На барбекю Пиле огромна армия от фенове. Кой не обича търг пилешко месо с златисто кафяво, с миризма на дим на открито? Може би има такъв много, много малък.
Има ли някой в страната за този въпрос е всички оборудвани, купени в големи количества пилешко или свинско месо, и отидете в очакване на почивка и ароматно вкусно месо на открито. И без значение какво се очаква времето - месо на скара във всеки случай, се повиши през цялото настроение и радост с уникалната си деликатен аромат. Дали това се подиграват на свинско месо. или пиле.
Днес искам да ви предложим различни варианти за приготвяне на любимите си ястия. Също така различни изпълнения на марината за него. Защото всички знаем, че от това как да се маринова месото, а това ще барбекю. И разбира се, всеки иска да се готви си специален, месото се оказа вкусна и винаги мек.
За щастие, сега там е просто огромен брой различни опции за маринатата. Познаването на някои от техните функции, можете да се готви вкусно пиле всяка част на трупа. Soft ще бедрата и кълки и крила, и разбира се филетата.
Необходимо е също така да се разбере кои от тях ще даде конкретен вкус. И когато ние ясно знае какво вкуса на месо, което искаме да има, и да се разбере, чрез приготвяне на марината ние можем да получите вкус на това, случаят ще бъде много лесно - просто отидете и се готви.
Има няколко разновидности на кисели краставички.
Кисели маринати се използват, когато трябва бързо да се маринова пиле. Те са сравнително лесно да се подготви. Като част от тези маринати кисело мляко, заквасена сметана, различни кисели сокове (нар, ананас, ябълка ...), домати, кисел плод (киви), оцет (макар че аз не се застъпват тази съставка, но те не попита, тя се добавя към класическите версии на кисели краставички) , Аз обикновено се замени оцета в оцета. В този случай, месото е пържене меки и сочни.
Също така в кисели краставички се прибавят различни подправки, сушени или пресни билки, сол, пипер. понякога добавите малко захар или мед на вкус по-добър баланс. И разбира се почти всеки марината добавена лък.
Сладки кисели краставички са по-малко популярни от кисела, но също така имат място да бъде. Тези кисели краставички вискозни, те са добре прониква в структурата на месото и дават съвсем различен вкус познат ни вкус на месо. В тези маринати използва мед, захар. се добавят подправки, особено добър червен пипер и куркума. Те осигуряват не само изтънчения вкус на месото, но също така и красив цвят при пържене.
Те могат да се добавят и други вкусови нотки, например остри или кисели, или кисели. Всеки път, когато тя ще бъде нов вкус.
Много вкусно в този вариант, пилешки крилца се готвят достатъчно бързо. А пържени на скара дава несравним вкус.
Пикантни кисели краставички се използват, когато е необходимо да се маринова строги меса като пилешки бутчета и пищялите. Те се използва смес от чушки в по-голямо количество от обикновено. Може да се добавя горчица, чесън, соев сос.
Днес в статията:
класически марината
- Пиле - 1 кг
- лък - 0,5 кг
- оцет -100 мл.
- Сол - 2 чаена лъжичка.
- захар -. 1 чаена лъжичка
- подправки - за пиле
- растително масло -. 1 чаена лъжичка
- смлян черен пипер - на вкус
- дафинов лист - 4 броя
1. лук, нарязани на половина пръстени, леко каша.
2. Смесете всички маринатата съставки. Добави към това пилето.
3. туршия 2 часа.
4. Обърнете месото, извадете лук. Гответе на горещи въглени, докато направи.
Марината с ананас и соев сос
- пиле - 700 гр.
- консерви от ананас - 0,5 банки
- пипер - 2 бр.
- зеленина
- соев сос - 1 супена лъжица. лъжица
- лимонов сок. - 1 ч.л.
- лимонова кора - 0,5 чаена лъжичка.
- мед. - 1 ч.л.
- подправки за пиле
- сол, черен пипер
- дафинови листа - 2-3 парчета
- ябълков оцет - 2 супени лъжици. лъжици
- захар - 1 супена лъжица. лъжица
- сол - на вкус
- настъргани пресен джинджифил 0.5 часа. лъжица
- нишесте -. 1 чаена лъжичка
1. Уверете се марината. Смесете соевия сос, лимонов сок и подправки. Добавете мед и лимонови кори.
2. Пилешко филе нарязани на парчета. Поръсени с сол и пипер. Разтрийте смес на парчета и се поставя в маринатата в продължение на 30 минути.
3. С ананас изцедени сокове в отделна купа.
4. За да направите соса. За тази цел, една чаша сок от ананас смес в тенджера със захар, сол, джинджифил, нишесте и оцет. Сложете на огъня, оставете да заври и варете в продължение на 1 минута.
5. Подготовка на черен пипер. Почистете я от семената и нарязани на размера на отрязаните парчета пиле.
6. Пръстените на ананас сухи с хартиена кърпа и се нарязва на големи парчета, почти същото, размерът на пилешки хапки.
7. нанизани на шишчета пиле, черен пипер и ананаси, редуващи се слоеве. Ситен дъжд с сос, дай малко лягат.
8. Отново, ръми с сос. Фрай над горещи въглени периодично поръсване сос.
9. Сервирайте с резен ананас, чери домати и пресни подправки.
Марината кефир с разтопено масло
- пиле - 1 кг.
- млади тиквички - 1-2 броя
- чери домати - 300 гр.
- кефир - 0.5 стъкло
- лук - 100 гр
- Чесън - 2 скилидки
- портокалова кора - 5 гр.
- лимонов сок - 50гр
- разтопено масло - 100 ° С
- -paprika подправки, куркума, кимион, кориандър - 5 гр.
- Сол - 1.5 чаена лъжичка.
1. лук нарязани на тънки полу-пръстени. Чесънът кайма, или да минат през пресата.
2. портокалова кора решетка. Използвайте само оранжево част на портокал.
3. грайнд подправки. Комбинирайте всички съставки марината.
4. Нарежете пилето на малки парченца, изсипете маринатата върху него.
5. маринова 2-3 часа. Вземи месото, извадете лук.
6. нанизани на шишчета, редуващи се с нарязани тиквички кръгове млади и чери домати. С тиквички младата кожа е по-добре да не се вземе, има много полезни микроелементи и витамини. Гответе на въглища, докато готвят.
Медът е сладко-пикантен марината за пилешки крилца
- пилешки крилца - 1 кг.
- течен мед - 0.5 стъкло
- горчица - 1 супена лъжица. лъжица
- чушка - 1 супена лъжица. лъжица
- оцет - 1 супена лъжица. лъжица
- червен пипер - 1/3 чаена лъжичка.
- черен пипер - 1/3 чаена лъжичка.
1. Свържете мед с малко количество вода, на около 0,5 чаши.
2. Смесете всички маринатата съставки. Поставете крилата в марината. Оставете за 30 минути.
3. Сложете решетката на грил, печене на горещи въглени, докато направи.
Топ съвети за готвене
И така, знаейки основните правила и основните принципи на готвене вкусна кебап, знаейки какво функция може да има един или друг марината, можете лесно да се подготви вкусна храна. С помощта на тези принципи и правила, можете да правите каквито и да било корекции в някакъв марината. Добавяне и изваждане на някои съставки.
Надявам се, че тези прости съвети ще ви помогнат да се подготвите приличен, вкусно. ароматно барбекю на вилата, или пикник! Както и да е, аз да ви с цялото си сърце ми се иска!
Свързани статии