Химия и инженерна химия
Ефект на рН на средата Pas на слюнчените амилаза активност. Всеки ензим проявява своя максимум каталитично действие IRI много специфичен рН обхват. Paivysshuyu активност на много ензими проявяват в изоелектричната точка. [C.116]
Малтоза е основният продукт на хидролизата от smilazy - ензим освободен слюнчените жлези. Малтоза дължи името си на факта, че тя се формира чрез ензимна хидролиза на нишесте. съдържаща се в малца (малц), затова той се нарича също малц захар. [C.263]
Нишестето е изложена първоначално да слюнка присъства в ензим pytalin на но предимно нишесте хидролиза се среща в тънките черва, където под действието на панкреатични ензими и други ензими високо нишесте се превръща в глюкоза. Част прости захари, които включват глюкоза, кръвта се прехвърлят към черния дроб, където те се отлагат като част от гликоген. Друга част от захарта се доставя директно в кръвния поток, където те се изгарят за да се освободи енергия. или се превръща в мазнини да се натрупват в мускулите под формата на гликоген. Гликоген може да бъде освободен в първата планирана и служи като източник на енергия. Въглехидратен метаболизъм се регулира от хормони като инсулин. Механизми на трансформация на въглехидратите в CO2 и H2O са много сложни и няма да бъдат разглеждани в тази книга. [C.486]
Амилаза - ензим присъства в слюнка, катализира екскрецията на глюкоза от нишесте. При оптимална температура и рН, може да се произведе амилаза молекула Ltd. 18 глюкозни молекули в секунда. (Това бе обсъдено в Sec. А.4.) Вижте, ако можете да забележите промяна в вкусовите свежи бисквитки (той съдържа нишесте), ако го направите, ще дъвчете по един или за няколко минути. Опишете всички промени вкуса. Забелязали ли сте, и да ги обясни. [C.447]
Малтаза - ензим, който катализира хидролизата на малтоза в два глюкозни молекули, включени в слюнката. чревния сок. Cr присъства в JVI, черният дроб е много богата на М. дрожди. [C.79]
В нишесте полимер като глюкоза, но връзка, както е показано на фиг. 21-16 б. Нишестето е стандартна форма. в който се съхранява на глюкоза, който се използва като източник на храна в растенията и е основен източник на акумулирана слънчева енергия. Нишестето се натрупва в областта на растителната стъбла, листа, корени и семена. Всички организми са ензимите, необходими за смилане нишесте. Първият етап на ферментация дали се случва в стомаха или в казана на бира, е разделянето на нишесте до глюкоза. Ако копнея да държат хляба в устата му, той най-накрая получава сладък вкус. защото нашите слюнка ензими могат да бъдат превърнати в захар в хляб, съдържаща нишесте. [C.312]
Въглехидрати хранене листни въшки може активно да подготвят себе си с помощта на екстра-чревния храносмилането. разпределяне вътре растителни тъкани слюнчените ензими предизвикат хидролиза на сложни въглехидрати за захари. [C.42]
Например, съдържаща се в амилаза ензим слюнката може да конвертира нишесте полизахарид в малтоза на дизахарид. Нека следваме експериментално действието на този ензим. [C.57]
По време на този втори метод на дишане дробове разпределят Ltd. 600 молекули на въглероден диоксид. Също така, във втори ензим съдържа в слюнката, [c.442]
Мазнини, удря с хранителни животни и хора, се подложи на сложна обработка. В устата, те не са счупени, поради липса на ензима липаза в слюнката. В стомаха само частично хидролизиран мазнини в малки количества. тъй като не са налице условия за това емулгира. Разлагане в кухината на стомаха се наблюдава само при кърмачета през тях хранене с мляко, тъй като мазнини в млякото се емулгира. Основното съдържание на мазнини храносмилането в тънките черва. В дванадесетопръстника получава две важни физиологични течности на панкреатичен сок и жлъчката. Панкреасът произвежда редица ензими, включително липаза. Разпределение на мазнини в тялото започва с тяхната хидролиза, което води до образуване на глицерол и мастни киселини. Тази реакция се катализира от ензима липаза. Действие могат да бъдат обобщени, както следва [c.388]
слюнчената амилаза ензим разгражда нишесте в индивидуални молекули глюкоза молекула (вж. Sec. А.4 и упражнения VII.2). Глюкозата се открива реагент на Бенедикт, който образува с него жълто-оранжева утайка. Колкото повече захар, толкова по утайката. [C.447]
Така, в нормалната стомашна киселинност сок е рН 1,7 рН на човешката слюнка кръв е 7.4-6.9. Всеки ензим работи при определена стойност на рН на кръвта каталаза на при рН 7.0 стомашен пепсин - при рН 1,5-2 и т.н. [c.195] ..
