Събиране на домати плодове, произведени в различните етапи на зрялост - в зависимост от целта, за която са предназначени, събрани домати. Събиране на червено, розово, кафяво, зелено и се намира на сцената млечен плодове зрялост.
Червените домати се използват за храна в естествената си форма и салати, доматен сок, пюре или паста в консервиране на дома. Браун плодове са подходящи за осоляване и мариноване в бъчви в банките. За осоляване и консервиране най-добрите класове са, плодове, които имат плътна кожа, а вътре - месести, без въздушни камери.
Розови, кафяви, зелени домати и плодове на падежа етап на гърдата, подходящи за изкуствено узряване. В този случай, розови и кафяви плодове се изчервяват по-бързо, така че те могат да бъдат използвани, за да се консумират храни с прясно или използвани за готвене и консервиране. Green и са на етапа на млечна зрялост домати са достатъчно дълги, за да легне в привидно непроменено състояние. Но те се случват в този момент биохимични процеси, които водят до узряване плодовете.
За съхранение и узряване плодове са избрани голям, не набръчкана, без видими увреждане на кожата. Ако плодовете падне от дръжки, е желателно да се определят чучура. Но в същото време трябва да се внимава, за да краищата на стъблата да не увреждат съседните домати. Ако плодовете без дръжки са счупени, те все още предвидена чучура. Желателно е теглото на плода се съхранява в един и същ контейнер не надвишава 12 кг - това помага да се избегне прекомерен натиск върху по-долните слоеве. При полагане на депозита на доматите трябва да бъде суха.
Зрелите домати могат да се съхраняват в картонени кутии или пластмасови щайги, на дъното на който леглото на хартията. Картонените кутии затворят, така че да не се натискат трудно с плода. Период на съхранение на зрели домати, докато не се яде или консервиране - не повече от 4 дни.
Dozarivat избрани доматени плодове се препоръчва в картонени кутии. По време на зреенето в средата на кутията, че е желателно да се сложи 3 - 4 зрели плодове. Зрелите домати отделят етилен газ, който има на незрели плодове положително влияние - ускорява узряването.
Ако резервоарите за съхранение за поддържане домати, използвани пластмасови кутии или плетени кошници на върха на тяхната внимателно подслон зебло или други плътни материали. Това се прави, за да етилен възможно най-малко изпускани от контейнера. Розови домати се съхраняват в продължение на 5 дни, кафяво - седмица. Плодове, които са в мандра зрялост, - до 10 дни.
В влажни мазета за съхранение домати желателно: висока влажност може да причини гниене на плода. Ако избата е напълно суха, а в него има добра вентилация, плодовете на домати в нея ще се съхраняват добре. При настъпване на замръзване е необходимо да се следи температурата в помещението, където се съхраняват доматите, така че те не замръзна. За продължително съхранение домати необходими от време на време да се докоснат, във времето за отстраняване на развалени плодове и да се предотврати инфекция гният останалата част от реколтата.
За зелени домати, съхранявани в студена стая, бързо се превърна в червено, те са влезли в стаята. Плодове узряване се среща в 5 - 7 дни.
намаляване стайна температура до 8 ° С води до развитието на късна главня по доматите - гъбично заболяване. В същото време, и се отразява на листата и стъблата на растенията и плодове. Обелете плода е покрита с малки тъмни петна, които постепенно се сливат. Нишки от паразитни гъби, за да проникнат в плодовете и ги засягат, чрез, при което е възможно да се загубят останалата част от реколтата.
Свързани статии