Продукти за соса
Ябълки - 1 кг. ябълков оцет - 50 гр.
Бял хрян - 100 гр .. Лимон - 1 бр.
Преди готвене месото трябва да се подготви. Към месото е загубил сока, той е уволнен горелка или печени на газов котлон или силно нажежен до червено тиган без мазнина - тя се затваря порите, а месото остава сочно и търг. След обработката на свинско изпратено до вакуум сак, добавете пресни подправки и черен пипер. Запечатайте торба и оставете месото в хладилника за най-малко два часа. Запържете месото на скара от всички страни.
Сосът е готов по-рано. Apple кора и семена, поръсва се с лимонов сок, за да не потъмнее в процеса на готвене, и се пече във фурната, докато готвят. Когато ябълките са варени, размахване ги в блендер до пюре. Добави ябълков оцет (може да бъде заменен от друг винен оцет по свое усмотрение) и бял хрян. Всички разбъркайте добре. Сервира се със свинско месо.
Главният съвет. В никакъв случай да не се добавя към чантичка на сол свинско - това ще отнеме цялата сок от месото. Като гарнитура към месо и подходящи печени картофи на жар - вкуса на детството. В допълнение към картофи, можете да се подготвите останалите зеленчуци на скара.
Ресторант Grill Бразил
Ананас в канела
Алексей Маленков
Ананас в канела - тя по-скоро не е десерт, и естествено "mezim" за стомаха. Идеалното допълнение към мастни месни ястия. Аминокиселините помагат на стомаха по време на храносмилането и "смачка" допълнителни калории. Благодарение на него, можете да ядете по-голяма част от месото, и не се чувстват като в същото време чувство на тежест.
Ананас кора, нарязани на капачката и сложи на шиш. Смесете захар и канела и се поръсва тази смес от ананас. Фрай чакал жаравата на карамел кора не е обгорен. След zakarameliziruetsya на захарта, отрязани кората на плаката и отново се поръсва ананас захар канела смес. Продължи да се намалят кора и се пържи, докато не стигнете до ядрото.
Главният съвет. При изготвянето на ананас е важно да се нанизани правилно на шиш - строго през сърцевината. Тогава той няма да се измъкне и да падне по време на готвене. Не се ангажирам с канела, или ананас ще изгори. Тя върви добре с всякакъв вид месо.
Ресторант "На лов за овце"
Satay на базата на лимонена трева
ANDREW "ЧИЛИ"
Satay - един вид кебап малайзийски кухня. Като основа в този случай може да се използва нещо: месо, пиле, морски дарове, кайма. Аз предпочитам пилето. Satay на база лимонена трева - нетипичен ястие. Вместо шишчета се използват лимонена трева. Това могат да бъдат закупени на Владимир Изюм или пазари, в големите супермаркети. По време на готвене, месото, напоена сок си и придобива специфичен вкус.
Свързани статии