Снимка: Мухтар е дебел

Наскоро, необичайна изложба откри в Алмати - "Шоколад музей". За вкусна име се крие изложението, което ще допринесе за един нов поглед към шоколада. От това, изглежда, не само керемиди, бонбони и Дядо Коледа, но нещата невъобразим, като на пиано, корона динозаврите, а дори и Айфеловата кула! Тази изложба ни донесе талантлив шоколатиери Nikolya на Севастопол - в света Николай Попов. Журналист Vox Populi говори със създателя на сладкия разкош.

Като част от световно турне, "Шоколад музей Nikolya» посети повече от четиридесет градове в света. Сега жителите и гостите на южната столица имат уникалната възможност да открият историята на шоколад, шоколад, за да си купите изключителни ръчно изработени сувенири, както и от шоколада да се създаде чудеса.

Николай Попов шоколатиери

VOX: Никълъс като psevdonimNikolya роден?

- Никола е марка, с когото и да отида за повече от 8 години. Не защото искам да кажа, че съм френски език. Просто съм бил на Chocolate академия във Франция, и когато се върнах, приятелите ми ме наричат ​​Никола, и се обадих на това име сладкарски изделия. Тогава ми беше дадено лого, който сега е изписана на знамената на музея.

Експонати на шоколад

Египетска пирамида от шоколад

Какао на зърна бяха разгледани по време на обмен, които растат по дърветата. Зърно божествен плод се нарича "kakaksolata" и те приписва всевъзможни полезни и понякога мистични свойства. Това отчасти се обяснява с факта, че древните мексиканци открити стимулиращия ефект на шоколада.

Проектите на черно-бял шоколад

Европейците за пръв път се сблъскали свещената напитка в XVI век, когато голям пътнически Христофор Колумб инките представени като подарък чаша шоколад. Но Колумб отказал дар, не е в състояние да го оценявам. Но спътник на Колумб Ернандо Кортес може да се смята за основна "спин доктор" на шоколад, тъй като той беше този, който получава най-напред едно питие с рецепта на инките. Аз трябва да кажа, че първите шоколад напитки испанците изглеждаха твърде горчиви, и те добавят захар от захарна тръстика в него.

Ястия от бял и тъмен шоколад

През ХVIII век, шоколад е кредитирана с много лечебни свойства. Лекарите предписват шоколад на пациентите си като лек за треска и катар на стомаха и utverzhali че вкусно медицина е в състояние да удължи живота. Въпреки това, докато цената на шоколад е толкова страхотна, че не всички класове биха могли да си го позволят. През ХIХ век броят на какаови плантации в света се е увеличил значително. Цената на боб значително е намалял, и шоколад става популярна и много достъпни напитки. До XIX век, шоколад се използва само в течна форма.

Бял шоколад Royale

Първите шоколади се появиха през седемдесетте години на благодарение на английската фирма "Фрай и синове" на ХIХ век, и веднага бяха оценени. И през 1876 г., Даниел Петер изобретил нов вид шоколад - мляко. Мляко на прах, необходима съставка на класа, той изнесе Анри Нестле. В началото на ХХ век под името "Nestle" започва да се извършва на млечен шоколад рецепти и Петър Kohler, две от най-известните специалисти в областта.

Колекция венециански маски

VOX. Защо решихте да станете сладкарят?

- Това е наследствена. Баба ми и майка бяха сладкари, още от детството ми, съм израснал сред сладкиши и десерти в завода. Като цяло растение в Съветския съюз - това е такъв голям обект, който работи на три смени. Работата там - много трудна работа. Когато бях на 16, аз зададете условие: никога няма да сладкарят. Аз не се превърне в сладкарят - станах главен готвач, дори е имало готвач. Но винаги е искал да шоколад, и все пак той спечели.

Превозът на шоколад

VOX. Как шоколад страст прераства в създаването на музея?

Все пак шоколад

VOX: И вие имате у дома си има постоянна изложба?

- No. Това е може би единственият в света мобилен музей на шоколада. Постоянна изложба там, и аз не го искам. Ако беше постоянна изложба, не ходя там всеки път. Имах малко веднъж годишно, за да се направи съобщението: "И тук идват да погледнете друг продукт", Това не е изненадващо.

Инструменти, изработени от шоколад

- Шоколад, ако се комбинират две думи: шок и хармония. Това означава, че шока и да даде добро - говоря. В постоянно движение по-голяма крайност: някои неща не достигат, е необходимо да ги възстановите, да прекроявам. Тя е известна с кола. Харесва ми да го направя, аз обичам шоколад, той е неразделна част от живота ми е моето хоби. Въпреки, че тя не прави много пари.

VOX. Никола, не се отегчават да пътуват из града?

- Трудно е, но се движат от страна в страна, от град на град, за да учат и правя всеки път, когато нещо ново, свързано с града, с нейната история. Ние трябва да проникне, да се учи - това е интересно.

Яйца Faberge на черно-бял шоколад

VOX. Къде идеите за всяко ново творение?

- Винаги различно. Например, аз исках да се създаде Айфеловата кула, защото това е един много интересен дизайн, който в своята ажурна се откроява. Е, да отдаде почит на Френската академия на шоколад. Пирамида ние направихме като знак на почит към факта, че в Египет имало първи бонбони, любимата ми: датата, смесен с мед. Сега тя е също потопени в млечен шоколад. По принцип подобно на музея е музей за хората да видят не само шоколад, но също така и историята. Ние имаме големи и малки корона българска държава, копие от Faberge яйца. Има и забавления елемент за всеки: оръжие - за момчета, инструменти - за мъжете.

