Сом пушена у дома
Аз отивам директно на процеса. Аз ще ви кажа една тайна - няма тайни!
1. Измийте риба, сол, черен пипер и се обляга в гевгир да излишък изцедени сокове и вода. Оставя се да престои 2-3 часа.
2. Сега трябва да се връзвам на сом, защото е много мек и се простира по време на готвене.
Как да се връзвам на риба за горещо пушене
а) Ние разпределяме рибата на повърхността. Напред под конец и завържете малко styanuv сом. Малкият края на конеца ще ни служи по-късно. Друг, по-дълъг край, започваме отново за рибата.
б) премахва изпод рибата хванем низ от върха. Отново започваме в свободния край на рибата, а след това от друга страна подаде на върха, е изтеглен на косъм, и така нататък до края на парчето. По-добре е да дръпне една нишка.
в) В края на парче конец резерв в средата и обърнете рибата. Виждаме обратната страна прежда лентата. Сега те трябва да тъкат чрез свободния край. Ние го вземе, протегне под почти резба върху рибата и отново протегне под заплахата на линия.
ж) да премине, така че всички прежда върху задната страна и горния ляв край за да се свържете първите прежди може да направи една линия за окачване или обикновен възел. Вижте схема на снимката как да се облича рибата.
3. превързана всички парчета сом, пристъпи към подготовката на Smokehouse. В долната част изложи на елхови чиповете.
4. Сложете на дъното под дебелите греди. Сложете рибата на скара. В някои случаи, тиган масло се поставя елша чипове. По този начин, мазнините не ще тече и да изгори, създаване на черен депозит за продукта пушено.
5. В скарата (повече) се размножават малък пожар. Поставете Smokehouse с риба на него. Чек - димът отиде. Затворете капака и напълнете с вода. Нашата опушвална е пилотен контролиран възвратен клапан.
6. Средна продължителност на приготвяне на риба - 40 минути. Водата не трябва да ври, изпарение - да, определено. Пожар не трябва да бъде силна, най-добре е да се използват малки чипове и ги поп постепенно, а не позволим това да изляза.
Рибата е готов! Всеки се насладите на храната! Обичам те!
Автор на дрехите си за риба. От страна не сме имали специален конец. Ето защо, ние се използва памук шевни конци в бяло, които са предвидили няколко пъти.
Сом пушена у дома
Свързани статии