Традиционен шведска кухня е известна с изобилие от рецепти за рибни ястия. Сьомгата е една от най-популярните видове риба, консумирани от шведите за непринудена обстановка, както и за празничната трапеза. Сьомга в саксия, които се предлагат на вашето внимание, е резултат от комбинирането на шведската традиция да се пекат рибата с преобладаващото ми желание да консумират колкото се може повече зеленчуци, колкото е възможно.

Аз трябва да кажа, че преди да се премести на север от Швеция, не може да има толкова много интересни рибни ястия, особено сьомга. Те са били известни само на скъпите Вилнюс ресторанти. Между другото, тук в Швеция, аз бях в състояние да усетите разликата между вкуса на "див" сьомга, отглеждана в Норвегия.

Разбира се, месо, отглеждани цвят сьомга по-ярки, наситени с червеникав оттенък, но идеята, че този апетитен нюанс се постига чрез боята, включени в диетата на риба, не ентусиазиран. Вероятно не случайно, че бременните жени не се препоръчва да се честата му употреба.

Как възникна идеята да се готви сьомга в саксия

За щастие, мъжът ми е много ентусиазиран за риболов, той е особено любители на риболова на сьомга от върти в плитчините на реката Kalix. Страстта му носи много добри резултати, нашите фризери са пълни с парчета от филе "див" сьомга.

ми Запознаване с традиционна шведска кухня, той се пече рибата по няколко начина, подадена с различни сосове, които бяха много мазнини, въз основа на заквасена сметана, сметана или масло. Но сьомга - само по себе си, е много мазна риба. Исках да се намали съдържанието на калории на вкусна риба ястие.

Това е, когато си мислех, на тенджерата, за да може рибата да се готви в собствените си сокове с малко риба бульон, сготвен от костите, останали след разделянето на рибни филета върху трупа.

За да се подготви едно прекрасно ястие, наречено "Сьомга в пота," ние се нуждаем от следните съставки:

- филе 250 грама сьомга - 200

- един голям картофено

- един голям лук

- 1 средни моркови

- 1/2 сладък пипер, през зимата можете да използвате замразен пипер

- 100 - 150 г тиквички

- няколко лъжици на рибните запаси

- сол, лимонов пипер риба, и любимата си подправка за зеленчуци

- зехтин

Всички тези компоненти нарязани на филийки и "натоварване" пот на чието дъно изсипете няколко капки зехтин, слой от лук, моркови, тиквички половината от количеството картофи, чушки.

Добавете подправките за зеленчуци, осолени и пъстри риби, а след това - останалите тиквички, картофи, чушки, подправки, изливат се няколко супени лъжици на рибните запаси.

Саксии затваряне капаци кораб в предварително загрята фурна на температура 200 градуса за 40 минути - 45.

След гасене сьомгата в пота остава гореща за дълго време, което е много важно по време на студената зима времето, което дойде днес в северната част на Швеция.

В допълнение, използването на тиквички и малък брой рибни запаси прави тази риба ястие светлина и деликатен вкус.

Не е необходимо да се използва в сосове, т.е. всъщност става дума хранителна хранене, нискокалорични и много вкусно.

За да научите как най-интересното риболов на сьомга с въртящ се прът в плитчините на реките в северната част на Швеция, на заснетото Рибин, тежи 15 - 20 кг, а читателят да се отнесе, прочетете статията

Може да се интересуват от следните членове:

супа риба със сьомга, истински деликатес
супа риба със сьомга готви най-малко един час. Благодарение на супа зеленчуци е светла, апетитен, има мек, интересен вкус. Вие ще получите истинско удоволствие, след като дегустация.

Свързани статии

• Картофи със сьомга, печени в гърне