Хотел "немски клуб" тази стая е в непосредствена близост до кухнята.
В стаята са оборудване, използвано в експлоатация на помещенията включват: тави и мобилни колички, прибори за хранене, посуда (порцелан, керамика, стъкло, кристал), покривки за маса на определени храни и напитки, печатни материали (менюта, и т.н.).
В стаята, в която трябва да се спазва чистота и ред.
Всички елементи, които съдържат точно тази сума, която е необходима за изпълнение на всички поръчки. места за съхранение на определени елементи, определени маркировка и съхраняват данни за техния брой.
Дръжте запаси от провизии и оборудване трябва да бъде на сигурно техника, за да се избегнат аварии и злополуки, тъй като те могат да повлияят на качеството на услугите.
Service рум-сервиз, осигуряване на персонално обслужване в стаята, става все по-популярен в хотели на високо ниво, както и в по-демократична от хотелите.
доклади Service рум-сервиз директно до директора на заведението. Ръководителят на управителя на услуги, който прекарва дневния обучението с сервитьорите. Мениджър на подчинените бригадири - надзорни органи, които координират работата на сервитьорите при подготовката и изпълнението на поръчките. Сервизни рум-сервиз работи на принципа на ротация, т.е. промяна не са свързани с конкретна надзорник, сервитьори преминават от промяна, за да се промени в зависимост от графика.
Рум-сервиз може да има вашата кухня със специални прибори и оборудване, което помага да се поддържа необходимата температура на храната. Ателие рум-сервиз има специален ПИН-багажник, който е изпълнен тави. Всяка тава се покрива с ленена кърпа предварително, сложи на своя сет състоящ се от конфитюр, мармалад и мед в индивидуална опаковка, чашката. Точно пред услуги тавите за зала за закуска, пълни с пресни продукти.
Режим на работа рум-сервиз денонощно. Служител на устройството (тя се нарича пост, за лице в писмена форма) приема поръчки от престоя си в хотела на рум сервиз на закуска, обяд или вечеря. Той трябва не само да вземе поръчка от специално меню, но и да се съгласува с клиента, за да се подготвят ястия, времето се хранят, вида на обслужване, възможности за услуги. Вземете един ред, за да платец е длъжна да му напомня за времето за готвене. Заедно с покупката на гостът получава чек, който плаща веднага или при напускане, карта с желанието си да се насладите на храната и молба да бъде уведомен, когато тя ще бъде възможно да се почистване на съдове.
Всяка хотелска стая е длъжна да има специална карта меню за закуска. На тях е цяла гама от Continental, европейски, американски, български, диетични, вегетариански закуска. менюто карти се различават по цвят. бележки за гости подбрани ястия, напитки и излизаш на вратата на хотела. През нощта те се събират сервитьори дежурните. За удобство на всички данни от картата на менюто се прехвърля на специалните форми.
Continental меню за закуска включва: мармалад, бонбони, мед, чай.
Европейската меню за закуска включва набор континентална закуска с увеличен избор от кулинарни продукти (колбаси, шунка, сирена от различни сортове) и горещо ястие (яйца бъркани или пържени яйца или омлет).
Американска закуска - да континентална закуска, както и sereals (зърнени култури) с мляко, плодове кисело мляко или кисело мляко, две яйца, варени варени или бъркани яйца с бекон, колбаси, домати, или бъркани яйца с шунка, сирене, гъби; плодове (грейпфрут резени, нарязани банани), или плодова салата.
Българска закуска: пресни сокове (портокал, грейпфрут или морков да избирате), масло, сьомга с лимон, органични зеленчуци, палачинки с хайвер, конфитюр, мед, торта, кифла капитал, пресен хляб в коша, кафе, чай или горещ шоколад ,
Диетичните закуска: хлебчета, пълнозърнест хляб и отчетливи; сухарите с ниско съдържание на мазнини маргарин или конфитюр диета без захар), пресни сокове (портокал, грейпфрут, ябълка или морков), зърнени храни с обезмаслено мляко или обикновен кисело мляко, плодова салата, кафе, чай.
Вегетариански Закуска: сок от които да избирате, вегетариански омлет с картофи и печени домати или зеленчуци, задушени; пресни сезонни плодове, конфитюр, мини-кифли, кафе или чай с обезмаслено мляко.
Стаите в хотела използват такива екстри като мини-бар. В услугата се предоставят рум-сервиз специални звена на персонала, който обслужва мини-бар в стаите. Зареден минибар продукти определен набор от упражнения след тренировка ръководител на хотелска стая за гости. Всеки хотел разполага с винена листа, която включва най-популярните безалкохолни напитки в малки съдове, както и продукти в малки опаковки: ядки, шоколад, слама, бисквитки и т.н.
работници рум-сервиз, трябва да имат високо професионално ниво, за да се покаже ефективността на изпълнението на поръчката, за да се гарантира оперативната съвместимост и взаимна помощ.
Свързани статии