рецепта Описание:
Трудно е да се намери някой, който би бил безразличен към червената риба. Тя върви добре с много продукти, но и много полезен. Ето защо сьомгата е доста чест гост на нашата трапеза. Аз го готвя по различен начин.
Кук сьомга с хайвер сос съм искал за дълго време, и точно тогава мъжът купил буркан с червен хайвер. Беше много вкусно, но рецептата е съвсем проста.
Готвене стъпки:
1) Първо трябва да туршия сьомга филе в каменна сол. За да бъде това филе от сьомга внимателно изсипете сол и го оставете в продължение на пет минути. Важно е да не се прекалява рибата в сол, в противен случай тя ще стане трудно и сухо.
2) При сьомга кисели, крем се изсипва в тигана и ги оставете да заври на средна температура. Когато кремът се свежда, пожар стихна до минимум и се изпари крем за още 4-5 минути. Дайте на крем изстине леко и добавете черния хайвер. Важно е да се добавят яйцата само заместване сметана, или яйца могат да готвят и да стане твърда. Sauce не мога сол, се оказва доста солено поради червен хайвер.
3) Изплакнете мариновани риби от сол остатъци напълно го и Скара изсъхне в продължение на 4-5 минути от всяка страна (за парчета с дебелина 1.5 cm) на добре загрята сух тиган покрита с тефлон.
4) Сервирайте сьомга със сметана, хайвер сос най-добре с картофено пюре.
съставки:
Сьомга (филе) 400 гр, сол (скала) 2 супени лъжици. лъжици, сметана (съдържание на мазнини 20-25%) до 200 мл, хайвер 50 гр.
Свързани статии