Марината за сьомга трябва да даде на рибата вкусна вкус и необичаен вкус. Ето защо, тя се различава значително от месо в марината. Ако сьомгата готвя правилно, тя ще бъде много вкусно във всякаква форма и пържени и солени, и се пече. Не за нищо, че тя се нарича "царска риба." За да се подготви отлично печена риба, трябва да направите добро първо марината за сьомга във фурната. което ще й даде нежност и мекота.
Вкусна и нежна сьомга в марината. Рецептата за печене във фурната.
Имайте предвид, че от съществено значение е да се купи прясна риба. Добър сьомга, което се съхранява от всички правила, има безспорна аромат на прясна краставица, която ще направи правилния избор. Чрез закупуване на сьомга, вижте как изглежда: люспите на трупа, трябва да бъдат цели, непокътнати, гъста месо, което след натискане го веднъж придобити първоначалната си форма. Също ребра и кости трябва да се придържат напълно към рибата.
За да се пече сьомга като у дома си, той трябва да бъде предварително мариновани. Желателно е за тази цел да се използват лимонов сок, колкото използването оцет риба придобиват специфичен, лош вкус, а месото му ще стане трудно. Благодарение на лимоновия сок, сьомгата ще получи пикантен киселинност, също така е не се губи естествената си вкус.
Така че, да подготви лимон марината за сьомга бързате, можете от тези съставки:
- сок от половин лимон;
- две големи супени лъжици зехтин;
- риган и се суши босилек - с половин чаена лъжичка;
- малко захар;
- на вкус черен пипер и сол.
Всички тези съставки трябва да се смесят в отделна купа. След това изрежете на пържоли сьомга, и не ги прави твърде тънка (около 1.5 - 2 см). Promazhte внимателно подготвени марината над всички парчета риба, сложете ги в купа и се изсипва сместа остава. След 15 - 20 минути от сьомга може да се разпространи върху хартия за печене и я поставете в гореща фурна (200 градуса). Време за приготвяне - не повече от 20 минути.
Също така е възможно да се подготви марината за сьомгата в тигана. Вие се нуждаете от следните компоненти за това.
- сок от половин лимон;
- лук;
- пад на червен лют пипер;
- една чаена лъжичка захар;
- на половин чаена лъжичка черен пипер и сол;
- пресен босилек и мащерка - 3-4 листа;
- индийско орехче и кориандър - една четвърт от малка лъжичка.
Необходимо е в блендер за мелене чесън, лук, босилек листа и мащерка, червения пипер, а след това се смесва с лимонов сок, подправки и захар. Излейте маринатата подготвени парчета сьомга и оставете за 2 часа - 3.
Как да се готви солени сьомга у дома?
Марината за сьомга, осолени, приготвени от такива продукти.
- 50гр връзка копър (можете да вземете повече зеленчуци);
- сол - половин супена лъжица;
- захар - половин големи лъжици;
- голяма лъжица водка.
Първо трябва да се измие сьомга със студена вода, подсушете с хартиени кърпи, след това разтривайте филетата от страната, където няма кожа, водка и нарязани на две половини. Внимателно нарежете копъра, тя се изсипва в купа и добавете захарта и солта. Разбъркайте добре всички, и получената смес се равномерно изложи на половин филе сьомга. Покрийте другата половина, малко тласък, увийте го в плик и го поставете в съд. На всичко отгоре на рибата може да бъде натиснат твърде тежък товар. Сьомга държи при стайна температура в продължение на около два часа, а след това в продължение на два дни, поставете го в хладилник. Преди да започнете да използвате подсолена сьомга трябва да се отърси от маринатата, избършете с салфетки, а след това се нарязва на тънки ивици и забавно да се яде.
Свързани статии