Сладко-кисел сос - любимо на мнозина. Колко добре се комбинира с месо пържоли, шишчета и обичайните пържоли. Не е тайна, че "Гвоздеят" на соса - в сладък компонент. Сладко-кисел сос се приготвя на основата на плодово пюре, допълнително захар и други подправки се добавят към пълна "букет" от аромати. Днес ние ви предлагаме да се готви една от промените на този вкусен пълнеж - кайсия сос и зеленчуци!
съставки
кайсии - 1 кг
домати - 500 г
сладък пипер - 2 бр. големи размери
лук - 2 бр.
Чесън - 5 малък или 3 големи скилидки
сол - най-малко един елемент. л.
смлян черен пипер - на вкус
захар - най-малко 8 чл. л. (Не се плъзга)
Кайсии сос е по-добре да се вземат узрели, но зелен ще работи (те трябва да се готви за малко по-дълго). Ако сте - щастлив собственик на градина или обработваема земя, може да се използва за соса и кайсии тези, които са паднали от дървото и наранява страна (тъмната страна, разбира се, ще трябва да бъдат премахнати). Домати са най-подходящи сортове сочни, и винаги - узрели. Pepper дори да вземете най-nemilovidny и "мелез".
подготовка
1. Кайсии изплакнете добре и без кости. Сгънете двете половини на плодове в голяма емайлирана тенджера, добавете половин чаша вода и място на малък пожар.
2. Домати мият и без отстраняване на кора, нарязани на малки парчета. По-добре е, че не е салата тримесечия и парчета до 1,5 см в. Добавете доматите с кайсии постепенно като рязане на зеленчуци. Веднага ги разбърква в пота: доматите със сока от кайсии ще, с което в бъдеще соса ще изгори.
3. След това измийте и почистете семената на черен пипер. Нарежете го на 4 парчета и леко разтривайте на груби ренде, оставяйки кожата на ръцете. Нейният хвърлят и мента каша се добавят към вече варене сос.
4. Ренде не се скрие: това е решетка две глави лук в тенджерата и изпраща на останалите съставки. Добавянето на всеки от продуктите, не забравяйте да се разбърква със соса.
5. Добавете подправки: първо - захар.
6. И след това - сол и черен пипер. Ако не ви харесва горещи сосове, пипер не може да се добави най-малко.
7. Чесън чиста и или преминават през чесновница, или нарязани на малки кубчета. Добавете го към соса, разбърква се и се опита на вкус. Добавете сол или захар, ако тези съставки липсват. За да се готви със соса, докато кайсии, домати беснеят най-накрая (след добавяне на чесън - 15 минути).
8. стерилизарайте буркани с капаци за 10 минути и незабавно в гореща контейнера чрез поливане място сос. Затегнете буркана, проверете дали те да се случат, и сложи върху хавлиена кърпа с главата надолу. Увийте кърпа отгоре на това банките пастьоризирам топли.
Сос от кайсии и зеленчуци, готови! От тази сума на съставките може да получите 3 половин литър буркани или 8-унция. Като бонус, това ще бъде малко сос за миг дегустация на цялото семейство!
