В моята готварска книга
Ако сте чест посетител на сайта си, може би сте забелязали, че аз обичам различните супи и те са вече натрупания значителен брой. Любовта ми към супи, обясни достатъчно просто, по мое мнение, супи - най-проста и питателна ястие. Супи са винаги (поне в минимално количество), има зеленчуци и билки. Апетитни супи доста наситена и интересна, тя напълно отговаря на нашия вкус и физиологични нужди. Като цяло, не знам какво да готвя - завършен супа :)
И тъй като монотонността на живота в кулинарията периодично се усеща, моят малък списък от време супи от време някои нови и интересни рецепти. Този път са овладели и изпълнява в семейството меню италиански минестроне супа. Тази супа се приготвя много лесно, долива се на базата на своите различни зеленчуци, набор от които може да се различават в зависимост от сезона и наличието на определени съставки. Също така може да бъде минестроне зеленчуци и месо. Както месо минестроне обикновено добавя пържен бекон, пушени или различни. Можете да използвате варени или печени пилешки. Подготовка минестроне не начина, по който се използва за готвене супи. Процесът на подготовка на италианската супа минестроне може да се опише накратко, както следва: запържете нарязаните зеленчуци кубчета (и месо компонент), да ги напълни с вода или бульон и добавете тестени изделия. Оказва се, кръстоска между супа и се задушава, а освен това, дори и с паста. Това е много вкусно и удовлетворяващо, и изобилие от зеленчуци се възползват максимално от минестроне питателна.
Време за приготвяне: 40 минути
Дози - 6
съставки:
- 3 ловни колбаси
- 2 големи моркови
- 3 чушки
- 2 големи патладжани
- 2 домата
- 1 супена лъжица доматено пюре
- 2 зъб чесън
- 100 г паста
- 30 мл зехтин
- пресен магданоз - 3-4 стръка
- 1 супена лъжица захар (няма слайдове)
- 0.3 супена лъжица сол
- 0.3 чаена лъжичка пипер
Класическа супа минестроне рецепта със снимки
В тиган с дебело дъно добавят приблизително 30 мл на маслиново масло и скилидки чесън две (почиства). Фрай чесън на умерен огън за една минута след това го извади и да се изхвърли. Чесънът даде аромата и вкуса на маслото.
Ловни наденица нарязани на малки кубчета. Всички съставки се режат по същия начин.
Леко пържат колбаса в същия тиган със зехтин.
Морковите са чисти и ми пипер нарязани на половина и се почистват от семената. Нарязаните зеленчуци като нарязани на кубчета, нарязани колбаси обаче.
Добавете моркова и черен пипер в тигана и да продължи процеса на печене. Пожар средно. От време на време (най-малко на всеки 30 секунди), разбърква съдържанието на тигана.
Моят патладжан и нарязани на кубчета.
Домати залейте с вряла вода и да ги премахнете от корите.
След по време на пържене морков е почти готов, добавете към патладжаните тигана и домати, както и доматено пюре лъжица по-богат вкус. Запържете зеленчуците в продължение на 10 минути над средните топлина.
След това добавете водата в саксия или бульон. Количеството течност трябва напълно да покрива слоя от зеленчуци и издигне над него от 4-5 cm.
С настоящето минестроне до възпаление, добавяйки, сол, захар, черен пипер.
На порция зеленчуци е достатъчно, за да се добавят по 100 грама макаронени изделия. Можете да използвате всякакви фигурни паста, спагети и макарони, няма да го правят. Необходимо е, че пастата е направена от твърда пшеница.
Продължи да се готви италианска супа минестроне, докато напълно варени макаронени изделия, след това отстранете тенджерата от котлона.
Готов минестроне облечени с пресни подправки и служат горещо. Бон апети!
Свързани статии