В италианската кухня, паста с морски дарове е лидер по популярност. Най-често това е питателна и много вкусно ястие е готов с скариди, месо, което е с деликатен вкус сочен. Най-популярният вариант - сос с скариди и сметана. Тя е с деликатна текстура, мека кремообразна вкус и пикантен аромат. Отнасяйте такова ястие може не само да им дом уютен неделя вечерта, но и изненада гостите. Всички продукти, които се използват за приготвяне на сосове, не е трудно да се достигне или твърде скъпи, за да се подготвят такъв дресинг в дома под силата на всеки собственик.
Ароматен сос е много популярен в кухнята на света, в първото място, благодарение на хармоничното съчетание на няколко вкуса ", отбелязва". Скариди със сочни богат аромат подчертава мекотата на сметана и подправки и бяло вино създаде пикантен акцент. Не е изненадващо, този дресинг се появи в италианската кухня, защото тази страна е известна с голямата си любов към изящните и вкусните ястия, които не само ядат, а да им се наслаждават.
Garlic-сметанов сос от скариди, способен да прости паста за създаване на вкусно ястие, което ще се хареса дори на тези, които кандидатстват за морски дарове много скептичен.
- Скариди - 500 г;
- Крем 20% - 200 мл;
- Чесън - 3 скилидки;
- Бяло вино, сухи - 100 мл;
- Крема сирене - 100 г;
- Масло - 2 супени лъжици;
- Сол - на вкус;
- Захар - ½ чаена лъжичка;
- Черен пипер, прясно смлян - на вкус;
- Пресни магданоз - 1 малка куп.
Дози - 5
Време за приготвяне - 30 минути
правилния избор
Скариди сос трябва да бъде избран внимателно, така че да не бъдат разочаровани в вкуса получи зареждане с гориво. На първо място е необходимо да се направи оценка на външния вид на опаковката: тя не трябва да е повреден и да съдържа голямо количество натрошен лед. Гланц за скаридите трябва да е гладка и тънка. Самият продукт е в суров вид има сива униформа цвят, варено - хубава светлина коралов тон. Размерът на избрания скариди няма значение - винаги можете да посегнат големи екземпляри. Основното нещо - тяхната свежест.
- Изпратени в тенджерата две супени лъжици масло, което е необходимо, за да се стопи напълно. По това време, което трябва да посегнат на чесън на малки парченца или дори търка на ренде. Когато маслото е нажежен, чесън е поставен върху тигана и пържени за една минута.
- Предварително е необходимо да се подготви скариди. Ако пресни морски дарове са закупени, те трябва да заври. В почти вряща подсолена вода с листа изпрати скариди, които се готвят, докато, докато печалба характерен розов оттенък. Продуктът може да бъде отстранена от водата и малко охлади за готвене: пречистване на главата, черупката и червата (тънка ивица минаваща около скариди на тялото).
- Печени чесън добавена захар, сол и пипер. Сега трябва да се обърнат за определяне на огъня и сместа се разбърква непрекъснато, така чесъна в захарта не гори започна. Почти веднага се добавя към съда и пречистени, ако е необходимо, нарязани сварени скариди, които са пържени в продължение на 1-2 минути на слаб огън.
вкус нежност
- Малкото пържени чесън скариди и захар се добавя към бяло вино - това ще допринесе за цялостното вкус гама тръпчив вкус. Това алкохол се изпари напълно достатъчно само на 5 минути на интензивно печене.
- може да се добави след 5 минути в тиган, на крема сирене. В този случай всеки подходящ напълно обработени сирене без добавки и аромати. За удобство, можете да преминете малко разтопено на водна баня. Добави сирене, скариди, трябва внимателно да се разбърква, за да разпределите равномерно продукта върху тях.
- Finale - крем. Те внимателно се изсипва в тенджерата (огъня, когато това е необходимо, за да преминете леко намалява). Гасят скариди в крем отнема около 10 минути. През това време, сос сирене напълно стопен, скариди, напоена крем вкус, и всички компоненти на пълнене напълно смесени един с друг. След определено време, можете да премахнете тигана от котлона, изсипва се в сос прясно нарязан магданоз и се оставя затворен капак в продължение на 15 минути.
Традиционно се счита за доставка на скариди сос за спагети или други тестени изделия, въпреки че възможностите за прилагане на соса всъщност е много повече.
- Паста с скариди, приготвени много просто: твърда пшеница тестени изделия, първо трябва да се вари, и когато са готови, изхвърлете в гевгир и нека източване. До този момент в капацитета за подготовка на необходимото количество паста се добавя към соса за спагетите с скариди. След до същото количество паста е поставен, съответните части на соса. Използването на две вилици или остриета всичко се размесва добре и след това се поставят върху плочите в партиди. Изсипете отгоре може да бъде по-далеч от оставащия сметанов сос, поръсени с настъргано сирене и украсете стрък магданоз.
- Използвайте скариди сос, рецептата на която беше представен, и може да бъде толкова лесно, салати зеленчуци. Пресни домати, краставици и зелени, комбинирани с скариди и сметана моментално се превръщат в една много вкусна закуска, която е идеална за летния сезон. Топла салата с дресинг да бъде не по-малко вкусно.
- Експериментирането с обема на крем, можете да се подготвите много дебел сос, които ще направят за приличен чифт странични ястия от ориз, зелен грах или царевица. Зеленчукови ястия от зелен фасул, карфиол варено или броколи - не по-малко достойни кандидати за подаване към соса.
Свързани статии