В нашия опит, сярна киселина по време на реакцията не се изразходват. Тя играе много по-различна роля - ролята на катализатор. който е вещество, което ускорява реакция. Ензимите - тя също е катализатор. Незначителни количества от тях при относително ниска температура на човешкото тяло допринасят за пълните молекули разделяне нишесте. Много ензими в организма. и всеки от тях има своя собствена област на работа. Например, съдържаща се в амилаза ензим слюнката може да конвертира полизахарид - нишесте дизахарид - малтоза. За да се проследи опита на действието на този ензим е модула. [C.72]
На второ място, още по-невероятна способност за действие на ензимите е, че ензимите са много специфични. По този начин, амилаза, съдържаща се в слюнката, лесно и бързо се разгражда нишесте, което молекула се състои от голям брой еднакви глюкозни единици. Но тя не се катализира процеса на захароза разбивка. [C.150]
Полизахарид верига гликопептид стена химически много стабилна. Въпреки това, тяхната хидролиза протича лесно под действието на специфичен ензим - лизозим, много често в живите организми. Обработка на много бактерии лизозим води до разрушаване на стената и при нормални условия на бактериална клетъчна смърт (поради способността да се лизират, т. Е. разтваряне на бактериалните клетки. Ferment получава своето име). Няколко мукозни секрети на живи организми, като сълзи или слюнка съдържа лизозим, който причинява тяхното защитно действие срещу нахлуване на инфекция. [C.151]
Определяне на слюнчените амилаза активност (Volys-Муту). Определяне razpsdsnie ограничаващ ензим, за който е налице пълен разцепване на нишесте, Metol iahodit прилагане на параграф клиничната лабораторна практика. [C.118]
Ензимната хидролиза на нишесте. Ензимната хидролиза на постъпления нишесте под влиянието на амилаза ензими, които се съдържат в слюнката, панкреатичен сок. кръв, черен дроб, мозък. Амилаза пружини в индустрията са покълнали зърна (малц) II-1 култура p.chssneyyh ribon. [C.113]
Сър Александър Флеминг (1881 -1955) е син на беден шотландски фермер. След като богат англичанин, лов в близост до фермата на баща си и е претърпял инцидент с него. Баща Флеминг буквално спаси живота на един англичанин, който в замяна даде Флеминг сина си в колеж. Такава възможност едва ли щеше да даде син на беден фермер. Александър отиде в колеж да учи медицина през 1908 г. в края на Лондонския университет, получил медицинската си степен. Той специализира в медицинската бактериология и отвори лизо-CIM - ензими в сълзи и слюнка, което убива микробите. През 1944 г. Флеминг получи рицарско звание и титлата сър за откриването на пеницилина. който е спасил живота на много хора по време на Втората световна война. и през 1945 г. Нобелова награда бе присъдена на него. [C.491]
Дизахариди, както и монозахариди, са широко разпространени в природата срещат най-често захароза, лактоза и малтоза (фиг. 11-12). Най-простият дизахарид малтоза -contains два D-глюкозни остатъци, свързани чрез гликозидна връзка между първа въглеродния атом (аномерен въглерод) на един глюкозен остатък и четвъртия въглероден атом на втория остатък (фиг. 11-12). В аномерен въглероден атом на гликозидна връзка между два остатъка на D-глюкоза има-пове-guration. съответно, тази връзка се споменава като (1 -> 4). Това обозначение на първата цифра или lokant. показва монозахарид Остатъкът към въглерод аномерен. Както глюкозен остатък в молекулата на малтоза са в пиранозна форма. Малтоза се отнася до намаляване на захар, тъй като тя съдържа потенциално свободен карбонилна група. които могат да се окисляват. втора глюкоза остатък на молекула на малтоза може да съществува в а- и Р-формата в матрица, образувана от действието на нишесте (Sec. 24.1 а), съдържаща се в слюнката ензим амилазата на. Под действието на секретиран ензим малтаза чревната лигавица. специално хидролиза на (1 -> 4) -връзките, малтоза podvfgaetsya хидролизира до две молекули D-глюкоза. Дизахарид целобиоза включва също два D-глюкоза остатък, но те са свързани един с друг Р (1 → 4) -връзките. [C.309]
