Едва ли има човек на земята, който не обича солени краставици, така че всичко, домакинята, с настъпването на лятото пори, често са ангажирани в осоляването на зеленчуци.
За приготвянето на кисели краставички мариновани зеленчуци и подходящи светлата зелен цвят, а вероятно и с пъпки. За да се получи продукт с високо качество, за да бъде изтръгната наскоро туршия, малък по размер краставички.
Ако зеленчуците са събрани в навечерието на вечерта, преди да ги осоляване, се препоръчва да ги накиснете за няколко часа в студена вода.
- 2 кг краставици
- 7 чаши вода
- 1 супена лъжица. л. 9% оцет
- 2 супени лъжици. л. захар
- 1 супена лъжица. л. сол
- 5 грах черен пипер.
Бърза рецепта за кисели краставички "схрусква"
Краставиците се промиват и отрязани техните краища. Провеждане на тази процедура ще улесни по-бързото проникване на марината в тях.
Приготвени зеленчуци, след това се поставят в чист 3-кварта буркан. За да ги побере колкото е възможно повече, краставици първи поставят вертикално, а в горната част на контейнера - хоризонтално.
Сега е време да започне подготовка на марината. Към това се излива в тенджерата 7 чаши вода, изворна вода или се пречиства по-добре филтър, и пуснати на огъня. В купа добавете грах черен пипер, и течността се довежда до кипене, и изключване на горелката.
След това, поставени във вода захар и сол, съгласно рецептата, и се разбърква. След това течността се охлажда до около 50 градуса, към него се прибавя оцет, цялата смес се разбърква и се излива буркан краставици, които се затварят с капак пластмаса.
За да се подготви бързо осолени кисели краставички, контейнер ги остави за 12 часа при стайна температура.
След този период, краставиците са готови за употреба, както и. за това, което ще трябва да спрете процеса на ферментация, те поставят на хладно място - в хладилника или мазето. Краставиците се считат за осолени в продължение на два дни, след като осоляване.
Ако те не се яде през това време, той ще се превърне в кисели краставички, които в бъдеще могат да се използват за приготвяне на различни салати.
Сервира се осоляват краставици на различни картофени ястия - да пюре, за варени картофи, гювечи до. Не е зле за добре тези солени мариновани зеленчуци и ястия от месо, като кебап и месо в гърне ....
Свързани статии