Добави рецепта за вашите любими!
Вие ще трябва:
- пиле
- доматен сок 400 мл
- вино стъкло сух 0,5
- лук 2-3 бр
- черен пипер 1 бр
- 3-4 скилидки чесън
- сол
- захар
- смлян черен пипер
- хмел-сунели 1 чаена лъжичка
- 1 чаена лъжичка земята кориандър
- билки: кориандър, Рейхан, магданоз, копър.
Съвет: кавказки кухня е немислима без пресни билки, но ако тя не съществува, а това често се случва, особено през зимата - това не е причина да се откаже от приготвяне на храна. Достатъчно е, ако можете да намерите най-традиционните кавказки сухи подправки като хмел-сунели, които могат да бъдат закупени във всеки супермаркет.
Стъпка по стъпка фото-рецепта chakhokhbili:
Начало пиле във всяко отношение по-добре, отколкото в завода, така че е за предпочитане да се подготви chakhokhbili от него. Това е важна част от chakhokhbili на рецепта.
Измийте пилето и се нарязва на парчета. Повече месест част настрана за chakhokhbili, останалите спояване частите бульон. Ако сте готови chakhokhbili на цяло пиле, увеличаване на количеството на съставките за соса.
Пиле със сол и черен пипер.
Запържете пилешките парчета от всички страни. Това обикновено се прави върху суха тиган, но ако пилето не е мазна, можете да добавите растително масло.
Пържени пилешки поставяне в тиган с дебело дъно, добавя се сух вино (бяло или червено), капак и къкри за 20 минути. Ако няма вино, добавете вода или бульон.
Докато пиле, задушено, запържете лука в тиган, докато омекне.
Нарежете чушките на ивици.
Добави доматен сок с печен лук или доматено пюре се разрежда с вода.
Съвет: консервирани белени домати в доматен сок, по мое мнение, най-добрият заместител на доматен сок, който е основната съставка в сосове за chakhokhbili. Смачкайте ги блендер.
Хвърли лук с доматен сок, подправете със сол и добавете захарта. Опитайте и балансиране на вкуса. Когато всичко идва да заври, изсипете соса в тенджера с пържено пиле. Има също така да добавите ситно чушка. Ако ви харесва пикантни, добавете лютите чушки. Разбъркайте, оставете да заври, капак и оставете да къкри на слаб огън за 30 минути.
След 30 минути игра, опитайте се да опитате със соса. Добави, ако искате сол, захар и черен пипер, и наземни подправки. хмел-сунели и кориандър. Permeshayte, покрийте и оставете да къкри за още 10 минути.
В края на готвенето, поставете в тенджера нарязан билки и чесън. Добавих кантарион, Рейхан (Blue босилек), целина и магданоз. Разбъркайте, оставете да заври, покрийте и изключите топлина.
Chakhokhbili трябва да се влеят минути 20. Това ястие е добре поднесени с варени картофи.
Пилето се оказа нежна, месото е добре отделена от костта. Много вкусно, сочно ястие от кавказки букет от вкусове! Бон апети!
Кратко chakhokhbili рецепта.
- пиле
- доматен сок 400 мл
- вино стъкло сух 0,5
- лук 2-3 бр
- черен пипер 1 бр
- 3-4 скилидки чесън
- сол
- захар
- смлян черен пипер
- хмел-сунели 1 чаена лъжичка
- 1 чаена лъжичка земята кориандър
- билки: кориандър, Рейхан, магданоз, копър.
Измийте пилето и се нарязва на парчета, подправете със сол и черен пипер. Запържете пилешките парчета от всички страни. Пържени пилешки поставяне в тиган с дебело дъно, добавя се сух вино (бяло или червено), капак и къкри за 20 минути. Ако няма вино, добавете вода или бульон.
Запържете лука в тиган, докато омекне, добавете доматен сок, солта и захарта. Разбъркайте, довежда се до кипене и се изсипва сос в тенджера. Добавете нарязаните чушки на ивици, разбърква съдържанието на тигана, да доведе до възпаление, покрийте и оставете да къкри на слаб огън за 30 минути. Добавяне на земята подправки и оставете да къкри за още 10 минути. В края на готвенето, поставете в тенджера нарязан билки и чесън.
Свързани статии