Филоксерата е monophagy и живее само на лозата. Хранене на корени, филоксера отделяне на слюнка ензими, които предизвикват растеж на тъкан. И върху листа се образуват тънки шипове съчленени извита издатина или нодули - клюнове (nodozitety). На дебелите корените и туморни нодули възникне във формата на възли (tuberozitety) върху тях пукнатини. Корените на европейски разновидности на гниене, което причинява смъртта на храстите. Степени на САЩ разпадане не се срещат в корените на корк слой се образува бързо изолиране на повредена тъкан от здрави. [C.332]
Когато hranenli проби от слюнка трябва първо да забавят неговата ензимна активност. представи в него като ензими (амилаза, фосфатаза, естераза и др.) mogug засяга метаболитни промени на компонентите на теста. За да се избегне абсорбция на следи от количества superecotoxicants стени стъклария, слюнка обикновено се съхранява в колби флуоропласт Забележете също, че J yune съдържа протеинов вещество (албумин, липопротеини, глобулини и т.н.), така че е необходимо да се вземе предвид фактор свързващ токсични протеини [с 0,203]
Активността на различни ензими. както и спецификата на място в тъканите на биохимичните процеси са тясно свързани с някои относително тесни интервали на рН. Например, пепсин активен стомашен сок при рН = 1,5-2,0 птиалин съдържа в слюнката. ускоряване на процеса на захарифициране на нишесте е най-активен при рН = 6,7, почти неутрална среда т. е.. В зависимост от рН на средата може да бъде ензими, катализиращи напълно различни реакции. По този начин, когато тъкан katepsiiy реакционна среда. близо до неутрално, катализира синтеза на протеини и неговото взаимодействие с киселинен разцепване. Когато стойността на рН на отклонение от оптималните стойности на ензимна активност. тъй като опитът показва. НФИ се намалява значително дори на всички спирки, които в крайна сметка води до смъртта на тялото. [C.205]
Лизозим - протеини, ензими, широко разпространени в животинския съдържа почти всички тъкани и телесни течности на живия организъм, по-специално в черния дроб, далака, слюнката, сълзите. L. притежават свойства за разтваряне, за да се лизират мембрани на някои бактерии. L. Молекулата се състои от единична полипептидна верига. състояща се от аминокиселинни остатъци 127-130. LA лесно се изолира от яйчен белтък чрез кристализация, адсорбция върху бентонит или чрез хроматографско разделяне върху йонообменна целулоза на. LA използва за лечение на възпалителни заболявания на очите, назофаринкса, изгаряния, рани, акушерска практика микроби. ogii да унищожи клетъчните мембрани на бактерии. за опазване на рибните яйца, като добавка към млякото за целите на опазването и по-добра усвояемост. [C.147]
Ензими с амилаза активност, е широко разпространен в природата. Те се намират в зърна от зърнени култури, картофени грудки. в черния дроб, панкреаса секрети. слюнка. С помощта на амилаза нишесте се подлага на растителни и животински организми в преобразуването на разтворими въглехидрати - малтоза и глюкоза, които са растителни сокове или кръв на животни, доставени до местата на потребление и неговото изгаряне получаване на тялото необходимата енергия. [C.310]
