Кандидатът научил тайната на това какво представлява приходите сервитьори известни вериги ресторанти

"Това, което едно време Secret кандидат е учил върху работата на службите за персонал в холдинга ресторант" - разглеждане на списъка със задачи за тези дни, помислих си аз. И веднага се сетих за "Rosinter", чиито ресторанти аз периодично надникнем. Намиране на работа беше лесно. И така, аз се обаждам на отдела за набиране на персонал, да се говори за работата на сервитьор.

След повърхностно запознаване с условията на труд са преминали към HR-мениджър. Тя пита за трудов стаж, жилище, място на пребиваване. След това вземете със себе си географски удобно ми работа в ресторант холдинг. Спираме в комплекса в близост до метростанция "Пушкинская" (виж картата). Оказва се, че в интервюто се наложи да вляза обратно, а не до Министерството на набиране на персонал. Тя ми задава време.

- Можете да карате с 11 или 13. Вие по кое време е по-подходящ?
- Нека да получи до 11. В миналото, както знаете - казвам аз.
- Добре, тогава. Елате утре в 11 ч. Трябва да попитате мениджъра. Не забравяйте да се спомене, че имате на интервю за работа - това ми дава.

Кой те изпрати тук по това време?

Точно в 11.00 ходя на ресторант комплекс на площад Пушкин. Въпреки това, вратите са затворени за него. Разбира се, тъй като те работят само 12 часа. Но там, където ние не изчезне. Чукам, наднича охрана. Аз обясни ситуацията и той ми липсва в стаята. Около пет минути Чакам мениджър да чуят нещо, което не се очаква.

- Здравейте, е, че си дошъл да си намеря работа? - пита тя.
- Да.
- И кой ти каза, че в този момент е необходимо да дойде?
- Знаеш ли, бях назначен на интервю за работа 11 часа в този комплекс в същия отдел на набиране ви. Нещо повече, аз бях сигурен, че вие ​​също предупреди.
- Не, за съжаление ние не предупреди. А фактът, че сега е най-натовареното време - ние се готвят за откриването на ресторанта. Така че едва ли може да се говори с теб. Би било по-добре, ако отидете в следобедните часове. Часове до три или четири. Тогава един от мениджърите вероятно ще бъде по-свободна - предлага едно момиче.

Разбира се, трябва да се съглася. Въпреки, че аз вече имам планове в този момент.

Няколко минути - това е половин час

В определеното време, ресторантът има мениджър, аз отново дойде на площад Пушкин.

- Здравейте, бих искал да говоря с управителя.
- Какво е ресторанта? - приятелски жена ме пита на входа.
- Знаеш ли, аз, честно казано, не знам. Всеки, където има свободно работно място "сервитьор". Или някой, който може да ми каже за условията за заетост.
- Е, слезе по стълбите. И питам всеки сервитьор да се обадя на мениджъра.

"На няколко минути вече двадесет затегнати. Така че аз трябва да се напомни, че е присъствието на един от сервитьорите. Той отново ми обеща мениджър има "няколко минути". В края на краищата аз съм в очакване на моето интервю за около половин час.

Накрая, пред мен седи работодател - едно и също момиче, с които договаря сутринта.

- Можете anketku даде запълни? - тя ме пита, забравяйки да се представя.
- Не, но имам автобиография.
- Е, нека донесе въпросник. И след това да се въведе автобиографията си - тя ми предлага. И веднага тръгва. За щастие, този път наистина да не се чака по-дълго от няколко минути.

Тя носи профил. И докато тя е била изучаване на моята автобиография, аз я питам големия въпрос.

- Как се казваш? - питам аз.
- Инна.

Аз притежавам възобнови допълни историята за трудов стаж. Ина ме помоли няколко изясняващи въпроси (ако medknizhka там, точно там, където живея, и така нататък), и ние започваме да говорим за тази работа.

- Вие ще бъдете сигурни, да се поддържа в метрото? Факт е, че за клиенти, ние се затвори при 00-00. Най-доброто, ще се махна от тук, в 00-15. Това е по-рано. Ще имате време да се прибера у дома?
- Да, разбира се. Дори и ако отида в 00.45, във времето.
- Е, тогава нека ви разкажа за системата за възнагражденията в нашата страна. Нашата часова ставка - 37 рубли на час след данъчно облагане (дори в миналата година Макдоналдс да плащат повече - толкова, колкото 82.78 рубли -. Коментар Cu). Но, знаете ли, сервитьорът не живеят на заплата, но на върха, - казва Инна.

- И колко средно получава сервитьор "Rosinter"? - Аз се интересувам.
- Не мога да кажа точно. Всеки има свои собствени съвети, размерът на които той не е длъжен да разкрие пред управителя.
- Това е личен връх.
- Да, почти всичко. Но от тях ще трябва да се разпределят 10% от бара, и 10% от домакинята. Това означава, че доходите си - това е 80% от най-добрите си съвети. Не колективност в този случай, не, - обяснява управителят. - В допълнение, ние имаме бонус програма. Например, ако на сервитьора за един месец печели повече от 300 хиляди рубли за ресторанта - няма да има известно увеличение на заплащането.

Графика: 2 и 5 работни плаващ продукция. От неделя до четвъртък, комплексът е отворен 12-00, петък и събота - до 6 сутринта. В съответствие с това на служителите първите смени идват да работят при 10-30 да се подготвят за откриването на ресторанта. И последната смяна едва ли е от най-сложните в 10-та след затварянето. Промяна в средната продължителност 10-12 часа. "Всичко повече - тя е само по Ваше желание," - се казва в работодателя.

Плащане в някой от ресторантите на комплекса е едно и също. Те се различават само в кухнята и, съответно, на посетителите. Предлагам да се избере мястото, където искам да започнат работа - в «Il Patio» или «1-2-3 Кафе". Аз избирам втората опция.

Въпреки това, за работата, преди да влязат в обучението, което трябва да получи медицинско досие (фирма възстановява след изтичането на изпитателния) и да бъдат наети. Инна ми дава необходимата списъка на документите и посоката за медицински книги.

Ползи пакет е, но никой не си спомня за него

- Когато започнете стаж, ще трябва да се научат на стандартите, за да научите от менюто. Всичко зависи от това колко бързо можете да научите всичко това, - казва Инна. - На първо място, когато прикачите наставник. Това е човек, който ви казва всичко, обяснява и дава подаяния. И колкото по-скоро се научи - толкова по-бързо се даде възможност на гостите. И там е не само най-часова ставка, но паричните подаръци. Между другото, клиентът не може да се задоволи само, но недоволни от нивото на обслужване. В такива ситуации, ние разбираме. И ние можем да направим порицание. Три порицание - уволнение.

За социалния пакет Инна нищо определено не мога да кажа.

- В допълнение към стандартната ваканция и отпуск по болест, ние все още имаме около 15 имена на някои предимства. Но за всяка позиция - тяхната съвкупност. Не си спомням точно, че е най-сервитьорите. Струва отстъпка туристическа агенция, детски лагери и нещо друго. Не си спомням изобщо за корпоративна ставка, честно. Но и да отидете до офиса да се оформя и там се провери, нали? - ми предлага едно момиче.

Оценките:

Офис Местоположение: 5 (Там, където е удобно за вас)
В очакване на интервюто: 3 (първо интервю трансфера, а след още половин час чакане.)
Интересът към избора на експерта: 5 (Innu искрено се интересуват от моите хранителни навици, моят опит в работата и общуването с хора)
Изискванията за адекватност: 5
Социален пакет: 4 (обяд, отстъпки, лагери и "нещо друго")