Коледа - това е специален празник за много хора, които живеят в различни части на огромното ни свят. Всяка страна има свои собствени традиции и обичаи. Това не е изключение и Германия. Този празник в страната са отбелязали в продължение на векове, а през това време от поколение на поколение предава своите символи и традиции. Като всеки друг празник, Коледа не е пълна без щедрата и богата трапеза. Тя, като правило, трябва да има седем или девет ястия, сред които изпъква известния коледен кейк "Щоле".

произход торта

Първоначално известен Коледна торта, наречена Striezel. Първото споменаване на това е установено в документите, с дата 1329 година. Неговите празници, представящи подарък за епископа. За производството на утайката в тези дни, използвани постни храни. В неговата структура е вода, брашно, овес и рапично масло. Той е свързан с факта, че според законите на католическата църква в гредата преди Коледа, че е възможно да се използват само продукти от растителен произход. Вкусът на Коледа торта не ми хареса на местните благородници. Затова, братя Албрехт и Ernst на Саксония в 1430, реши да поиска от папата, за да може да се добави празнична торта, мляко и масло, но той ги отказа. И само на 60 години по-късно главата на католическата църква е дал съгласието си за добавяне на масло торта и мляко. Неговото послание е известно като "масло постановление." В замяна на това папата е дал указания на нуждите на църквата е била изплатена определена сума като дарение. От вкуса на тортата се е променила значително, а славата му бързо се разпространява в цялата страна.

Какво е тортата "Стол"

Вкусът на "Щоле" напомня нашата българска торта, но тя е по-sdobny и тежък.

Какви видове торта, "Стол"

Идеята за добавяне на част торта "Стол" счукани орехи, захаросани плодове, стафиди принадлежи към един от съдебните немски хлебарите. Тя е с него, че германски граждани са длъжни да опитат изискани сладкиши.

Днес има много разновидности на тортата ", Щоле":

• сирене;
• мак;
• класически;
• бадем;
• марципан;
• вкусен.
  

Бих искал да подчертая, Дрезден "Щоле". Той също има история, която е неразривно свързана с град Дрезден. Имаше традиция, според която на хлебарите Дрезден преди Коледа изобразявани немските първенци, които са имали право на избор на императора, тарталети "Щоле" на. Това не беше просто пай. Дължината му е била да бъде не по-малко от метър и половина, а теглото му достига 18 кг. Истории известни, е фактът, че през 1730 хлебарите печени коледна торта с тегло 1,800 кг. Сто души взеха участие в създаването на този кулинарен Коледа чудо. специална пещ е построен за тортата, която той може да се побере. На печене отне 6 часа. Насладете се на едно произведение на кулинарното изкуство са били в състояние на повече от 20 хиляди души.

С цел да бъде в състояние да намали Дрезден торта, ние произвежда специален нож, чиято дължина е 1.6 метра.

Видове торта "Стол" в снимката

Къде мога да купя торта в Германия "Стол"

Трудно е да се опише красотата на германските градове на Бъдни вечер. Всичко блести в разноцветни светлини, улици и площади, пълни с кафенета и сергии, от която идва извънредно, несравним аромат на джинджифилови сладки, торти, всички видове подправки. Коледни пазари в страната са пълни с вълнения, забавление и радост. Тази атмосфера се предава абсолютно всеки, който е там. Сергиите продават прекрасните сувенири и занаяти, от които човек едва ли може да изглежда далеч. И, разбира се, да "всеки ъгъл" можете да си купите на известния символ на Германия - Коледа плодовия кейк "Щоле". В чест на го нарече Коледния пазар в Германия - Striezelmarkt. Ако преведено буквално, това би означавало на пазара. където Striezel продадени. Неговият необикновен вкус съблазни дори тези, които са безразлични към сладкиши.

Как да се готви на тортата "Стол" у дома

За да се подготвят коледна торта трябва да се съберат следващата пакет от продукти:

• 750 гр. брашно;
• 200 мл мляко;
• 250 гр. масло;
• 50 унции. мая;
• 05, чаена лъжичка сол;
• 250 гр. захар.

Това са основните съставки за тесто. Също така е необходимо да се добавят 300 грама стафиди, 200-250 гр. бадеми, 50 гр. захаросани портокал и лимон, сок и настъргана кора на един малък лимон. От готвач подправки сол, канела, и ванилия. Преди да се приготви тест се препоръчва да се накисва стафидите в ром или билото.

Най-леко затоплено мляко трябва да се разрежда мая и добавете малко захар. Отделете гърне за половин час. След подходящ тесто, което трябва да добавите и други продукти и месят тестото без захаросани плодове, ядки и сок с лимонова кора.

След тестото да натиснете стафиди и бадеми нарязани. Добави, канела, ванилия, захаросани плодове и сок от лимон кора в готовия тестото и омесете добре. Тестото се оказва плътен и тежък. Тя трябва да престои в продължение на около 3 часа. През това време, той трябва да бъде 2-3 пъти obmyat. По-нататък се формира самун тесто. За да се получи красива форма, се препоръчва да се направи фолио пръстен. Разпределение хляб за печене лист и да го дадеш половин час "почивка". предварително загрята на 200 ° С фурна за печене слагам в продължение на 15 минути. След това температурата се намалява до 170-180 ° С и се пече в продължение на 40 минути. След като тортата се охлади, тя трябва да бъде изобилно накиснете разтопено масло и се поръсва с пудра захар. За съхранение на завършен утайка опаковани във фолио и след това в пластмасова торба. Сгънете го в керамична чиния и го изпраща в хладилника.

Тази проста рецепта ще ви позволи да се докоснете до тайната на Рождество точно както германците използват, за да се направи. И не забравяйте, че това не е просто един празничен печене - това е символ, че е преминал през вековете и ни напомня за истинските корени на Коледа.