Когато през седемнадесети век, нов екзотичен деликатес се появи в Европа, те веднага спечели всеобщата любов. За дълго време, сладките даровете на Изток се смята за деликатес и бяха достъпни само за най-богатите хора. В богатите домове са били доставени на празничната трапеза, за да се поглезите и изненада гостите. Необичайни пикантен вкус и апетитен външен вид чужбина ястия веднага аплодирани от всички любители на кулинарното изкуство в Европа.
Характеристики на ориенталски специалитети
Има около 200 различни видове ориенталски сладкиши. Те включват ястия от турски, Централна Азия и Кавказкия кухня. Най-богатата страна рецепти в тези региони - Турция, Афганистан и Иран. Какво толкова има кулинарно разнообразие! Тук kurabe и бисквити, както и различни видове халва и churchhella и баклава и локум, нуга и деликатен.
За европейците, тези екстри са нови, защото те са подготвени в напълно нетипично останалата част от света на технологиите. В допълнение към обичайните съставки като яйца, брашно, мляко и захар, те включват макови семена, нишесте, подправки, слънчоглед, сусам и ядки.
Сладки източни могат да бъдат разделени на три типа:
- брашно - те са направени от брашно с добавянето на ядки, подправки, захар и сушени плодове.
- меки бонбони - за производството на захар се използва с добавка на яйчен белтък и скорбяла.
- карамел - деликатес от захар с добавянето на ядки, слънчоглед и сусам.
Благодарение на специалните техники на производство, всички сладки подаръци Изток могат да се съхраняват при стайна температура в продължение на дълго време.
Сладки източни популярни в България
Печени ядки - един от най-популярните в нашите лакомства страни. Той се получава от печени ядки и захар. Най-популярни ние се радват на печени ядки под формата на малки бонбони покритие шоколад.
В близост до печени ядки са деликатес Козинаци. В своя препарат, използван семена или орехи и мед. И Козинаци и печени ядки са по своята същност карамел.
Kurabe - един от най-любимите на всички бисквитки. Нежни и ронлива масленки тесто с малко сладко в центъра се превръща в чудесно допълнение към приятелски чай.
Delight. Кой не знае това име? Но много хора не знаят, че има два вида: локум и шейкър наслада. Първият се приготвя с добавянето на захар, а вторият - брашно. Общото за двата вида съставки включват нишесте, различни видове ядки и шоколад. В България е широко разпространена локум.
Нуга е направена от печени ядки и мед. орехи или лешници, бадеми и най-често се използват. То може да бъде течност, като паста или като гъста като бонбони. През последните години, този източен деликатес започва да се готви с различни вкусове: сушени плодове, шоколад и подправки.
Баклава види и вкуси всички, които някога на почивка на юг. Бутер тесто с орехи в сладко-кисел сироп. Продукцията му тайна е, че тестото трябва да бъде тънък като хартия.
Така че всичко, любима детска паста, направена от ядки или семена и захар. На рафтовете на българския най-честата халва от слънчогледово семе.
Шербет от неговата съгласуваност прилича на кремообразна паста или сладко. Основните съставки в състава - ядки, стафиди и ванилия.
Козинаци у дома
За да се подготви тази вкусна чиния се 500 грама мед, 100 г захар и орехи. Мед и захар се загрява до кипене и захарта се разтваря, след това добавена обелени и нарязани орехи.
Вари се сместа в продължение на 20 минути на слаб огън, и след това се разпространява на плоча изравнени и се охлажда. За да Козинаци лесно се отдалечи от плаката преди табелата е необходимо да се овлажни студената вода гореща като успешно тегло.
Мед халва
Кой като дете не е като хлабав сладък халва? Подарете на любимите си хора, защото да се готви да го себе си по-лесно! За да направите това, ще трябва 2 чаши мед, 5 чаши брашно и 2 чаши разтопено масло.
Пресее през сито брашно, комбинирайте с разтопено масло. Разбърква се добре, така че да няма бучки. Фрай маса на слаб огън, докато тя се превръща в жълто и не се разхлаби. Добавете меда и се запържва за още 5-7 минути. Спред на плоча и квадрат.
Ако искате да се потопите в екзотичен свят на Ориента, сладостта - това е, което ви трябва. Необичайни и приятен вкус на тези бонбони няма да ви оставят безразлични!
Свързани статии