Традиционно, в източните страни шербет счита стар безалкохолна напитка, която помага да се създаде много полезни витамини и утолят жаждата си. В страни като Турция и Египет, съставени от воден лед, в допълнение към смес от плодов сок и подправки често се добавя към топки сладолед, който дава тази страхотна напитки вкус.
Произходът на името на напитката и десерт има своите корени в арабския свят, а именно в Персия, където те се наричат "Sharben" и "sharbat" съответно. Шербет отдавна се използва в терапевтични цели, както и за любящ възбуждане. Досега практиките на някои мюсюлмански страни на булката, в случай на положителен отговор на предложението за брак, трябва да пият по чаша тази древна напитка.
Европейците с този прекрасен десерт, според легендата, въведени световноизвестния италиански търговец и пътешественик Марко Поло в XIII век. Благодарение на пътуванията си в Азия в продължение на повече от 20 години, той е събрал много различни полезни древни рецепти и отвари.
Шербет в мюсюлманския свят и в Русия
По-рано в подготовката на воден лед проведе готвач и ясни правила на древните рецепти. Сега всичко се е променило малко: в състава на воден лед може да бъде плодови сокове, подправки, захарен сироп и сладолед. Понякога може дори да бъде добавен към парчетата от пресни плодове или цветя. Така например, в Египет е много популярен шербет с ароматни теменужки.
За разлика от традиционния разбиране шербет в своя Urheimat на руски е по-обикновено видими под формата на сладък десерт, нещо подобно на сладка, ароматизирана с натрошени ядки (фъстъци, лешници, кашу, орехи и др.) Този деликатес съчетава всички ядки. Въпреки шербет е вкусно, дори и ако сте ограничени, например, само фъстъци. Понякога състава на лед допълва стафиди или парчета от сушени кайсии.
Няколко сорбе рецепти
От това, което може да бъде приготвена шербет у дома? Първо трябва да решите какво искате да получите резултат - по-гъста течност или шербет. В зависимост от това сорбе рецепти, както и техния състав са малко по-различен. Ако решите да следват традициите, вие трябва да изберете на хладно шербет да се пие.
лимонов шербет
- 1.2 кг захар
- 1 лимон
- 2 супени лъжици. мента лъжица
- 1 L вода
- Малко ванилия (на вкус).
Първоначално мента трябва да ври (в рамките на 2-3 минути). За да направите това, се налива 1,5 чаши вода в малка тенджера, добавете ментата има и пуснати на средна температура. След това, трябва да се даде бульон варят в продължение на половин час при затворен капак.
За да се подготви сладък сироп набор на слаб огън, вода, постепенно добавяне на захар и се разбърква. След пълното разтваряне на огъня трябва да се добавя захар, като не забравяме да се премахне ръждата и захарта нанася върху ръбовете. Както се сгъсти сироп се добавя към филтрувания бульон мента и ванилия, след това се отстранява тиган от топлина.
След изчакване на време, в резултат на сиропа се разбърква с добавянето на лимонов сок и настъргана кора. След охлаждане сиропа до стайна температура, коритото трябва да се постави в хладилник.
ягодов шербет
Ако решите да се варят в кремаво шербет, тя също не прави много усилия. Съставът на лакомства включват:
- Една чаша натурален сок от ягоди
- 1 час. Супена лъжица лимонов сок
- 1 кг захар
- Натрошени ядки.
Използва се за приготвяне на малка тенджера, която смесва ягодов сок и захар. Получената смес се нагрява на слаб огън, докато захарта се разтвори. След което трябва да се добави огъня. Премахване на котлен камък и захар в краищата на тенджерата, шербет следващата проверява за готовност обект чрез добавяне на капки на смес в студена вода. Ако спадът е доста дебела и може да се вземе в ръце, за сорбето е готова.
След десерт, малко хладно, добавете лимонов сок в нея. Получената паста се смесва в една посока. Тъй като обезцветяване и сгъстяване добавя предварително обработен и фъстъци (фъстъци може да управлява един). Вкусни лакомства, изложени във формата на фолио и поставени в хладилника да се охлади напълно.
Такъв десерт винаги очакват гостите и домакинство. Необходимо е само да се помни, че всички шербети имат високо съдържание на калории. И ако те е грижа за фигурата си, не трябва да се включат честото ястие данни. Бон апети!
Свързани статии