Пушенето на риба или месо, много свързана с двор дом, градина или лятна къща, с една дума, с открито, импрегнирани ароматен дим, идващ от огромна инсталация в бъчва или тухлен комин. Но се готви месо е напълно възможно и в град апартамент кухня, пуши на месо или риба на нормална стандартна газова печка. Smokehouse за този процес се характеризира с простота на дизайна, и е на разположение за самостоятелно производство.
В големите градове можете да намерите в магазина и купуват цилиндрична или правоъгълна опушвална пушена фабрично за използване в дома кухня. Цената им е доста висока, но качеството на изпълнението обикновено е доста приемливо. В малките градове това трудно - да може да се развива спасяване онлайн магазини. Mobile компактен опушвална все още не са широко разпространени, въпреки че е много ефективен уред за бързо приготвяне на вкусни деликатеси.
Как да се изгради опушвална компактен
За да се построи дом опушвална, който може да бъде поставен на стандартна газова печка, трябва:
- неръждаема ламарина с дебелина 1,8-2 mm в количество от около 1.5 m2;
- неръждаема тел на 0,3-0,5 мм - около 10 m;
- Неръждаема тръба 0,25 мм-40 cm;
- U-образен профил от неръждаема стомана 3x3 cm - 2 m;
- неръждаема ламарина с дебелина 1-1,5 mm - 0.2 м2;
- апарат за заваряване (инвертор);
- български език;
- бормашина;
- Рулетка.
Размерът на материали, предназначени за изграждането на 600h300h300 мм и тя трябва да бъде вярна, в зависимост от размера на пушача, са изграждането.
Подробни инструкции с чертежи за сглобяване на Smokehouse с капан мирис тук!
Жилищен дом опушвална
Корпусът е конвенционален правоъгълна кутия, изработена от стоманена ламарина с заварени странични ръкохватки. Най-времеемко част на корпуса е водно уплътнение опушвална - хоризонтална бразда по периметъра на горната кутия ръба. Тя е изработена от U-профил отворена страна нагоре. Каналът не трябва прегради и са правоъгълна затворена структура.
Чрез с разпределение на водата предотвратява миризма
то заварка извън тялото или вътре - вие решавате. Но местоположението на външната хидравлично заключване-оправдани - по-малко вода се изпарява при нагряване на вътрешния обем в режим на топла пушена и рядко се наложи да я напълни отново. Въпреки гореща пушенето в дома отвежда на газов котлон не повече от 40-50 минути, водата може да се изпари и дим да проникне в стаята. Това не е опасно, но в допълнение да се пуши на месото и дори в кухнята не е желателно.
Покрийте с комин и термометър
Mobile дома опушвална капак също трябва да се направи много внимателно. Тя не само покрива Smokehouse, но е функционална част от капана на водата. Размер капачки трябва да отговарят на централната линия на канала. Перпендикулярна на равнината на капака около цялата си периметър заварена метална лента ширина 2-3 см. Тя е насочена към закриване и отива в капана на канала вода. Не е задължително, че да докосва дъното на това - на ефективността на работата зависи от вода уплътнение не е достатъчно.
Капачката е пробит отвор и е заварена тръба в него, така че долната част на капака предпочитан равнина е не повече от 1 cm, и горна издига над 5-10 см. Горната секция желателно заоблени за заточване машина направи по-лесно да се сложи на пластмаса или каучук маркуч да се оттича от кухня дим.
Bad предвидено в капака и отвора под термометър щифт, с което да се измери температурата на горещо или студено пушена опушвална екран на разстояние от няколко сантиметра от капака. Други начини за непушачи възникнат при различни температури, които контролират без термометър трудно дори и на газов котлон.
В тава и решетка
Долната част на Smokehouse е оборудвана с тава да събират мазнини и мазнини при пушене. За студено пушена тава не е задължително. Това е конвенционален размер печене малко по-малка от тази на вътрешната част на кутията. Важно е, че тя може лесно да се отстрани след пушене, без накланяне. Понякога най-горещата мазнина се формира така, че да може да се хвърли на дъното. Това ще изисква няколко допълнителни минути за почистване на дом опушвална.
