете плънката. Бих препоръчал закупуване на месото и изпитани да направи плънката. И кой знае в нашата справедлива държава, която къде и кога изтича и се затича ... дали е препоръчително да се вземе това говеждо по-малко мазнини! Имам килограм кайма имам 350 грама на "бисквитки", така се очаква, точно както в крайна сметка се наложи.

Кайма нанася на тънък слой върху листовете или по-скоро се намазва върху тях (вж. Вашата снимка). Поръсва със сол и подправки. Поставете фурната на много слаб огън, като остави вратата открехната (снимка 1) и сухо през цялата нощ ... ние изсъхне! И не се изпържи, аз за себе си се идентифицира с ухо: ако започнете малко skvorchat, че е необходимо да се намали температурата! На сутринта, какво се е случило (снимка 2) обратно в мелачката, аз отново се поръсва със сол и подправки, както и през целия ден във фурната. В резултат на това аз имам това буркан (снимка 3).

Разбира се тази рецепта измислих не е себе си, но тъй като много туристи похвала за теглото на вкус (3 кг сурова наденица месо се поставят в бутилка от 1,5 литра тежи 900 гр.) И два пъти седмично - месечен безопасност, когато са правилно подготвени, реших да опитам. Полученият продукт вече може да поеме една кампания и да се добави в подготовката на различните зърнени ястия от макаронени изделия и супи. Неутрални ANACOM също големи промени в вкус и качество (снимка 4). Между другото, много лека закуска, за бира! Единственият недостатък на тези месни бисквити, е, че те са много вкусни, признавам всичко наведнъж и сол ...

Друга подобна рецепта да Ви посъветва да се обърне внимание!

Постно месо се нарязва на малки парченца (тип befstroganova). Изхвърлете ги в продължение на 5-7 минути в кипяща вода. След това се върти през месомелачка, сол на вкус. Pepper не е необходимо - пипер не търпи топлинна обработка. Добави сланина - 70-100 грама (макс) за 1 кг месо. След това се пържат при постоянно разбъркване, докато месото ще получи цвета леко препечени галета. Освен това, той трябва да бъде 2-2,5 часа, за да изсъхне за печене лист във фурната, като се разбърква на всеки половин час. Продуктът трябва да придобие цвета и консистенцията на сухари трохи. Оставете го да се охлади и опаковка. 3 кг прясно месо се получават около 900 г сухо. В кампанията се постави в супи или овесена каша за 10-15 минути, докато варени ястия.

И колко тесто може да се съхранява?

Хората, които отдавна сервират в планинските райони на Дагестан, както на местното население е много развита сушене на месо (говеждо, агнешко, turyatina) в даден месец, за да намали добитък (в което не се знае във всяко село своя собствена рецепта и тя се пази в тайна) големи парчета, публикувани в сенчести места или на тавана, виси марлята от мухите. Сушени от един месец до 3, месото се съхранява в продължение на дълъг период от време, тя се добавя към супи, тестени изделия и зърнени храни, само за да го дъвче също не е лошо. Лично аз уважавам много сушено месо на обиколката (въпреки че той е в червената книга) по време на прясна бира е удоволствие!

Добрите любовници здравето от сушено месо деликатес. Една добра рецепта, но пропусна важни моменти в подготовката на безопасни храни продукт от месото. Определяне на степента на готвене от ухо може да бъде, ако сте много уверени в качеството на сурово месо. Практиката показва, че дори и домашният месо, крие опасност от патогени. Мухи не е най-лошото. Те могат да се видят. Във всички останали случаи, трябва да се контролира относителна влажност във фурната и не слагайте прекалено бързо изсъхване, защото бактерии могат да развият резистентност към термично въздействие. Безопасни методи за готвене на месо може да се намери тук.

месо на прах индийци с плодове, наречена "пресована пастърма", носен в калъф на колана си.

Индийските пресована пастърма се състояха от сушени или консервирано месо натрошената бизони, както и бекон, нарязани сушени плодове или сок от червени боровинки, понякога - подправки. Резултатът е силно питателна храна с ниско тегло и обем, което улеснява транспорта. В края на ХIХ век компактността и гъвкавостта на пресована пастърма го доведе до вниманието на пътниците, особено изследователи на Арктика и Антарктика. До началото на ХХ век се превръща в основния полярни пътешественици пресована пастърма месни продукти.

Сибирските ловците са имали своя собствена версия, наречена "murtsovka": смес от удряха сух хляб, сол и мазнини руло в здраво топката и се изсушава. Такъв балон може да се съхранява в раницата през годините като НК и е добре да се яде, дори и ако гранясала мазнина. [1]

Европейските пресована пастърма се състоят от 40% от преработено месо и 60% мазнини. За производството на пресована пастърма често използвани говеждо месо, най-малко - други меса. Също така широко разпространени пресована пастърма за шейна кучета, които са използвани при производството на по-евтини степени на месо -. Уплътнители, китове и други пресована пастърма или опаковани в херметически затворени кутии, или - увити в хартия и пръчки. Амундсен използва армията норвежки пресована пастърма, с едно докосване на овесени ядки и сушени плодове. До средата на ХХ век, поради подобряване на превозните средства полярни експедиции, от използването на пресована пастърма премахнати, тъй като е установено, че адекватно хранене все още е невъзможно, стига pemmikanovaya диета вредното въздействие на органите на храносмилането и обмяната на веществата.

Защо не кайма от хора?