Сокът от арония

Там е малко по-полезни плодове, плодовете на арония (арония). Те съдържат голямо богатство сравнително лесно смилаеми, а понякога и уникални хранителни вещества, в резултат на това да се превърне в желан елемент от нашата диета. Разбира се, най-добрият начин за тяхното прилагане, би било използването на плодовете в суров вид, но в случай на арония е почти невъзможно, поради високото съдържание на танини, изключително проститутка и кисела свеж. Ето защо е необходимо за рециклиране. Един от най-добрите методи за използване на тези ценни плодове е домашно приготвен сок. Сокът от арония запазва повечето от хранителните вещества, и много по-вкусни от пресни плодове. В допълнение има много богат, тъмночервен цвят, той може също да бъде използван за обработка на цветовете продукти от други плодове, вина и плодови ликьори.

Събиране на плодове,

За обработката на избрания зрели, здрави и неповредени плодове. За да се намали горчивия й вкус по-добре да ги събере след първото pozdneosennih скреж или може да държи в продължение на 1-2 дни в хладилника, което значително подобрява качеството на вкус. Важно е да се има предвид, че информацията, събрана плодовете не трябва да се съхранява в продължение на дълго време. така че е лесно да се влоши и да губят полезните му свойства.

Сокът от арония от sokovarki

Най-лесният начин да се получи сок е да се използва специална саксия т.нар sokovarki. Арония излива захар (в съотношение прибл. 3 до 8 чаши захар чаши плодове) се поставя в горната част на изпарителя, и след сок се излива в подготвените стъклени буркани и плътно затворена. За да се осигури по-добро съхранение, могат да бъдат подложени на допълнителен кратък пастьоризация чрез поставяне на гърне с вода и се вари бавно (около 15 мин.). Така че е необходимо да се уверите, че водата в коритото не е по-висока от капака на стъклен буркан и долната част, които се определят чист памучен плат, който ще попречи на консерви от спукване.

изцеден сок

Въпреки това, при липсата на sokovarki, ние можем да получите сок от арония-традиционните начини. Един от тях е ръчно изцеждане на сок. По-добре е да се използва дървена преса или tolkushkoy за картофите се разрешава само в краен случай, можете да използвате месомелачка. Плодове арония не толерира прекалено продължителен контакт с метала. Полученият сок се филтрира през фино сито марля или памук чиста кърпа и кюспе получава се излива вряла вода и се оставят в продължение на около 1 час. След това време, се филтрува отново, двете течност взаимосвързан и добавя на вкус захар, лимонена киселина или прясно изцеден портокалов сок (например, оранжево 2 за 1 кг арония).

След това всичко се изсипва в буркани подготвени и се затваря плътно. Бидони с пастьоризирано сок (около 30 мин.).

варено сок

Ако не в нашия sokovarki разположение, най-лесният начин да се получи сок от плода е тяхното приготвяне. Измитите и обелени плодове се излива в тиган, излива се в студена вода (в съотношение от около 1 кг арония 1-1,5 литра вода), загрява се до кипене и се вари в продължение на 15 минути. След това се прибавя полученият декантира сок на вкус захар и лимонена киселина (1 кг за 1 кг плодове) и отново се вари. Полученият сок се излива в буркани и пастьоризирано за прибл. 15 мин.

хранителни вещества

преработени продукти (сокове, конфитюри и т.н.) от арония, както и пресни плодове са богати на голям брой елементи. Те могат да бъдат намерени, преди всичко, танини, пектини, органични киселини, микро- и макроелементи (напр. Желязо, молибден, калий, магнезий), витамини (С, Р, А, Е), голямо количество на антоцианин, влакна и много други активни вещества. Някои от тях са уникални и трудно да се намери същото в други плодове или зеленчуци. Всички заедно отличен ефект върху функционирането на сърцето, състоянието на кръвоносните съдове, подобряване на зрението, намаляване на холестерола, подобряване на имунната система, забавя стареенето на кожата и прочистване на организма от токсини инча Продукти от преработка на аронията също препоръчват в случай на проблеми с кръвното налягане и храносмилането. Индиректно засяга подобряване на паметта и предотвратяване на атеросклероза. Поради високото съдържание на антоцианини, арония може да се използва в предотвратяването на тумор.

Както може да се види, стойността на тези плодове наистина не трябва да се подценява, така че всеки, който не разполага с хранителни алергии или други противопоказания, трябва редовно да се пие сок от арония, или да използвате други преработени храни, направени с участието си например. желе, желета, конфитюри, консерви.

"Къща градина градина» www.zagorodacha.ru

Сподели с приятели: