Домати (лат Solanum Lycopersicum.) - картофени растения, чиито плодове, известни като домати, са широко използвани в готвене. Доматите са един от най-популярните култури, защото на своите ценни хранителни и диетични качества, богато разнообразие от сортове и много вкус. Те се отглеждат на открито място, под капака на филм, в оранжерии, а дори и в стаята на первазите.
Известно е, че доматен плодове са богати на различни хранителни вещества - те съдържат въглехидрати, пектин, различни витамини и минерали (калий, магнезий, желязо, цинк, калций, фосфор). Също така, популярността на тази култура се дължи на гъвкавостта на използване - доматени плодове се консумират пресни, пържени, консерви, се готвят доматено пюре, различни сосове, сокове, Лечо, в сушени домати и чук се използва като подправка.
Родното място на културата се счита за Южна Америка, където тя се отглежда от древни времена. След проникване през 16 век на територията си в Европа, домати постепенно се разпространи в Испания, Португалия и след това в Италия, Франция и други страни. В Русия, доматът се появява през 18-ти век, но първоначално тя е отглеждана за декоративни цели. В днешно време, доматът е едно от първите места в света сред зеленчуковите култури, роди в Китай, Индия, Турция, Египет, САЩ, много страни в Европа, в централните и южните райони на Русия.
Домати се използват в много национални кухни по света в пресен или преработен вид. Те се добавят към салати, включително супи, сок, Лечо, кетчуп. В хранително-вкусовата промишленост домати, използвани под формата на доматено пюре за производство на сосове и консерви. В суши под формата на доматите се добавят, когато се изисква киселина и червеникав цвят - зеле супа, грах супа, с варива, в различни течни храни.
Внимание! Преди да започнете домати лечение, трябва да се консултирате с Вашия лекар.
Свързани статии