Все пак шоколад

VOX. Шоколад, от който можете да създадете фигура - нормално, или има някои тайни съставки?

- Не, това е най-обикновен шоколад. Ясно е, че ние не можем да го купите в плочки. Ние се ангажираме фабрики шоколадова маса, а след това го правим от експонатите.

Айфеловата кула в миниатюра

Creations Никола ръчна изработка. Някои от тях се оформят като пластелин, някои - са изрязани и някои парчета гласове. Овладейте себе си създава форми на храна силикон, да ги изпълнява и след това се излива шоколад. За да се направи Айфеловата кула, тя взе само един месец, за да се създаде форма. Кулата още няма рамки, а там са 45 килограма шоколад, 520 броя, които са свързани помежду си. За транспорт в градовете проявяват споделя от около 20 части, и мястото, те трябва да бъдат повторно залепен и събира.

Събиране на хладно оръжие

За пръскане Nicholas употреби внасят храна оцветяване - седеф. Цветовата палитра е много богата на: има 12 метални нюанси, от сребро с бронз, с различни приливи и отливи. Нанесете го с храна четка. Почива само на шоколада, така че те не могат да се разпространяват на устните и очите, но е възможно. Всички цветни артефакти изработени от цветни мастика.

Ябълките на шоколад

Транспорт сладки творения - един много сложен процес. Под всеки продукт трябва да се направи специален дизайн на пяната, тъй като всички те са различни форми и размери.

Вратата на шоколад

Едва влизам в стаята, веднага възниква въпросът: колко е шоколада? На днешното покаже общо повече от 700 кг.

VOX. Kakoysamy най-голямата и най-малката част от експонатите в това шоу?

- В Казахстан, най-голямата изложба - една врата, точно копие на същата врата, която сте видели на входа на музея. Теглото му е 200 кг. И най-малката - диадема. Той тежи около 40 грама.

Националната Събиране на златни бижута

VOX. Какво скулптура ви покажем най-трудно при изпълнение?

- Специално за Казахстан, ние сме създали серия от национални изложби казахстанските. Тази декорация и елементи Golden Man костюм. В изпълнение, те са много отнема доста време. За да направи колекция от бижута, първо е трябвало да извайвам в глинени или глинени копия на тези елементи, а след това изсипете силикон мухъл, и едва след това да се излива шоколада. Това филигран работа.

Прическа Golden Man на мастика и шоколад

- Но може би най-трудното беше прическа Golden Man. Ние го е създал върху снимката. Аз трябваше да тичам в стаята, за да погледнем в костюм на Златната човек. Има много малки неща, но ние се опитахме да се обмислят всички пропорции и най-близо до оригиналния си.

Миниатюрна библиотека от шоколад и мастика

VOX. Има ли някакви изисквания за зали за изложбата?

- общи правила за всички панаири температура не трябва да надвишават 22 градуса, той е много подходящ за нас. Основното изискване - че няма пряка слънчева светлина. През зимата е по-лесно през лятото трябва да се търси една стая с климатик. Когато бяхме в Белгород, където отварянето на прозореца на лампа с нажежаема жичка е парене, което стопи нашата красива превоз. Точно на красиво стъклото на камерата превоз. Два месеца по-късно тя показва rasteksheysya, но всички вярват, че този шоколад.

Колекция чанти и аксесоари, изработени от шоколад и китове

VOX. Кой мислите, че сте по-- скулптор или сладкарят?

- Аз не се смятам нито скулптор, нито художник. I - сладкар. С тази изложба, аз не хваля себе си, да не се показва, тъй като аз съм в състояние. Някои от тях са в състояние да се все повече и по-добре. Просто искам да дам топлина, доброта, позитивен, показват нещо интересно.

Алмати Герб на бял и тъмен шоколад

VOX. Посетителите не се опитват да се докоснат до експонати, хапвам?

- са различни. Например, един възрастен жена около 15 минути се закле, че си глупак, викове крясъци, грабна тигана за дръжката, а дръжката остана в ръката й. Тогава тя се извини за дълго време. Беше много смешно, защото всичко това е направено. Е, продуктът се измъкна, но той имаше цялата история. Сега ние се скрие от експонатите зад стъкло.

Картината от бял и тъмен шоколад

VOX. Често ли се яде шоколад?

- Много често. Аз ям много сладко - възстановява от постоянното пътуване и полети. В деня на около сто милиона грама средно, аз ям. В краен случай, има единна "Сникърс" с тях често се срещнаха на летището.

Куче бял шоколад

Там просто не са лоши качества, възложени на този изискан деликатес! Изложението си предизвика огромен кръст, хипертония, акне, мигрена, зъбен кариес. В действителност, този продукт не е само от полза - тя е ефективен антидепресант и помага да отслабнете.

динозаври шоколад

VOX. Няколко съвета от професионален шоколатиери за нашите читатели.

- Ако искате шоколад, трябва да го ядат. Просто знам, че целият мярката. И това не навреди на фигурата, ако не се е разпространил върху хляба. За тези, които обичат да готвят и експеримент, това е елегантен продукт. С горчив шоколад, например, могат да се приготвят сосове за месо. Добър вкус на шоколад се отваря с канела, кафе и черен пипер. И от това можем да се готви горещ шоколад, който ще приятен по-добре от кафе: трябва да се вземат 50 грама шоколад, добавете 30 грама сметана, 30 грама мляко и всичко това да доведе до възпаление. Ако добавим към червения пипер на върха на ножа, напитката ще бъде по-и топло.

Книгата е изработена от бял и тъмен шоколад