Супа от говежди черен дроб не е много често днес в дневното меню. Малцина дори знаят за неговото съществуване, въпреки че е един класически ястие за славянска кухня.
И супата на черния дроб е много полезен за здравето, тъй като вторичен продукт е лесно смилаема склад на витамини и минерали. Полезните вещества, които образуват в черния дроб предотвратяване появата и развитието на много заболявания. Ето защо е препоръчително да се използва вторичен продукт най-малко веднъж седмично.
Рецепта за супа на черния дроб
При готвене или пържене на черния дроб често се оказва трудно и сухо, но в супа вторичен продукт, получен от черния дроб е много деликатна и мека.
Продукти за супа:
- говежди черен дроб - 300 грама;
- картофи - 4 бр.;
- Лукът - 1 бр;.
- Морковите - 1 бр;.
- слънчогледово масло;
- подправки, билки;
- сол.
Супа Получаване:
- В дълбок тиган се изсипва около около два литра вода и подпален.
- С цел запазване на вкус продукт в супата, се препоръчва да се пържат в началото малко. За тази цел черния дроб старателно се промива в студена вода, ясно на филми, ивици и се нарязва на малки тънки ленти. Телешки черен дроб препоръчва накисване в студена вода за няколко часа, за да се отървете от горчив вкус.
- На тиган се запържва клинове вторичен продукт в растително масло до лек златист цвят. Кръст ще даде супата богат вкус и приятен кафяв цвят.
- Във вряща вода слагам пържени пръчки, като заври и да се намали огъня. Следва непременно образуването на пяна: периодично това премахване на бульон остава бистър.
- Черният дроб се приготвя десет минути максимум, ако времето за готвене ще се увеличи с продукт на каменните. След това ние го извади и се оставя да изстине.
- Картофите се измиват със студена вода с четка, почистени, нарязани на малки кубчета и хвърлят в кипящ бульон.
- На този етап е необходимо да се сол бульон да ви хареса.
- Лукът се почистват от обвивката, измиване и се нарязва на кубчета.
- Моркови в измиване със студена вода, чиста, нарязани на тънки ленти или три по груби ренде.
- В тиган с олио запържваме нарязания на ситно зеленчуци до златисто кафяво. Ако предпочитате по-лека версия на това първо, разбира се, на носа не може да изпържи. Можете да добавите към супа цялата почистени лук или го нарежете на кубчета.
- Носим бульон да заври, след което намалете огъня и се вари на среден огън.
- Охладени вътрешности нарязани на малки парчета от приблизително със същия размер като на картофи.
- Когато зеленчуците са готови, ние изпращаме в тиган нарязан говеждо черния дроб.
- Оставя се да кипи две минути на слаб огън, sypem подправки, чушки и dosalivat супа е готова.
Рецепта за пюре супа черния дроб
За да се разнообрази менюто, можете да си приготвите супата на черния дроб, въз основа на бял сос, че е по-високо калорични и хранително от супа, както е описано по-горе.
Продукти за супа:
- говежди черен дроб - 500 г;
- Морковите - 1 бр;.
- Лук - 1 бр.
- брашно - ½ чаша;
- масло;
- пипер, сол;
- крутони.
Получаване:
- Страничен продукт измиване, премахване на мазнини, както и на филма и се нарязва на малки парченца.
- Моркови и лук в моя студена вода, пречистват и ситно shinkuem.
- Фрай всички продукти, приготвени в масло до златисто кафяво, добавете малко количество вода и оставете да къкри за около 20 минути, докато течност се изпари.
- След това се добавят около 100 мл вода и къкри за двадесет минути, докато варени - пълното изпаряване на течност.
- Продуктът от сместа се охлажда и се пропуска през месомелачка.
- Запържете брашното и при непрекъснато разбъркване, добавете към него половин литър вряща вода.
- Саксията се смесват хепатоцелуларен зеленчуков микс, за да получите сос, облечен със сол, черен пипер и подправки, оставете да заври.
- Излейте завършени супа плочи, поръсва с билки и служи с крутони.
Свързани статии
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!