Препоръчва се: пушено пиле у дома
За долната част на краката са заварени подвижни дънни 8-10 см височина, а горната - две дръжки, скоби за по-удобно изваждане на палета.
Грил тиган за храна и мазнина
Алтернативно, може да се използва друг метод за производство на щапелни крака и - пробиване на палети четири дупки 0,3 см от тел или неръждаема стомана електрод образна скоба P да се огъват и се вмъкват в отвора. В долната част на конзолата, обслужващи 5-8 см служи като подпори, горната - химикалки. възможни като заваряване, ядки и Secure скоби предварително нарязани на жица резба през дюзите.
Решетки за пускане на техните препарати за пушене на арматурни. Клетъчни размери -. 8 х 4 см за тяхното монтиране могат да бъдат заварени към вътрешността на корпуса от скобата на рафт или лента. Разстоянието между рафтовете - 6-8 см от подвижна тава - 5 см от горния край - 8 см. Вместо рафтове може да бъде просто пробиват дупки в страничните стени и поставете двете посредством ос, на която решетка и място.
Често използвана опция опушвална без решетки. За висящи детайли използвани куки да се придържа през изводите.
Или опция може да се прилага в домашна работилница.
Дори и повече възможности за пушени в апартамента!
Както дим продукти в мобилната Smokehouse
Както нагревателя за пушача използва обикновена готварска печка на газ. Ето защо, при производството на тялото е необходимо да се измерят параметрите на вашите съвети, за да се поберат си опушвална и горелки са под дъното. Ръбовете на корпуса трябва да се подават до известна степен по-горе плоча, при което максималната топлината от газ за горене се използва по предназначение - за отопление на дъното.
The Smokehouse поръсени стърготини, дървесен чипс, клонки, талаш. Гориво слой трябва да бъде с дебелина 2 см и се разпределя равномерно над равнината. За пушено се използва всякакъв вид дървен материал, различен от иглолистна дървесина, съдържащ значително количество катран. Преди засипване на дървени стърготини могат да бъдат малко по-навлажнена. В този случай, голямо количество дим и пушени са по-ароматен, но процесът ще продължи по-дълго.
Над картера се намира дървени стърготини, а след това на решетката с детайли. Всичко това се покрива с капак и се изправи на газовата печка. В капана на каналната вода пълни с вода - Smokehouse готов за употреба. Няколко минути след началото на гориво за отопление започва да тлее и отделят значително количество дим, необходима за пълното тютюнопушенето. Стърготини не свети - достъпа на кислород се ограничава до хидравличен заключване, което не отделя дим вътре.
Пропушват лесно идентифицирани чрез освобождаване на дима от комина - това означава, че размерът на Smokehouse е изцяло запълнена с тях. Това атмосферата в къщата остава чиста по конектор комин се вписва всеки подходящ маркуч или тръба и евакуирани извън къщата през прозореца или прозоречната рамка. Важно е, че тръбата се нарязва над Smokehouse. В такъв случай, е достатъчно естествена тяга, насърчава по-добре в производството на продуктите на дим.
Tube клон до прозореца или на предния капак
С термометър контролира температурата в Smokehouse. Едно от предимствата на това устройство е възможността за използването му за топла и студена за пушене. При температура 30-40 ° С студено пушене настъпва при 60-150 ° С - горещо.
Защо газова печка?
Готвене на повърхността на керамиката, не се препоръчва да се използва стъкло или метал. Те са технически в състояние да достигне температура, при която прахът вътре в Smokehouse започне да гниене. Но в дъното на пушача плоски и плътно прилепва към повърхността по цялата площ. Кървенето не е извършена и плочи нагревателните елементи могат просто да прегреят и да се провалят.
Газова печка - най-добрият източник на топлина за пушене в къщата или апартамента. Освен равномерно нагряване, той позволява бързо регулиране на температурата е важен за пушена качество готвене. Но такъв опушвална може да се използва извън дома. Например, при пикник, лов и риболов. Той е свободен да влиза в багажника на колата. Изграждане основите на няколко камъни или тухли, и разпространение на огъня под Smokehouse, можете бързо да се създаде производство на пушено месо на открито, да се създадат необходимите условия вътре за горещи пушени продукти.
Останете свързани, да се абонирате за бюлетина:
Свързани статии