По време на ферментационни дрожди произвежда не само алкохол, но също така и вредни вещества: ацетон, метанол, ацеталдехид, фурфурал, изопропил и изобутил алкохоли и др. В някои вещества точка на кипене по-висока от алкохола, а в други - по-долу. Следователно, по-голямата част от вредни примеси могат да бъдат разделени чрез фракционна дестилация с алкохол.
"Главата" - популярно нарича "Pervatsch" или "Pervak" първоначалната фракция, която излиза от лунна светлина в кипяща каша. Също нискокипящ алкохол съдържа вредни компоненти, най-опасните от тях - ацетон, метил алкохол (Braga зърнените култури и плодове) и ацеталдехид. Характеризира се с остър неприятен мирис. Въпреки високата крепост, "главата" не може да се пие или да използва за смилане, може да се използва единствено за технически цели.
В общ език се смята, че "pervach" опияняващо поради висока якост, в действителност това е излагане на вредни вещества. не може да се пие pervach!
"Body" - основната част (второто име - "сърцето"), за които се дестилират Брага. Използва се за пиене или допълнително алкохол готвене.
В "опашките" - трета част, която започва след избиране "глави", но достатъчно висока концентрация на алкохол (35-40% по-ниски) съдържа tyazhelokipyaschie компоненти: zoamilovy, изобутил, пропил алкохоли, мастни киселини и фурфурал, общо наименование - етерични масла. Характеризира се с остър и неприятен мирис често кален цвят.
Опашки не може да отнеме на всички, довършителни дестилация каша след събиране на "тялото". Но някои контрабандисти събират "опашки" и да ги добавите към нов пакет от дома варя (преди дестилация) или двойно дестилиран, събрани от няколко писти.
Как да споделя варя на фракции, обсъждани в други теми.
Всякакви проблеми с подготовката на напитката? Преди да зададете въпрос, да използвате съветника за отстраняване на проблеми, той помага в 90% от случаите. Започнете!
Най-популярните от
Вино от арония в дома
