Супа с калмари - рецепта със снимки

Предишен ◈ Следващото

Оставя се да кипи в тенджера 1 литър вода и негова сол за понижаване на кланично сепия (тя предварително изплакнете с топла течаща вода). Оставя се да кипи, докато варени сепия за 2 минути при леко кипене. След това я извадете от вряща бульон в отделна чиния и се оставя да се охлади.
Картофи, кори и нарязани на малки кубчета или кубчета и ги поставят в кипяща, леко подсолена бульон, да доведе до възпаление. Оставя се да кипи картофи за около 15 минути при леко кипене.
Onion обелват и се нарязват на тънки полу-пръстени, моркови, кора и решетка. В тиган топлина 2-3 супени лъжици растително масло и изложи половина пръстени лук, ги пържат до златисто кафяво в продължение на 2-3 минути на слаб огън и добавете морковите.
Фрай зеленчуци на средна температура, като се разбърква от време на време, на около 5 минути. След това махнете тенджерата от котлона, изсипва се в него черпак бульон, в която варени картофи и се разбърква. Излейте съдържанието на съда в тиган с вряща вода и картофи, разбърква.
Готвене зеленчукова супа 5 минути при леко кипене, сепия нарязани на тънки половин пръстени (пръчки). Зелените промива и се нарязва на малки парченца, добавете сепия с крайния супа, сезон със сол. пипер го на вкус и се разбърква. Извадете тавата от огъня, покрийте и оставете да престои 5-10 минути.
Махнете капака, изсипете супата с калмари на плоча и сервирайте. Бон апети!