Как да се готви? Плодове, горски плодове и лед
Експериментирането с шербет може да бъде толкова, колкото искате - годни и горски подаръци и плодове от баба градината и екзотични плодове от супермаркета, а дори и пъпеши, дини.
Плодове Най-добре е да използвате мека, дори леко презрели. Идеален праскови, кайсии, круши, манго. Ако те hardish и шербет наистина много искам, - белени парчета може да се вари няколко минути в сладък сироп от две части захар към една част вода. Рецептата съдържа един банан или ябълка? Не забравяйте да добавите лимонов сок, или десерт може да придобива неприятен тъмен нюанс. Въпреки това, този сок е добро, и в други комбинации - това подчертава компонентите вкус.
Цитрусови плодове - портокали, грейпфрут и лимони - не само вкусна база, но и стилен порция шербет. Ако отрежете една "шапка" на върха, извадете месестата с лъжица, и "кожи" -kremanki замразяване - те могат да служат ястие на масата.
Ягоди с малки зърна, като френско грозде, малини или боровинки, се препоръчва да се търка през сито, и най-интересното - оставете за украса.
Захар - важен компонент; и въпреки, че намаляването на калориите ястия - благородна кауза, но ако сумата, посочена в рецептата за намаляване на прекалено много, шербет могат да се обърнат по-малко равномерно и деликатна консистенция замразяване или по-лошо.
Сокове. както и чай, лимонада или минерална вода присъстват в някои видове рецепти. Ако сок вече съдържа захар, първоначалната сума от разходите си леко намалена.
Алкохол - няколко супени лъжици водка или коняк прави вкуса по-изразителен, и вино и плодове ликьор даде допълнителен аромат.
Добавки - чревоугодници и експериментатори могат да опитат вариации с мента, зелен чай, плодове и карамел, шоколад, ядки, и не съвсем sorbetnymi бита сметана или бяло.
Замразяване случва изключително във фризера. В процеса на замразяване шербет, се препоръчва да се смесват няколко пъти - тя ще бъде по-крехко. Казано най-добрият десерт в пластмасов контейнер, покрит с фолио и уплътнен капак. Колкото по-голям обем на контейнера, по-дълго време на замразяване. Шербет държи в хладилник не повече от 10-14 дни (на практика с тези нереалистични срокове става дума рядко - обикновено търпение време на разгорещен дом се измерва в часове или дори минути). Преди да сервирате шербет е "стои" на стайна температура за 5-10 минути - тя ще стане по-мек и по-вкусни.
Banana цитрусови сорбет
За това ще са необходими един килограм зрели, но не и почернелите банани, 400 гр лимон (кори и семена), 200 грама портокали (една и съща манипулация), 130 гр захар и чаша ябълков сок. Плодов-цитрусови раздробени ингредиенти в блендер, смесват се със студен сок и захар. Замразени шербет 6 часа с два или три разбъркване в продължение на замръзване. При кандидатстване можете да украсите жар на цитрусови плодове.
диня шербет
За това ще трябва червена диня захар. Част от него (
400 грама) се смилат в миксер, разбърква се с топла сироп от 20 г мед, 60 г захар и 100 мл вода. Наливане на лимонов сок, 20 мл порт 60 и - сухо бяло вино. Преди да излее шербет от чаши и замразени, поставени на дъното на всяка от динята на куб. След първия час Разбъркайте леко замразена и вилица на "замразени" консистенция.
Ягода шербет с мента
Уви, лятната резиденция ароматни ягоди, ягоди вече "преместени", но можете да направите тази опция с пазаруване сезон плодове. Приготвя 800g плодове, 150 грама захар, 200 мл вода и голям лъч мента лимон.
Захарен сироп и се вари вода и я излейте стръка мента, оставете да се влеят в продължение на 40 минути. Сироп, източване и напрежение и се смесват с плодове, пуснати на пожар, да доведе до възпаление и премахване веднага. Strawberry syruping тегло мелене пасатор, разбърква се с лимонов сок и се охлади - първо в кухнята, до стайна температура, а след това - във фризера в продължение на 6 часа при разбъркване на всеки два часа.
екзотична шербет
Ако пътувате от далеч или близо до магазина, те доведе 1.3 кг узрели манго - не забравяйте да опитате на плодови сокове. В допълнение към манго ще трябва половин чаша прясно изцеден портокалов сок (две или три узрели плодове), една трета чаша сок от зелен лимон (три броя), същото количество вода, и текила ( "детски" вариант - без алкохол), 150 грама кафява захар. варени сироп, сок и манго маса подготвя пюре със захар и вода. Всичко се смесва и се охлажда - няколко часа в хладилник, и 8 часа във фризера.
Киви шербет
Особеността на тази рецепта - в предварително замразени плодове. 6 киви първо замразяване във фризер (няколко часа) и след това се смесват в смесител с три супени лъжици лимонов сок и същото количество течност мед. Сервира се веднага след приготвяне.
Малина шербет и шампанско
Шампанско с шоколад - това е банално и, съвсем честно, не е много вкусно. С ягоди - по-добре, но също така не блести с оригиналност. Ананас - е твърде литературен и severyaninski, но с малини, а дори и след замразяване, - най-много него. Не ми ли вярвате - смесете две чаши малини с чаша шампанско, лимонова кора и три лъжици захар сироп и се замразява в продължение на 2-3 часа.
Blueberry шербет
Този семеен шербет. Лесно и изключително полезна, тя не съдържа алкохол, и най-важното - много повече като деца, отколкото обикновени боровинки. Тя се нуждае от само четири съставки: 600 грама на боровинки, 100 г захар, една супена лъжица вода и две - лимонов сок. От последните три съставки и варете сиропа за дълго време, старателно земята с миксер с предварително замразени боровинки. След този шербет за още няколко часа, отива във фризера, а от него - на масата.
1. Класическа фураж
Охлажда освежаващ десерт има лимонена киселини, които успешно се комбинира с ягоди и мента. Сервира се в комфортна класически kremanke.
2. Храната в стила на минимализма
Това е проста: спретнати топки от шербет в една институция, разпределени на продълговати чипове. Крайният докосване - стрък мента.
3. Подаване в ядлив кошница
Апретура състави шербет на различни цветови перли прикрепени карамел гайка кошница, която е направена в институция. Изглежда - красива вкус - прекрасно. При проектирането на класически ястия, използвайки съставки: парченца ягода и мента.
4. Сервирайте с оригинални произведения на изкуството
Четири цветни топки имат шербет аромати на лимон, ягода, горски плодове и мента. Ястието е традиционно украсена с пресни плодове и мента. Тя осигурява визуална изтънченост на карамел декорация - под формата на чиния и злато решетка.
5. шербет като основа на храна
Шербет се използва и като основа за салатата от плодове. Това е така, сякаш вътре хладно ястие и малко разтопено, играе ролята на соса.
Свързани статии