Как да впечатлите гостите ефектна и елегантна основно ястие, харчи малко усилия, за да се подготвим? Пече се добре, за осигуряване на основно вещество в готовия бутер тесто!
Някак си, "всичко в теста" винаги прави силно впечатление на публиката. На Нова година, което правех, например, говеждо месо "Уелингтън", и всичко си дойде до пълна наслада. Или може да бъде, например, печен в тесто патешки гърди с гъби. Или се готви сьомга филе в тесто! Сьомга в тесто (френски «saumon ен croûte».) - един класически френски ястия. Тесто, че е традиционно скучно нарязан или пясък, но това е много популярно да се използват готови бутер тесто. Освен сьомга, може да присъства в плънка трева, спанак, гъби и т.н. Ястието не е трудно, но много, много вкусно! Като основа са взели тук е рецептата за Гордън Рамзи.
съставки:
700 грама сьомга филе без кожа
кора на един лимон
голяма шепа листа от босилек зелен
малка връзка копър
40 г масло
2 ч.л. горчица с храни
1 лист тестото крайния всмукване всмукването (250 грама)
1 малка яйце
малко брашно за валцуване тесто
сол, смлян черен пипер
Филе от сьомга сол и черен пипер на вкус.
Нарежете филето на две равни части.
Три лимонови кори на ренде глоба. Използвайки само най-горния слой на цветовете.
Копър нарежете на много ситно.
Листа от босилек и котлет на много ситно.
Мека масло стайна температура, се комбинират в купата с копър, босилек и лимонова кора. Добавете малко сол и черен пипер, разбърква.
На една от половините на филе от сьомга разпространява меко масло с билки. Другата половина от филето с горчица зърна цитонамазка.
Сложете половината от филе с другите пълнежи вътре. Тънък ръб филе постави на дебел ръб на другата, дебелината на цялата проба е еднакво.
еклери лист за развиване леко набрашнена сух работна повърхност.
В центъра на тестения лист, сложи филе от сьомга. На дългите страни на парче сьомга трябва да бъде широко тест ръб. Леко победи яйцето в купа. Смазва тестото около парче сьомга с разбитото яйце.
Сгънете тестото по-скоро тесен ръб с тесните страни на парче сьомга.
Сгънете краищата на тестото достатъчно, zaschipyvaem него.
Ние предаде пакет от тестото и го поставете върху нанасяне долу заварка силикон подложка или тавичка намазана фолио.
Масло в горната част на навиване на оставащата тестото с разбитото яйце. Остър нож постави на шарката на тесто от типа "херинга скелет" :)
Леко поръсете отгоре на тесто с груби сол. Поставете тавичка с обработваемото изделие в хладилник в продължение на 15 минути (може да бъде в продължение на няколко часа).
Непосредствено преди получаване фурната до 200 ° С (400 F). Пече сьомга във фурната за 20-25 минути. Ние се от фурната, покрийте кърпа и се оставя за 5 минути.
Прехвърлени на борда и нарязани голям оребрена нож.
Сервирайте като основно ястие с любимите си ястия страна и салати.
Свързани статии
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!