Shourpa традиционно приготвено от овче месо, но за готвене азиатските страни е разрешено и използването на друга основна съставка, която може би не е по-малък от първите в нейното богатство - патица. Още повече, че тази птица е много питателна, тя е в състояние да се укрепи нервната система и нормализира обмяната на веществата.
Изберете своя рецепта
Компонентите и тяхното получаване
За да се подготви вкусна и ароматна патица shurpa ви е нужно: 1 средно голяма патица SPLIT (по-добре да се вземе една млада птица), 1 чаша бяло вино (по избор) 2 средни моркови размери, 2 глави лук, 5-6 картофа, 3 супени лъжици "препълнена" лъжици неполиран ориз, 2-3 сладък пипер, 3-4 скилидки чесън, една трета чаена лъжичка земята червен пипер, пресни билки (подходящ магданоз, босилек, копър, мащерка, розмарин, естрагон и риган), сол, лимон или вар, различни подправки , подправки и подправки.
Тъй като последната е най-добре да изберете да опитате нещо от следния списък - дафинов лист, пипер, карамфил, кориандър, кимион, копър, черен пипер, куркума и др.
Ако сте закупили цяло и непокътнато патица, то тогава трябва да се направи, както следва: изрежете главата с врата и останалите пера са също да се реже от корема и отстранете вътрешността с излишък сирене. След това, на патица трябва да се изплакне.
Следващата стъпка - рязане на птиците в хода на което трябва да се намали стави патица на малки парченца, които след това трябва да се излива над вряща вода за допълнителен "без мазнини".
Готвене shurpa
Първо трябва да вътък на вино марината за 5-8 часа, след което сложи птицата в тенджера със студена вода, която трябва да заври. След което трябва да се обърнат за определяне на топлината към ниско и се готви толкова парчета в продължение на 10-12 минути, като постоянно отстраняване на мазнини и пяна поп. След това месото трябва да седнат в гевгир и се излее течността от тигана. В бъдеще, трябва отново сложи птицата в пота и я напълнете с вода, след което добавете лук, дафинов лист и черния пипер на. Така вътък трябва да се вари в продължение на 30-40 минути, отново на слаб огън с затворен капак.
По време на готвене, което трябва да се бели и нарязани картофи на малки парченца, моркови - кубчета и пипер - ивички. Фигура накисване не е необходимо, само изплакнете добре. След повторното готвене период парчета патица птица, трябва отново да се изваждат от тигана и се отцеди бульон. За пореден път постави на патица в тенджера, добавете ориза, картофите и донесе съдържанието се оставя да заври. По този начин, съставките трябва да се вари в продължение на 15 минути на слаб огън, а след това, посочени в тиган пипер, и се подготвя за съдържанието за още 5-6 минути.
Основната фаза на shurpa готвене свърши, сега можем да добавите към него нарязани билки, чесън или дори няколко супени лъжици доматено пюре (по желание). След това е необходимо да се даде на супата влеят в продължение на 15-20 минути, а в изсипва върху плочи Shurpa добавите филийки цитрусови плодове и червен пипер.
Свързани статии