работа знания, качество на работата, внимание към детайла;

Работа с натоварване под стрес;

способност за изпълнение на работата до края;

Разходите за реализация; чужд език.

По този начин качеството на стандартите за обслужване даде възможност не само да се гарантира, че всеки служител знаеше точно какво, как и кога трябва да се направи, но и обективно, напълно безпристрастно да се оцени качеството на работата си, което често е много трудна задача в групи.

Същността на гостоприемство, като компонент на качеството на услугите

Услугата, в съответствие с международните стандарти, специално място е заето от гостоприемството. Този термин се дължи на производството на услуги за проява на лично внимание към госта, способността на служителите да се чувстват неговите нужди. Без да се чувстваш, че грижата за човека, като престъпи прага на хотела, е по-потребителите, отколкото гост, а молител от редовен клиент, неодушевен предмет, а не човек. Хотелиерски като добри лични отношения на персонала на клиентите, често забравени и се превръщат в една загубена чл. Те търсят обяснение за това поведение, или служители, или да се игнорира на нуждите на клиентите, или до по-голям интерес от управителите на хотела, за да увеличат печалбите.

Външно доказателства за такива грешки води до намаляване на контакта на хотела клиент с персонала. Стратегията изглежда проста: ако гост оплаква от липсата на учтивост от страна на служителите, посетителите трябва да намалят контакти с персонала - така започва ерата на самообслужване, доведени до живот от склонност да заменят работниците с машини. Благодарение на новите технологии възможност да се хранят хиляди хора в рамките на няколко минути, за да направите резервация в хотела и т.н. Ентусиазмът технологични иновации води до убеждението, че всички контакти между клиентите и персонала могат да бъдат сведени до минимум и по този начин да реши проблема с любезното съдействие и гостоприемство.

Въпреки това, клиентите не приемат тази тенденция, и има много доказателства, че хотелската индустрия преразглежда позицията си по този въпрос. Тя е по-често започват да се покаже едно ново разбиране за това как асистенти човек-машина, а не като заместител или конкурент. Гостоприемството е не само не е мъртъв, а напротив се превърне в новия символ. Мъжът отново зае полагащото му се място в туристическата индустрия.

Трудно е да се даде пълна и точна дефиниция на гостоприемен поведение, но всеки от нас може да видите веднага, когато той отсъства. Гостоприемството е трудно да се измери или да се включат в програмите за обучение. Това качество на услугата, а не на нивото на подготовка и опит, които се учат. Не можем да кажем обаче, че образованието не е важно. Правилното обучение на служителите осигурява необходимите умения, за да се създадат условия, при които може да се появят гостоприемство. Например, един служител в хотела, благодарение на допълнителни знания, могат да посочат основните забележителности на района, да се информират как да стигнете до тях и да предостави полезна информация за посетителите. Информираност на работещите във всички въпроси, свързани с предприятието, пенсията инфраструктура, неговото обкръжение, дори и без явни прояви на гостоприемство, създаване на госта усещане за обзавеждане на дома. обучение на служителите трябва да включва изследване на функции гостите, които използват услугите на тази фирма. Служител със сигурност им покажем повече грижи, ако тя е да се знае, че гостите бяха много часа на пътя и уморени от пътя и поради това няма да бъде в състояние да поддържа дълго клирънс. Очевидно е, че в тези условия е по-добре да се поставят гости точно в стаята и правя формалностите след гостите да се отпуснат. Връзката между учене и гостоприемство, може най-добре да се докаже чрез комуникация на служителите и чуждестранни гости. Hospitality и уважение, че е невъзможно да се докаже, като не знаете език, културни и битови особености и традициите на страната за гости. А искрено желание да бъде от полза и посрещането не е достатъчно.

Осъзнавайки, от първата дума, нито дори намек за гост, когато това е необходимо, за да му предостави всички допълнителни услуги, служителят трябва да има достатъчно професионализъм и права, с които разполага за себе си, за да се промени традиционната хода на обслужване и да бъде в състояние да отговори на нововъзникнали ситуацията, така че да се вижда от гост като персонал. [3]

Hospitality изисква колективно сътрудничество. Ако служителят е топло в предприятието, където кадрите са избрани лошо, недружелюбни служители, оборудване, управлявани лошо, тези обстоятелства могат да го принудят да напусне това място.

На гостоприемството, това отнема време, като гост, като правило, има свои собствени идеи за това къде и кога служителите трябва да го упражняват. Разбира се, ясно разпределение на отговорностите между служителите е нормално и необходимо. Без ясно разделение на труда, за нормалното функциониране на предприятието, няма да бъде възможно. Въпреки това, ръководството и служителите трябва да разберат, че обосновано искане от страна на гостите е законът, който трябва да се спазва, без да се провалят. Задължението и способността да се предвидят, разпознава и отговаря на законните нужди на гостите, така че от основно значение за туристическата индустрия, които не могат да се разглеждат само като задължение за обслужване на всеки един от служителите. В това отношение, гостоприемство, сравнима със сигурността, които трябва да бъдат изпълнени в рамките на организацията, 24 часа в денонощието, 7 дни в седмицата, и се уверете, че всеки един от служителите на предприятието, без изключение. [4]

Трябва да се отбележи, че въпреки че това често не се взема под внимание, на механични, електрически и така нататък оборудване създава удобство без човешка намеса, също може да повлияе на създаването на атмосфера, в гостоприемството на хотела. Лош работно оборудване, независимо дали течаща вода кранче или писклив легло, пукнатината в стъклото на прозореца - всичко се вижда и е очевидно, проява на безразличие към госта. Тези условия са унищожаване моралните устои, които все още могат да останат в персонала, и продължават да го насърчи да покаже гостоприемство. Служителят, който знае какво сутринта ще му донесе нищо друго освен нови гости жалби, които не могат да работят с отдаденост.

С гостоприемство гледна точка е много важно различни модели и информационни печатни продукти, са на разположение в хотела. Гостите са много приятелски настроени към наличните брошури в стаята, листовки. Hospitality атмосфера е нарушен, ако гостът трябва да задават въпроси на работника или служителя, който е написал на лицето му, че той е бил уморен всеки ден, за да отговори на подобни въпроси.

По този начин, не само на управлението следва да отговаря за тяхното гостоприемство. Той споделя тази отговорност с техните служители. Всеки служител има влияние върху атмосферата, в която работата е на целия персонал и могат да се създадат условия, при които съществува атмосфера на гостоприемство или изчезне. Важно е да се определят ясно задълженията по отношение на гостите, както и стриктното им прилагане. Резултати от гостоприемството проявява в увеличаване на броя на редовни клиенти, разширяване на всеобщо признание, укрепване на приятелските отношения в колективна и обща другарство, който ви позволява да оцелеят в трудни времена.