Прекарано опит показва, че в слюнката е храносмилателен ензим амилаза (от латински Амилум - нишесте и -ase - прекратяване на съответния ензим). [C.90]
Много ензими съдържат важна част от структурата си един или повече метални йони. Съставът включва ензимите на различни метални йони са магнезий. калций, магнезий, желязо, кобалт, мед, цинк и молибден. По този начин, молекула на алкохол дехидрогеназа (молекулно тегло 87,000), катализира окислението на етанол, оцетна киселина в човешки черен дроб, се състои от два цинкови атома и слюнка амилаза съдържа един атом на калций (като Са2 +). Някои ензими съдържат повече метални атоми в молекулата, където металите могат да се различават. Например, в една молекула tsisteaminoksida-PS катализираща окисление на цистеамин NZSNgSNgNNg, съдържа един железен атом. мед и цинк. [C.418]
DOS. въглехидратни субстрати в OV хората и животните vyspshh е глюкоза. Тя се съхранява като резерв полизахарид гликоген в черния дроб и отчасти в mshschah. Възстановяване на гликоген се дължи на синтеза му от глюкоза, образуван по време на глюконеогенезата или навлизане в кръвния поток през чревната стена. Последно глюкоза попадне в хидролизата на нишесте pishch, хранителни и слюнка амилаза ензими на стомашно-чревния тракт. [C.311]
В допълнение към амилазата в слюнката, има и други ензими. помогне храносмилане писане отцепване сложни природни вещества на по-малки. Но vschelyat и ги учат много по-трудно, отколкото amklazu. Ето защо, нашите последните биохимични експерименти, които направихме с материали от различен характер. [C.153]
Има група от специфични ензими, които разграждат полизахариди. Обикновено тези ензими са специфични по отношение на всяко специално захар, включени в верига чрез използване на определен вид на гликозидна връзка. Примери от този тип са ензими, които разграждат нишесте. S-Amilazg на слюнка и панкреаса разкъсване нишестени молекули произволно, докато [c.171]
Широкото а-амилази [21, 22] са enyogliko-zidami хидролизира нишесте полизахарид верига от атака на случайни точки. намира далеч от края на веригата на полизахарид. за да се образува по-кратки полизахаридни вериги (декстрини) и прости захари. Реакцията протича със запазване на конфигурацията. където редуциращи групи са оформени в един-ано-измерни форми. а-амилаза се срещат в растенията и животните. Например, високо активен ензим от този клас намерена в човешки слюнка) и друг, произведен от панкреаса. Очевидно е, че всички от а-амилаза хлорид служба в 3 часа след пладне са абсолютно необходими. действа като активатори. Въпреки това, каква е тяхната роля в механизма на действие на ензима. Все още не е ясно. [C.101]
Биологичната роля на нишесте е, че тя е резерв на хранителни вещества в растенията и се появява, когато нуждата от енергия и въглероден източник. нишесте освободен от гранулите и замяната хидролизират с ензими - амилази. Те разцепи връзка 1 -> 4 в амилозата и амилопектина на различни места, което води до образуване на смес от глюкоза и малтоза. В резултат на пълното разцепване настъпва амилази амилоза, амилопектин, но само частично разцепен и да се прекъсне връзките на 1-> 6 трябва -maltaz действие на специални ензими, които разграждат съобщението в точки в амилопектин нишесте разклонения. Благодарение на комбинираното действие на амилаза и малтаза нишесте е напълно хидролизиран до-D-glyukozy който след това участва активно в различни метаболитни реакции. За разлика от целулоза, нишесте се абсорбира добре в човешкото и животинско тяло, тъй като то отцепване ензимите намерени в слюнката и панкреас. [C.69]
Свързани статии